大森林里的小木屋(节选)
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六十年前，在威斯康星州的大森林里，有一座用木头盖起来的灰色小屋子，里面住着一位小女孩。
小木屋周围，是一片片茂密的大树林。在这些树林外面，相接着无边无际的参天大树，高高低低，层层叠叠，密不透风，蔚然成秀。就算一个人拼命要往北边走，哪怕走上一整天，一周，甚至整整一个月，除了郁郁葱葱的树木，他什么也看不见。这里没有房屋，没有道路，也没有人居住。唯一能够看到的只有莽莽树林和栖居在大森林里的野生动物。
从小木屋的东边和西边出发，走上好多里路都是连绵不断的树林，只有远在大森林边缘才零星散布着几幢小木屋。
不管这个小女孩怎么看，她所能看到的只有她住的这幢小木屋。小木屋里，和她住在一起的是她的父亲、母亲、姐姐玛丽、妹妹小卡琳。篷车行驶的小道从门前经过，弯弯曲曲地伸向大森林，直到消失在大森林深处，一些野生动物就生活在那儿。小女孩不知道这条路通向哪儿，也不知道路的尽头会是什么。
晚上，劳拉躺在有滑轮的小床上，当她毫无睡意时，除了能听到树木互相说着悄悄话外，其他什么声响也听不见。有时候，在黑夜里某个遥远的地方，传来一声声狼的嗥叫。不一会儿，狼会跑到更近的地方，再次嗥叫起来。
狼的声音非常吓人。劳拉知道狼会吃掉小女孩。不过，有坚固的圆木墙壁保护着她，她待在里面是很安全的。爸的枪挂在门上，浑身长着斑纹的年老斗牛犬杰克，乖乖地趴在门前守卫着。爸会说：“去睡觉吧，劳拉。杰克不会让狼进来的。”于是劳拉舒舒服服地钻进被窝，紧挨着玛丽，进入梦乡。
一天晚上，爸把她从床上抱起来，带她到窗户边，让她看看狼的模样。狼群中，有两只狼蹲坐在小木屋前面，看起来就像长毛狗。它们把鼻子扬起来，对着明亮的月亮，大声嗥叫着。
杰克在门前走来走去，不停地咆哮着。它背脊上的毛全都竖了起来，凶狠地向着狼露出尖利的牙齿。狼嗥叫着，但是它们没法进屋来。
这是一幢舒适的小木屋。楼上有间大阁楼，下雨天，雨点像打鼓一般敲打着屋顶，这时在阁楼里玩耍会特别开心。楼下有一间小小的卧室，还有一个大房间。卧室里有一扇窗户，可以用木质的百叶窗关上。大房间有两扇装有玻璃的窗户，还有两扇门，一扇前门和一扇后门。
一道弯弯曲曲的篱笆环抱着屋子四周，这样熊和鹿就没法跑进来啦。
屋子前面的庭院里，有两棵漂亮的大橡树。每天早晨，劳拉一醒来就会跑到窗前向外看。有一天早晨，她看见两棵大橡树的树枝上都吊着一头死鹿。
原来爸昨天用枪打中了两头鹿，当他晚上把鹿带回家时，劳拉已经睡着了。爸把它们高高地吊在树上，这样狼就吃不到鹿肉了。
那天，爸、妈、劳拉和玛丽都享用了一餐新鲜的鹿肉。鹿肉味道美极了，劳拉真想他们能把鹿肉全吃光。但是大部分鹿肉要用盐腌起来，用烟熏好，储存起来准备冬天吃。
冬天快到了。白天变得越来越短，到了晚上，霜就爬上了玻璃窗户。要不了多久就要下雪了。到那时，积雪几乎能把小木屋掩埋起来，湖水和小溪也会结冰。在严寒的天气里，爸不一定能猎取到野生动物。
在漫长的冬季里，熊会躲在洞穴里美美睡觉。松鼠也会蜷缩在树洞里的窝中，用毛茸茸的尾巴把鼻子舒适地包裹起来。鹿和兔子胆子特别小，一受点惊吓，就会迅速跑开。即使爸能捕到一只鹿，那也是瘦弱不堪的，不会像秋天里的鹿那样长得肥嘟嘟的。
在铺满了积雪的大森林里，爸整天冒着严寒打猎，晚上回家的时候可能两手空空，不能给妈、玛丽和劳拉带回来吃的。
所以，在冬季来临之前，必须在小木屋里尽量储存足够的食物才行。
爸小心翼翼地把鹿皮剥下来，抹上盐，再把鹿皮拉伸开来，因为他要把这些鹿皮制成柔软的皮革。然后，他把鹿肉切成一块一块的，放在一张木板上，给每一块撒上盐。
