小菜篮破解大难题

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山东省临沂市80后小伙张乐德大学毕业后立志个人创业，开始尝试广告、餐饮等多种行业，并一度做得风生水起，最后，他涉足“菜篮子工程”，把最普通不过的卖菜这个行业做到了精细化、标准化，并且与电子商务有机结合解决社会问题，想出了“家门口团购‘1元’蔬菜”“手机下单，下班路上就近取菜”等办法，实现千家万户线上线下O2O买菜的互联网营销新模式，被沂蒙人称为“卖菜的马云”。

作为一个普通的大学毕业生，张乐德如何想到去做一个“卖菜郎”，并将自己的事业做到极致的呢？

从餐馆老板变身“卖菜郎”

张乐德2002年从临沂大学毕业以后，没有像其他同学一样发挥特长做美术工作，而是选择了自我创业。几年的时间，他开过广告设计公司，后来又进入餐饮行业开饭店，生意最好的时候一度扩展到6家分店。

开饭店就得跟农产品打交道，只有采购的农产品新鲜绿色，才能保证饭店的经营走上可持续发展道路。所以，从一开始开饭店，他便对蔬菜安全格外关注，在农产品的进货渠道上，严格把关，他常对后厨采购人员说：“要想把饭店经营好，首先要考虑的是让顾客吃好，蔬菜的新鲜安全对饭店的经营至关重要。”

为了把好进货关，张乐德四处为饭店寻找品质优良的蔬菜货源，他不辞辛苦深入田间地头、蔬菜基地、农户家庭进行实地走访。通过走访调查，他了解到，如今市场上销售的蔬菜生产环节存在着很多问题，有些菜农为了追求利润最大化，追求蔬菜高产和好看的卖相，在生产过程中滥用农药，使用有毒肥料，致使生产出来的蔬菜农药和激素严重残留，极大地危害了人们的健康，毒姜、毒大米、抹药西红柿、敌敌畏韭菜等让消费者深恶痛绝。张乐德在调查中也发现，由于商品流通不畅、生产过剩而造成的蔬菜滞销、菜烂在地里没人要的情况比较普遍。菜农们在生产过程中也有很多苦衷，他们反映：“在市场经济大环境下，要赚钱就得跟着市场走，不用农药蔬菜产量低、而且卖相也不好，弄不好辛苦一年赚不着钱，没办法，为了生存，只得随大流，采用农药化肥加激素催熟，这样一来虽然能赚钱但生产的农产品品质就差了。”

菜农的这些矛盾心理张乐德非常理解，怎样解决这种矛盾，让菜农既能赚到钱，又能生产出品质优良的纯绿色蔬菜？他开始梳理蔬菜生产销售过程中的每一个环节，研究城市居民的消费习惯和需求，积极寻求解决这种困局的方法，打通流通渠道，引导农民进行绿色种植，为广大城市居民提供无农药残留、原生态的蔬菜，减少食品安全问题给人们带来的危害，引领农民生产和居民消费走上良性发展的轨道。有了这个想法后，2010年，张乐德关闭经营了多年的饭店，开始经营蔬菜生意。

“菜篮子”惠及社区居民

在很多人看来，卖菜是个技术含量不高的行当，但要想在这个行当做出名堂来，并不是一件容易的事情。张乐德刚起步经营的时候，正值临沂北城新区初建，随着北城新区建设的推进，优美的环境吸引了许多市民来此买房居住，然而随着市民入住率的攀升，北城新区建设工程的不同步和配套设施的不完善问题日渐凸显，买菜难等问题导致居民生活十分不便。为了解决这些发展中的矛盾，从2014年起，市城管局坚持服务为先的理念，以既要方便市民、服务市民，又要使城市更上档次为出发点，实施“城管便民菜篮子工程”，破解北城新区市民“买菜难”问题。市城管局采取疏堵结合的方式，在居民区相对集中的区域，通过与有关业主充分协商沟通，在不影响市容、交通和居民生活的前提下，科学合理选择布点位置，设置一批占地面积10平方米左右的“小白屋”，作为市民家门口的“菜篮子”。市城管局的举措，让张乐德敏感地意识到了商机的来临，于是，他抓住机会，成立了自己的“百菜园公司”，承揽了北城新区便民菜篮子工程南坊小菜篮的运营。

