清凉果冻布丁

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇清凉果冻布丁范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

酸奶草莓冻

原料：

A：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利片8片

B：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利片8片、细砂糖50克

模型：

心形果冻模型(小)1个，心形果冻模型(大)1个

做法：

1．从冰箱拿出的酸奶先放置室温下回温将构‘料A的吉利寸―片用冰开水泡软、沥干备用。

2．冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利煮至融化。即可趁热倒入小的心形模型，寺冷却走型的用。

3．将材料B的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。

4.鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化。

5．将做法2的心形小果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成的漂亮果冻。

豆奶玉米布丁

原料：

甜豆浆300克、蛋黄2个、全蛋2个、细砂糖5()克、玉米酱(罐头)100克

做法：

1．将蛋黄和全蛋先打散备用。

2．豆浆加热40℃，再加入蛋液和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入玉米酱搅拌均匀。

3将做法2的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可。

哈密瓜布丁维

原料：

哈密瓜果肉300克，吉利丁片8片，蛋清2个，蛋黄2个，细砂糖50克，柠檬汁30克。

做法：

1．哈密瓜果肉留100克，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁约200克备用。

2．吉利丁片用冰开水泡软、沥干，隔水加热融化备用。

3.蛋清与细砂糖20克，用搅拌器打至湿性发泡备用。

4.蛋黄加细砂糖30克打发至呈浓稠状，加入融化的吉利与柠檬汁拌合，再加入哈密瓜汁搅拌均匀。

5.以隔冰水的方式，将做法4的布丁液降温至呈浓稠状，再迅速将做法3打‘发的蛋清加入拌匀，即可倒入模型中，冷藏2小时凝固定型；食用时表面再挤些鲜奶油或加哈密瓜果肉一起食用。

益力多布丁

原料：

益力多200克，苹果汁50克，吉利丁6片，细砂糖30克

做法：

1．吉利丁片用冰开水泡软、沥干，隔水加热融化备用。

2．益力多与苹果汁加细砂糖用小火加热，煮至砂糖完全融解，再加入融化的古利丁片拌匀。

3．将做法2的布寸‘液倒入模型中，放入冰箱冷藏1小时以上，定型后再扣巾盛盘即可食用。

香橙山药果冻

原料：

山药150克，柳橙汁1000克，吉利丁25克，细砂糖130克。

模型：高脚杯约10个

做法：

1．山药洗净削皮，切成小丁，放入滚水中氽烫后，泡冰水备用。

2.柳橙洗净榨汁，过滤备用。

3．将吉利丁与细砂糖干拌混合，加入柳橙搅拌均匀，用小火加热至80℃，占利丁完全溶解后，随即熄火。

4．将做法3果冻液倒入高脚杯十约七分满，等到呈半凝固状时，再将山药丁放入，待完全冷却后，即可放入冰箱冷藏。