季克良 打造白酒业“百亿集团”航母
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季克良先生，中国白酒业权威之一，享受国务院政府特殊津贴的应用工程技术研究员，国家级白酒评酒委员、中国白酒协会常务理事，中国食品工业协会常务理事，贵州省酿酒工业协会会长。
他主持制定的《贵州茅台酒标准》填补了国家酱香型白酒技术标准的空白；论文《我们是如何勾兑酒的》，在中国白酒生产工艺史上第一次形成系统勾兑理论，成为中国酿酒史上的一个里程碑。
同时，季克良先生还担任江南大学董事会副董事长，天津科技大学教授、博士后导师。
当记者见到季克良先生时，被他身上所特有的儒雅气质所折服，那一头银白色的头发，折射出他的博学多才，那面带笑容的谈吐使人倍感亲切。当记者一提到白酒时，季克良便打开了话匣子，对记者谈白酒，谈企业，谈发展……
《财经界》记者：近年来茅台在市场经济的狂潮中保持快速增长，统计数据显示,2004年茅台集团白酒产量已达到2万多吨，销售收入达40多亿。请您具体介绍一下茅台近年来的发展情况和发展战略。
季克良：2004年整个集团白酒产量2万多吨，其中茅台酒有一万一千多吨。茅台酒产量虽不多，但发展速度较快。比如产量，1998年是5000吨多一点，2004年是11000多吨，六年翻了一倍；销售收入1998年是8个亿，2004年是40个亿，六年增长了五倍；利税1998年是4个多亿，2004年是25个亿；上缴税收1998年是2.5亿，2004年是15个亿多。茅台出口份额占10%左右，年出口大约有五六百吨，现在出口的国家和地区有南美、北美、欧洲、东南亚，世界各地基本上都有茅台酒的身影。发展这么快，我认为有以下几个原因：
第一，我们始终把产品质量放在第一位，始终坚持走质量效益型的道路；
第二，依靠科技进步发展生产；
第三，加强管理，以科学的管理模式来经营传统产业，光减少损耗一年就可增加收入五六亿元；
第四，始终坚持发展是硬道理，不断地发展；
第五，不断学习市场经济知识，转变观念，重视营销，重视宣传，重视人才队伍建设，树立科学发展观，以管理促发展。
《财经界》记者：据悉，茅台集团在前年启动了茅台酒新万吨工程之后，今年初又确立通过为期七至十年的艰苦努力，建成一个年销售收入一百亿元以上，具有自主知识产权和国际竞争力的大集团、大公司的发展目标，请问为何要制定这一发展目标，怎样实现这一宏伟目标？实现这一目标有什么困难？
季克良：党的十六大提出了全面建设小康社会的宏伟目标，这一目标要求，到2020年，全国国内生产总值要在现有的基础上翻两番。按此计算，茅台酒到那时必须达到2.4万吨，销售收入必须达到128亿元以上。另外，十六届三中全会后，贵州省委省政府作出要在全省创建几个百亿销售收入大集团的决策，把信任的目光投向了我们。从全局的视角来审视企业的政治和社会责任，也要求我们必须顺应全局的需要在加快发展的问题上有新的突破，现在把建设“百亿集团”这一战略目标提上议事日程，正是为实现全局的整体战略目标而作积极的准备。
我们集团党委和经营班子结合自身的发展实际，深刻地意识到科学发展观对于制定茅台“百亿集团”发展战略，具有非比寻常的指导意义。
发展才是硬道理，这是我和集团领导班子成员多年来形成的一个基本共识。用科学发展观来统一、提升我们的思想认识，更加迫切地感到，发展对于茅台集团来说，已经是一件刻不容缓的大事。
中国加入WTO后市场竞争国际化更是现实的催促。众所周知，当初与茅台酒在巴拿马博览会上比肩鼎足的法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌等世界知名品牌，携数百年在国际市场上搏杀出来的威势，已经开始染指中国市场，如果我们不能在短时间内强身健骨，很可能在遭遇这些强敌时，就会沦为三岁小儿与泰森叫板。
