边吃饭边看电影——新型的“晚餐”影院

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不少人有边吃零食边看电影的习惯，享受无拘无束的放松。不过这里要说的，并不是要哪位观众单吃爆玉米花吃个饱来当晚餐，而是真正地一边欣赏电影，一边有滋有味地吃正餐，喝红酒，度过一个自在和慢节奏的夜晚。

在美国，还真的出现这种向观众提供整份餐饮的电影院，而不是只在入口处销售爆米花和糖果。几年前，当影片《贫民窟的百万富翁》上映的时候，在得克萨斯州奥斯汀市的电影院里，主办方聘请大厨专门为观众们烹饪出典型的印度菜肴，让观众们看电影的时候，更多了一种身临其境的感觉。为此，那里影院的经营者，还表示非常自豪呢。去年，纽约的尼特霍克电影院里的观众们，一边吃着炸土豆小丸子，一边观看奥斯卡提名片《刺杀本·拉登》，并没有因为情节吸引人就忘记了咀嚼。

“请大家到影院进餐”的设想，其实并不是最近的创意，只不过现在愿意接受这个娱乐方式的人越来越多，同意兴建进餐式影院的城市也增加了。1997年，阿拉莫·德拉特霍斯公司在得克萨斯州的奥斯汀市建设了五个“晚餐影院”，结果观众们前来看电影简直就变成一场狂欢，每场电影都是一场大“派对”，从单一娱乐到了全方位享受，效果奇佳。从此后，该公司已经在全美国范围内修建了11个这样的影院，声誉渐起。他们近年来推进的速度越来越快，而且单是在2013年，就要再增加7个。这些影院将建成既可以同时放映十部影片，又可以提供正餐和酒吧饮料的综合性娱乐场所。今年新建地点包括首府华盛顿郊区、旧金山和在3月底就开张营业科罗拉多州里特顿，未来几年还会扩展到纽约的曼哈顿。

多年来，人们早已习惯了到电影院就是正襟危坐地看电影，那么为什么大家不能像在家里看电视一样，有宽大的座位，还可以满足口腹之欲呢？美国影视业一直抱怨到影院里来看电影的人数越来越少，究其原因，也与看电影时不够舒适有关。

说起来，电影这个大众娱乐项目，近年来已经有过多种改革和更新，其中最主要的是科技和放映技术的提升，包括新型的IMAX大银幕、立体电影加立体声放映，还有迪斯尼的特效影院，在海浪飞溅时向观众脸上弹撒细密的水花，在航天器起飞时震动观众的座椅，都是让观众接受到最强烈的视觉、听觉和感觉效果。而如果再开拓一下思路，看电影时增加上味觉，更多了一“维”刺激，岂不是锦上添花？！

试想，如果看电影前，无须先随便找个快餐店匆忙吃点什么再赶放映时间，而是到影院里就近点好食品，舒舒服服地在座位上细嚼慢咽，该是多么惬意的事儿啊。如果在看未来片《饥饿的游戏》时，喝一杯名为“火爆女孩”的鸡尾酒（一种加墨西哥辣椒和柚子汁的玛格丽塔酒），那真的就是情景交融了。在去年放映《乌云背后的幸福线》和《被解放的姜戈》的时候，德拉特霍斯公司就根据剧情为影院准备了不同的菜单，供观众挑选。现在美国第二大影院公司AMC也在着手编排他们的食谱，可望不久就出现在影院的小餐桌上。

德拉特霍斯公司还计划尽快地改造已有的影院，在大厅里增设吧台，给放映厅内每个座椅都安装订餐电话，直通到厨房的电脑里。而老影院里过去用作吸烟室的地方，能够轻而易举地改建成厨房，那里连通风道都是现成的。

虽然萌生“边吃边看”的想法已经数年，可是在近年来因为经济不够景气，娱乐业和饮食业都长期萎靡的时候，才获得了重视。经营者们认为，把这两项生意合在一起做，自行摆脱影院不供饭的约束，把观众的消费都集中在影院内部，岂不是一条生财之道。

不过，影院也为此要面临成本增加的问题。以前开办一座有10个放映厅的影院，只需为数不多的员工即可。但是如果要供应热餐，就要有厨师、服务人员和清洁工，那么人手非要几十位才能运转，与经营一个正式餐厅无异了。幸好美国的电影票价格低廉，日场有时只要三美元，晚场最高也不过八美元，加上合理安排的个人小份食品，既能让观众吃饱，又所费不多，相信很多观众能够负担得起，也愿意消费。所以只要影院能尽量多地吸引观众进场而且薄利多销，将会是有利可图的。

不过，在新型的“晚餐”影院里还是要遵守正常影院的纪律，就是要保持安静和有秩序。服务员会在电影正式开始前把厨房准备好的食品送到观众面前，放映期间就不再随意走动。观众进餐时也不要大声谈笑和打电话，尽量避免餐具的叮当声。当然电影结束后的清洁工作要比不供应晚餐的影院要费时费力多一些，所以两部影片之间的间隔时间要长一点。不过，这段时间又是影院酒吧和茶室做生意的好时机，从容地喝上一杯可口的饮料再进场，观众一般不会抱怨等待时间太长的。