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双孢菇立体载培效果好

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双孢菇俗称白菇、口子菇。双孢菇肉质肥嫩,含有较多的甘露糖、海藻糖及人体必需的多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富,每100克鲜菇中含蛋白质3.7克,是普通蔬菜的6倍。具有高蛋白、低脂肪、低能值,富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,是健康保健功能食物,深受居民喜爱。鲜品多用于炒、拌、烤等食用或加工成罐头食品,被称为“素中荤”“植物肉”。

双孢菇人工生产由于受自然条件和传统栽培模式的影响,栽培面积不大,产量不高,产品供不应求,国内外市场需求缺口很大,价格不断上涨。

双孢菇立体栽培的框架材料,可采用竹竿、木材搭建,有条件的可采用热浸锌材料搭建。根据现有菇棚、温室、空房等条件,框架宽1.2~1.5米,高0.6米,培养基厚度0.3米,可搭建3~5层,框架间距0.6米为作业道。新建保温彩钢厂房空间高3.5~3.8米,两边框架中间0.8米作业道,如采用智能调控设备可在厂房外安装。

双孢菇主要栽培技术如下。

1 培养料配比

按实际生产双孢菇每100平方米加稻草或麦秸3500公斤,加鸡粪3立方米或牛粪6立方米,加尿素30公斤,过磷酸钙25公斤,石膏粉100公斤,石灰粉40公斤,混合拌均堆积。多次翻堆发酵,使营养料达到含水量90%,含氮量1.8%~2.0%,碳氮比20:1,pH值6.8~7.0,全深红色和棕色,有极浓的氨味,培养料握紧成团,扔地即散即可。

2 播种

首先茹棚内消毒,按每平方米40%甲醛20毫升,加80%敌敌畏5毫升,闷棚熏蒸,再将发酵好的培养基料及时放在菇床上,厚度为25~30厘米,同时进行再次消毒,培B料降至25℃时播种,菌种量为每平方米0.8~1升。方法是将料抖松,将70%的菌种混在料上,然后整体压实,表面撒余下30%的菌种,覆土厚度4~4.5厘米,盖上地膜,根据料湿和水分决定次数和时间,无光照。

3 温度

双孢菇生长最适温度为22~24℃子实体分化,最适温度14~16℃,高温发菌,低温长菇。

4 湿度

子实体生长发育菇棚空间大气湿度保持在85%~95%,培养料含水量75%,发菌期不通风或少通风,子实体生长期加强通风,以补充氧气。

双孢菇立体栽培彻底改变了传统栽培模式,改地表栽培一层为多层,有效地利用了菇棚空间,提高单位面积产量和产值,是双孢菇生产方式的改革和创新,具有很强的生命力和发展空间。