在庭院边上，竖立着一根长长的树干，那是从一棵很大的空心树干上锯下来的。在树干竖立之前，爸从树干两端伸手进去，在里面钉上一排钉子，一直钉到最深处。接着他把树干竖起来，在顶端做了小屋顶，又在挨着底部的这端开了一个小门洞。爸在开门洞而挖下来的那块木块上安上皮革铰链，再把木块装回原位置，这就成了一扇小门，树皮还留在门上。
鹿肉用盐腌了几天后，爸在每一块鹿肉的末端切开一个小洞，再用一根绳子从小洞里穿过去。劳拉看着爸做这些活儿，又看着他把鹿肉挂在空心树干的钉子上。
他从小门洞伸手进去，把肉挂在钉子上，尽量挂得高些。然后，他搬来一架梯子靠在树干上，爬到顶端，挪开那头的小屋顶，再从顶上往下把鹿肉挂在树干里的钉子上。
然后，爸把小屋顶放回了原位置，从梯子上爬下来，对劳拉说：
“你到劈木柴的砧板那边去，给我拿些山胡桃树的碎木片来――要那种新鲜、干净、洁白的。”
劳拉飞快地跑到爸劈柴的地方，用围裙兜来满满一兜新鲜的、带着香甜味的碎木片。
爸就在空心树干的小门洞里面用小块的树皮和干苔藓生起一堆火，再小心地把一些碎木片放到火堆上。
新鲜的碎木片没有马上燃烧，而是冒起烟来，空心树干里充满了呛鼻的浓烟。爸关上小门，丝丝烟雾从小门四周的缝隙和小屋顶冒了出来，但是大部分浓烟都和鹿肉一起关在了树洞里面。
“山胡桃的烟是最棒的，”爸说，“它可以熏出最好的鹿肉，不管放在哪儿，不管是什么天气，鹿肉都不会坏掉。”
随后，爸拿起他的枪，把斧子扛在肩头，往林子里那片砍伐树木后腾出的空地走去，他要再砍一些树回来。
一连几天，劳拉和妈都照看着这个火堆。只要空树干的缝隙里不再冒烟，劳拉就会再拿些山胡桃的碎木片来，妈把这些碎木片放在鹿肉下面的火堆上。院子里随时都飘荡着淡淡的烟味儿，如果打开树干上的这扇小门，就会有一股浓浓的熏肉味儿涌出来。
终于，爸说鹿肉已经熏得差不多了。他们把火熄灭，爸从树洞里把一块块鹿肉全部取出来。妈用纸把每块肉都整整齐齐地包好，把它们挂到阁楼上，那儿既安全又干燥。
有天早上，天还没亮，爸就驾着马，拉着篷车出去了，到了晚上，他带了满满一车鱼回家来。大篷车的车厢装得满满当当的，有些鱼的块头甚至跟劳拉一样大！原来爸去了佩品湖，用渔网把它们捕捞上来的。
妈把一种扁扁的白鱼切成大张大张的薄片给劳拉和玛丽吃，肉里一根鱼刺也找不到。全家人美美地品尝了一顿鲜美的鱼肉，吃不完的鱼肉就用盐腌起来，放在木桶里准备过冬。
爸养了一头猪，它原来在大森林里到处乱跑，靠吃橡果、坚果和植物的根生活。后来爸把它捉了回来，放在圆木做的猪圈里，把它养得肥肥的。
有一次，劳拉半夜里醒来，听到猪在尖叫。爸从床上跳了起来，抓起挂在墙上的枪就冲出门去。接着劳拉听到枪声，一声，两声。
爸回来后，告诉大家刚才发生了什么事。原来他看见一头大黑熊站在猪圈旁边，正要钻进猪圈去抓猪，猪拼命地跑着，尖声嚎叫着。爸借着星光看见这个情景，迅速开了枪。不过光线十分暗淡，仓促之间，他没能打中黑熊，黑熊一点儿都没有受伤，爸只好看着它逃进森林里去了。
整个夏天，小木屋后面的园子里都种满了蔬菜。菜园子离小木屋非常近，鹿群在白天不敢跳过围栏来偷吃蔬菜，到了晚上，杰克是不会让它们进入围栏的。有时候，会在早晨发现在种着胡萝卜和卷心菜的地里有一些细小的脚印，不过杰克的脚印也在那里，看来鹿群一跳进来就被杰克赶了出去。
眼下，土豆、胡萝卜、甜菜、芜菁和卷心菜都已经从地里收割回来，贮藏在了地窖里，因为结冰的寒夜已经到来了。
洋葱都用茎叶编成长串挂在阁楼上，绑在绳子上的一圈圈红辣椒挂在洋葱旁边。阁楼的角落里，堆放着一堆堆橘红、金黄和碧绿的南瓜和笋瓜。
一桶桶腌鱼放在食物储藏室里，黄色的奶酪堆放在储藏室的搁架上。
分割开来的一块块肉都放在后门外木棚里的一块木板上，每一块肉上都撒了盐。腿肉和前胛肉泡在盐水里，准备像鹿肉一样放到空心树干里用烟熏。
“用山胡桃木熏出来的腿肉味道好得没法挑剔。”爸说。