泰安市茶产业发展现状与对策
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摘 要：概述了泰安市茶产业在全国、全省所处的地位以及泰山茶发展的现状和面临的历史机遇，分析了在发展过程中存在的问题并提出了合理化建议。
中图分类号：S571.109.9-1 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2013）10-0129-02
泰安地区种茶始于20世纪50年代。在60年代大规模的“南茶北引”中，泰安成为五个引茶地区之一并且引种成功。在90年代山东茶大规模发展时期，泰山茶顺应发展要求，努力打造“泰山茶”品牌，使泰山绿茶焕发出勃勃生机，收到企业增收、茶农受益的双赢局面。
1 泰安茶产业发展概况
1.1 泰山茶在全国及全省茶产业中的地位
由表1可以看出，山东作为全国很小的一个产茶省份，其面积只占全国茶园面积的0.88%，产量只占0.84%，而创造的产值却占到了3.4%，说明山东茶作为名优绿茶，单位面积产值远高于全国平均水平，是全国平均水平的3倍多。因此作为一个高效的生态农业项目，在山东大力发展茶产业是可行的，并在市场经济中得到验证。
泰安作为山东的一个产茶区，茶园面积只占全省面积的4.1%（表2），但茶叶单位面积产值却比全省平均水平高近1倍，充分保证了茶农的生产积极性，再加上相关政策的大力扶持，每年新增茶园面积呈几何式增长。茶业企业收益提高使之不断扩大再生产，避免了由于种植面积的增加而造成的原料供大于求和“茶贱伤农，退茶还林”的局面出现。
1.2 泰安市茶叶消费及出口创汇情况
在全国产茶大省中，福建、云南、浙江位居前3位。在人均消费方面，广东省人均消费1.2 kg，居首位（表3），山东省人均消费0.68 kg，略高于全国0.60 kg的平均水平，泰安基本上和全省平均持平。但泰山茶在泰安市的人均消费不足50 g，所以泰山茶的市场前景广阔。
近几年中国茶叶年出口量一般维持在30万吨左右，创汇8.3亿美元。出口以绿茶为主，占到了全世界绿茶出口的75%，但价格较低，平均在2 287美元/吨，合人民币20元/千克，远远低于国内名优绿茶的价格。所以泰山茶作为大宗茶品出口创汇是行不通的，扩大内需、挖掘内在消费潜力是今后泰安茶产业发展的首选。
2 泰安茶产业的发展现状及历史机遇
2.1 泰山茶发展现状
自2011年始，泰安市每年财政拔款400 万元作为专项资金扶持茶叶项目，2012年对全市新增的160 hm2茶园进行了集中扶持，2013年更是拿出650万元用于新建茶园、精品茶园、茶叶加工企业的扶持。经初步统计2013年新增茶园面积233.3 hm2，新上加工企业10余家。2012年9月，首届泰山茶展示会召开，40多家规模化茶企业以展示企业文化、打造泰山绿茶为目的，集中亮相泰安。大力发展茶产业已经在泰安各界形成共识。
2.2 泰山茶发展的历史机遇和有利条件
泰安是历史文化和旅游名城，但是泰安的旅游商品品味始终得不到提升。茶叶作为一个有着深厚文化底蕴的产品，如能与旅游完美结合，对泰安来说可谓文化和经济双丰收。泰山茶在这样的历史背景下拥有了前所未有的发展机遇。
泰安集中了三家茶学研究机构：山东省农业科学院茶学研究中心、山东农业大学茶学系、泰安市林业科学院茶叶研究所，为泰安茶产业发展提供了科技支撑。
3 泰安茶产业发展中的问题及对策
泰安茶产业近几年发展迅速，但也存在不少问题，如对品牌的认识程度不够，没有地方标准；茶园环境不够优美，吸引不了游客；茶树品种过于老化，新品种很难推广；配套种植技术落后，产量不高等等。针对以上问题提出以下建议。
3.1 标准化生产，形成地域品牌
形成泰山绿茶的地域品牌，认证地理标识。从种植模式、加工流程、包装设计到品牌营销等都应该形成固定特色，从而提升地域品牌优势，助推产业发展。
3.2 生态茶园建设与旅游资源结合
生态茶园和旅游度假村式的厂房建筑可进一步丰富泰安的旅游资源，“茶园能采茶，茶厂能炒茶，茶亭能喝茶”，形成集休闲、旅游、度假为一体的近郊游、乡村游。
3.3 引种推广优良品种及配套种植模式
泰山茶品种中无性系良种的种植较少且分散，造成泰山绿茶外观参差不齐、内质差别较大。因此，新建茶园应尽量选择长势一致、内质相差不大的无性系良种或者是纯度较高的有性良种，并对其种植实行规范化管理，从而达到精品茶园的建设标准。
4 展望
泰山绿茶和日照绿、崂山绿共为山东三大地方公共品牌，虽然较西湖龙井、安溪铁观音、 云南普洱等全国知名地方品牌有较大的差距，但所创造的产业价值远高于南方的一些地域品牌。所以大力发展泰山茶，对弘扬泰山文化、做大做强泰山旅游产业、繁荣茶业经济有着深远的影响和意义。
参 考 文 献：
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段家祥.山东省茶产业的发展建议[J].落叶果树，2012，1：30-31.
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[3] 谢思惠，张丽霞，唐艳梅.山东茶叶发展现状及研究进展[J].山东林业科技，2007，3：104-106.