生活锦囊 第7期

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生活小窍门五则

暖水瓶发制干海参：发制海参时，先用凉水将干海参浸泡一到两天，期间至少换三四次水，待干海参回软后去掉海参头部的沙嘴（海参的牙齿），然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4个小时之后海参即可发好。这样发制出来的海参弹性高，韧性大。

不能用饮料瓶装醋：饮料瓶多数是由聚乙烯或聚丙烯及多种有机溶剂制成的。用空饮料瓶装醋，聚乙烯受到酸性物质腐蚀会慢慢溶解，并释放出有机溶剂，对人体造成危害。

玉米煲汤加点大豆：玉米在谷类中含糖量较高，因此把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能减少肉的油腻感。大豆蛋白质含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸较丰富，前两种氨基酸是谷类粮食中普遍缺乏的必需氨基酸，后一种在玉米中尤其缺乏。所以，大豆与玉米等混合食用，能大大提高蛋白质的生物效价。

燕麦片炒着吃更好：对于想要控制血脂和体重的朋友来说，燕麦炒着吃效果会更好。吃炒的燕麦会让人觉得很饱，但又不会吸收太多。炒燕麦一定要选颗粒比较大的纯麦片，不能是速溶的。炒的时候，最好用橄榄油。

饼干防潮：家中买的饼干时间久了会潮，口感不好。在饼干里放几块方糖，问题就解决了。

家电也要“防暑降温”

据有关资料显示，每当夏季，家用电器的损坏率都会大幅增长，这都是因为在盛夏使用不当造成的。那么，我们应该怎样让家电安全度夏呢？

夏季气温高，家电工作时产生的热量不容易散失，从而产生过高的工作温度。这不仅影响家电的使用寿命，还会加速导线、线圈等绝缘层老化，短路起火，并可能直接引燃家电上的可燃物或周围的可燃物。

为家电降温，一是控制好家电使用时间，限制热量产生。通常电视机连续工作4个小时应关机半小时，待机内热量散发后再收看，看完后别忘关闭电源；电冰箱工作时，不要连续地切断和接通电源，电冰箱断电后，至少要过5分钟才可重新启动。另外，空调停止后不可立即启动，应间隔3分钟后才能重新启动，以免电机过热。二是保证空气流通，及时散热。电视机不要放在封闭的木柜中，收看时，一定要揭去盖布；DVD等影碟机和功放机不能直接重叠摆放，应该留有不少于5厘米的散热空间。三是尽可能远离其他可燃物。窗式空调的火灾蔓延的主要煤介是窗帘。因此，尽量使窗帘避开空调器，或采用阻燃型织品的窗帘布。电冰箱后面不可塞放可燃物。

急性胃肠炎，别喝白开水

专家指出，夏天是急性胃肠炎的多发季节。由于气温高、湿度大，食物易腐败、变质，一不小心让细菌、病毒侵入胃肠容易患上急性胃肠炎，病人多表现为恶心、呕吐在先，继而腹泻，每日3~5次甚至数十次不等，大便多呈水样，深黄色或带绿色，恶臭，可伴有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状，严重者可致脱水、电解质紊乱等。

上吐下泻除了流失水分，还流失电解质，因此最好喝些补液盐，而非纯粹的白开水。有的人患急性胃肠炎后为了防止脱水，大量地喝白开水，结果反而稀释掉体内的电解质，造成水中毒。

专家建议，急性胃肠炎患者在恢复期间食欲不振，可吃些清淡、易消化的食物。一般先进食比较清淡的流食、半流食，如米汤、粥、新鲜果汁等，逐渐增加一些蛋白质食物，但忌油腻、油炸食品，并且在开始进食宜少量，等胃肠道功能恢复后，才开始正常饮食，并注意休息。目前，医院药房和市场药店都有口服补液盐出售，使用非常简单，只需按照说明书加温开水即可。建议大家平时在家中备几包，以防不时之需。

冷热水巧除带鱼鳞

带鱼的鱼鳞一般含较多的海中杂质、营养含量不多、味道发腥，而且还不容易被人体吸收消化。但是，带鱼鳞紧贴在带鱼表面，特别不好刮净。大家可以试试以下方法：将带鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，然后立即将带鱼放入冷水中，用塑料刷子刷或者用钢球刮一下带鱼表面，可以很容易地去掉带鱼的鳞。如果刮后的带鱼比较脏，可用淘米水再把带鱼擦洗一遍，这样不但能把鱼洗净，而且还可避免手接触鱼鳞被弄得太腥。