最美乡村之醉酒飘香

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中国几千年的历史文化卷宗里，有一页至今璀璨夺目的篇章——酒文化。酒是一种特殊的饮品，更是一种融于人们精神生活的文化象征。酒文化背后珍藏的不只是华夏儿女的豪迈真情，更是悲欢交织的历史故事。离开城市，去那些酒的故乡看看，乡间的某口井某个窖或许就是一个荡气回肠的故事，村头的某道泉某条河或许就溶合了先人酿酒的智慧和心血。

杏花村

山西省汾阳市城北的307国道北侧的杏花村，以汾酒闻名天下。杏花村北依文水，南靠汾阳，地势北高南低，地处山前冲积扇地带，地下水资源丰富，酿酒需要清洁的水源，古杏花村地区正是酿酒的绝好地方。该村酿酒始于北魏，早在一千五百多年前的南北朝时代，出产的杏花村酒已闻名全国。盛唐时期，“杏花村里酒如泉”、“处处街头揭翠帘”；古代汾酒酿造需要杏仁，所以杏花村名约定俗成，千百年来从未更易。历代文人墨客，行吟于此，留下绝美华章，盛赞美景佳酿。

古井镇

古井镇位于安徽亳州市西北隅，西、北与河南省鹿邑、商丘接壤，是中国名酒古井贡酒的产地。已经有1400多年的酿酒历史。据史书记载，北魏大将军独孤死战前，将兵器金锏投入营寨附近的一口井中，后人建立了独孤庙，并挖了23眼井。奇怪的是，新开挖的23眼井皆苦涩难饮，唯有投金锏之井，水晶沙明，引流酿酒，酒香浓郁。明万历年间，家住离此百里之遥的当朝阁老沈理，把此间之酒上贡，万历皇帝饮后连声称好，钦定此酒年年进贡，是为古井贡酒。

茅台镇

茅台镇地处贵州高原西北部，为川黔水陆交通的咽喉要地，因历代濮僚人在街后筑土台，立灯杆祭祀祖先，故名“茅台”。该镇所处的大娄山脉马鞍山斜坡地层，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，地面水和地下水经此层层渗透过滤，溶解了多种对人体有益的微量元素。西汉成帝年间，夜郎地区粮食丰裕，为茅台酿酒业的兴起提供了物质条件。茅台酒是品质独特的酱香酒，以当地的泉水和优糯高梁为原料，用小麦制成高温麯，经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加麯（发酵七次）、七次取酒，长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，继而再贮存一年，全部生产工序完成需近五年，是国酒名品。