张乐德承揽便民菜篮子工程，开始经营“小白屋”之后，为了给市民提供高品质的蔬菜，他带领公司团队四处考察蔬菜基地，筛选最好的菜源合作点。在他的不懈努力下，北城新区的“菜篮子”从最初的十几家发展到了三十多家。除此之外，他们还在一些大的居民社区办起了生鲜连锁店。为了满足居民越来越大的蔬菜需求，张乐德在农村承包了90亩土地，开发了属于自己自产自销的蔬菜基地。为了保证所生产的农产品绿色纯天然，他坚持选择无污染源的区域进行生产，对育种、种植到采摘等每一个环节都实行严格管理。在自己种植的同时，他还与农户合作进行生产。为了规范农户的种植，对农户进行绿色种植培训，提高他们的原生态种植理念，杜绝农户为了追求经济效益进行催生、催熟等反自然规律的种植方法，对农户、生产活动进行全程监控。

2015年后半年，“小白屋”的运营渐渐走上了良性发展的轨道。谈到“小白屋”的运营方式，张乐德说：“在‘小白屋’的运营上，我们采取‘承包经营、合作分成’的方式，目前已建设了3个蔬菜直供基地、2个畜禽直供基地。当地96名农民参与基地生产，产品由公司以保护价的方式收购，并运送到各个‘小白屋’，由承包者根据市场价合理确定产品价格进行销售，承包者还可以根据服务范围内居民的不同需求，自行销售其他产品。每月销售的盈利，公司和承包者按照4∶6的比例分成。‘小白屋’的运营，一方面方便了市民的生活，一方面为社会解决了就业问题。1个‘小白屋’可以安置2个经营人员、3个农民就业。现在北城新区市民买的菜，绝大部分都是我们公司的。随着销售规模的扩大，我们会逐步扩展签约农户的数量，争取2016年年底前达到200户，既方便市民，也帮扶农户脱贫致富。公司将严格遵守原生态农产品的种植养殖流程和方法，逐步形成并推广原生态农产品标准生产体系，让更多的农民和市民受益”。

开创“020互联网”卖菜新模式

如今电子商务发展势头迅猛，网购已成为许多人的消费习惯，人们乐于在网上解决衣食住行问题，不出门就能享受到便捷的服务。张乐德思维敏锐，互联网的优势让他意识到了潜在的商机，于是，在“小白屋”的经营走上正规后，张乐德开始考虑将自己的蔬菜销售模式搬到线上，通过020实现线上线下互动营销。为此，他开始尝试线上营销、线下配送销售的经营模式。为了让市民方便快捷地买到安全新鲜的蔬菜，张乐德做过多次尝试，虽然其中不少以失败告终，但他却从没有想过放弃。他先是尝试着做“VIP家庭”售菜，每个家庭一年收取一万多元的“伙食费”，公司给予保姆式服务，定时送菜、肉、蛋上门，但没有引起消费者的多大反响。之后他又尝试做会员体验馆，给客户提供农业休闲、烹饪技巧和养生搭配等增值活动，最后还是由于这些营销点子太过超前不接地气，市民参与度低，营销效果不太理想。

进入2016年，总结了经验教训的张乐德，积极和民生、银联合作，推出了惠及千家万户的“大民生计划”。他们在各个小区、社区寻找便民服务店合作，推出家门口团购1元钱蔬菜的活动，还开发了百菜园手机APP，让市民体验线上线下O2O购菜模式，线上下单，线下配送，取得了较好的营销效果。

“要想成功必然要有创新，走别人没有走过的路，我现在就是在大雾中前行，只要方向对，跌倒几次又有什么关系！”张乐德是这么说的，也是这么做的。自百菜园公司成立以来，他靠着不怕困难、愈挫愈勇的拼博精神和完善的管理措施，仅仅几年时间，就让公司实现了飞跃式发展。2015年度，百菜园公司在临沂市区内100个社区开设了专业生鲜连锁店，培养了200个年轻店长和储备店长。2015年完成上股交挂牌，2016年他们将冲刺新三板上市。百菜园公司的发展目标是通过互联网监控、手机APP选菜等先进方法，把原生态、绿色、安全的蔬菜、水果等农产品直接从签约农民的原生态基地配送到消费者家中，让市民吃到放心的有机蔬菜，解除他们的后顾之忧。

（作者联系地址：山东省临沂市兰山区青年路57号宋王庄小区20号楼1单元402室 邮编：276006）