谢安琪 爱煞叉烧\麻辣锅和油炸鬼
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有着“平民天后”头衔的香港歌手谢安琪，在年末推出第一张国语专辑《第二个家》。那边厢台湾的宣传上做足噱头，会桌上摆上了谢安琪最爱吃的麻辣火锅，接着又是分汤圆，用最直观的食物来打造“第二个家”的感受；这边厢因为工作关系频频往来内地香港，笑话自己“为食”（嘴馋）的谢安琪对广州有着超乎想象的熟悉，大酒楼和大排档都是她的饭堂。但这个港妹说，各样美食中，最爱却是麻辣火锅！
1.港大同学聚会游广州上下九、电脑城
《风尚周报》：为什么会想到出一张国语专辑？广东话和普通话诠释音乐有不同吗？
谢安琪：我出道时已经很想做一张国语专辑了。现在是个比较合适的时机，有了足够的资源，自己也有较好的准备。
广东话和普通话是两种太不同的语言。广东话我擅长唱一些比较冷静的题材。未必是一些和感情、爱情有关的。我自己觉得自己的声音和广东话在一起，感觉像一把剪刀，很锋利，可以将一些片段、民生百态剪下来；但我的声音在讲普通话的时候却会温柔许多，语言的感觉和气质非常不同。所以我的国语歌会讲一些感情的事，描述一个上班族的女子，从这个女子的眼中看人生，看对生活细碎的感受，她是怎么看这个世界的，也挺有趣。国语就像一支很有创造力的画笔，可以描写不同的风景和心境。所以我在运用国语和广东话，会用很不同的技巧。
《风尚周报》：因为这张专辑，会有更多来广州的机会？
谢安琪：其实我差不多每个星期都有几天在内地。我很喜欢广州，去过很多地方。广州的生活节奏和流行文化等很多层面的东西和香港很接近，但仍保留了很朴实、很有风土人情的地方。因为广州很大，有的地方可以很现代很与国际接轨，像这次的亚运；有的地方可以很古旧，很乡土气息。我最近甚至和一帮旧同学庆祝大家离开校园十周年聚会，就选在了广州旅行，一起去逛上下九、北京路、电脑城。
2.在家吃清淡，出门找地狱级麻辣
《风尚周报》：所以才对广州的美食这么熟悉吗？
谢安琪：其实大部分广州的餐厅都是朋友介绍，比如张敬轩，还有同事，比如经纪人森美就是一个资深的食家。然后我尝过之后，觉得有很多有水准的，就轮到我带朋友来。
《风尚周报》：你最爱吃什么菜式？
谢安琪：有个道理很简单，只要材料新鲜，任何做法都会很美味。平时我在家吃的话会比较简单、清淡点，因为家里很多人都吃素，比如我丈夫张继聪，还有我妈妈，没有全素，但最多吃点鱼肉。所以家里很多蔬菜水果和豆类制品。做法也是少油为主，我喜欢吃食物本身的鲜味而不是调料的味道，但是麻辣火锅例外。我能吃得很辣，一般人觉得很地狱的辣度，我都觉得还好。我回到香港的话，那里的火锅只是形似而没有神似，不够过瘾，我可以吃比那个三四倍那么辣。
《风尚周报》：经常吃上火的食物不怕坏嗓子吗？
谢安琪：我比较爱吃，太急，很容易呛到。演出之前会戒口，吃少油、清淡的东西，但是会吃不辣的热食，比如汤粉或者米饭。工作上每次过来广州都尽量抽时间去品尝一下美食。
3.把火锅店的菜点光，搞得邻桌没得吃
《风尚周报》：在家喜欢亲自下厨做菜吗？
谢安琪：很少。但小朋友在学校，像最近圣诞，我们被分派做火鸡，我就会去买火鸡，做好切片让小朋友带去。但一家人吃饭，我就应付不来了，还是要妈妈打理。我做的西餐收到的评级不错哦，比如意大利粉和芝士蛋糕。
《风尚周报》：在广州“觅食”有过什么有趣的经历吗？
谢安琪：我一次和朋友去麻田会，之前其实已经吃过晚饭，但觉得还不够还要再去吃一个麻辣锅。近10点去到，工作人员说大厨下班了，但厨房有什么还是尽量提供出来吧。于是我们点了锅底，还有各种配料，没想到已经吃过一顿晚饭了，这餐还是吃得很凶狠，最后居然把厨房的火锅料都点光了。这时有一帮女孩子进来，原来我们邻桌一直坐着的两个女孩就是等她们开餐，结果来到却没有菜了。我觉得不好意思，让她们过来吃，她们也不好意思，直接点了一个锅底，后来我们这边割爱，分了一些配菜到她们桌。是一个挺难忘的经历。
4.印象最深刻的广州餐厅和菜式
毋米粥
这家用很稀的粥水――我想其实是米磨成浆来做火锅底，这是我第一次吃到这样的料理，非常特别。据说用米浆来烫火锅火气没那么大，且不油腻。最后还可以把粥底吃掉。象拔蚌、陈村粉，还有油炸鬼（油条）好好吃，油炸鬼新鲜得好像现炸一样。家乡煎薄撑，这个也是香港吃不到的。
炳胜品味酒家
炳胜从那么多分店开到现在的炳胜品味酒家，餐厅的级别有所不同。除了是一个吃饭的地方，装修也非常别致。品味炳胜里面的装置艺术和摆设非常讲究，一个吃饭的大厅里还有一个画廊，里面摆设了很多画，感觉老板以食为一种享受，这点很吸引我。而且它们的菜式也很精致，有些是讲食材新鲜，做法简单的，比如生虾刺身、罗氏虾、甜虾等，味道都很好。但有些做法复杂一点的菜式，比如叉烧它们就有好几种，脆皮叉烧、老娘叉烧，还有餐包，虽然是很普遍的一道主食，但是别的地方吃不到这里的味道。我觉得他们真的是很用心。
麻田会
我很喜欢吃麻辣火锅。如果唱完歌，为了奖励一下自己，我就会和同事一起去吃麻辣火锅。有一个是保姆车的司机介绍的麻田会，在维家思广场，它的锅底很清香，分了几级的辣，配料也很好，主食南瓜饼也很好吃。我吃过那么多麻辣锅以后，觉得这间是没被比下去的。
蚝德喜
装修价格很平民化，但是水准一点都不差。材料很新鲜，小炒很好吃，森美喜欢吃他们的油爆牛蛙，还有干锅大肠。