再者，我们前几年的韬光养晦般的低调，已蓄积了厚积薄发的内劲，压抑这种内劲，是对企业发展的自我束缚；释放这种能量，才是具有良性循环的自我超越。
《财经界》记者：酿酒工业是一个传统产业，茅台作为传统产业要实现百亿集团发展战略，应怎样发展现代科技？
季克良：市场经济发展的客观规律已经证明，在充满极度变数的市场条件下，发展机遇往往与风险并存。惟有坚持科学发展观，才可能有效地规避因为盲目发展而可能导致的风险。
我至今仍记忆犹新，在上个世纪的九十年代，随着改革开放的深入发展，全国的社会经济出现了一个前所未有的高速增长期，中国白酒业获得一次千载难逢的发展机遇。在那个时期，每年都有数以万计的白酒企业破土而出，有数十万个白酒品牌涌入市场。
当时，摆在我们面前的发展出路有两条。一条是随波逐流，跟风发展，不顾及茅台酒的质量，走规模扩张的发展道路；另一条是，根据国情、厂情，在恪守国酒质量的基础上，量体裁衣，稳步发展。
应该说，在当时的历史条件下，坚持质量、效益与发展和谐统一是非常困难的。但是，我们毅然决然地选择了走质量效益型发展的道路。
这说明了我们严守茅台酒的质量、效益第一这条企业发展的生命线，走质量效益型发展道路，是落实科学发展观的成功实践。实践告诉我们，科学发展观的一个重要原理，就是企业发展与自然环境必须相协调。
当年国家为了扩大茅台酒的产量而 “易地生产试验”，之所以未能成功，根本原因就是违背了科学发展观关于人与自然环境和谐发展及经济与自然环境协调发展的客观规律。应该说茅台和现代科技是紧密相关的，现代科技促进茅台酒发展，茅台在发展过程中不断依靠现代科技进步。
《财经界》记者：在茅台发展过程中是如何重视培养人才的成长和发展问题？
季克良：人才太重要了，什么事都要人去干。干的好干的不好就看人才。我们这几年非常重视人才的培养，可以说茅台集团最宝贵的财富，是她拥有在中国白酒行业首屈一指的技术队伍，这是一支包括大量技术人才储备在内的技术力量，堪称中国白酒的“梦之队”。茅台集团的技术中心，是目前白酒行业惟一的国家级技术中心。雄厚的技术力量,作为茅台酒质量得以保障、企业得以持续发展的根本前提，在茅台过去走过的历程中得到充分体现。
人是生产力中最活跃的因素，员工没有强烈的质量意识，产品质量的提高、环境质量的保护都无从谈起。我们要把企业一步步打造成学习型组织，让越来越多的员工成为学习型个人，既要营造出重视质量的企业氛围，又要造就一支适应这种氛围的职工队伍。
过去，因为，年轻人的文化水平偏低，进厂以后再培养。现在我们每年向社会公开招聘各类急需人才，进行人才储备；同时我们加大了对现有人才队伍的培训，送出去培养，请进来培训，送出去培养的有硕士生、博士生、博士后等。每年受培员工达10000多人次以上。
《财经界》记者：中国轻工业“十一五”发展规划已全面展开，请您谈谈目前白酒行业存在的问题，怎样看白酒行业的未来走势？希望政府和相关部门采取什么样的政策措施？
季克良：白酒行业存在一个无序竞争问题，用大量的促销活动，有的甚至一瓶酒开瓶费就上万元，严重影响了消费者利益和其他企业利益；一些私营企业偷税逃税，再加上他们没有社会负担，成本本身就低一些，所以引起了市场的混乱。我认为白酒行业应自律，应彻底解决无序竞争的问题。我相信那些技术力量强，人才多，品质好，价格适宜，品牌经得起考验的质量效益型企业会取得长足发展，反之，那些靠偷税逃税、投机取巧等短期行为来赚钱的企业会被淘汰。
我认为政府部门应该采取以下措施来规范：1.要提高行业进入门槛。比如生产许可证有生产许可证的门槛，经营许可证有经营许可证的门槛，卫生许可证也要提高门槛；2.生产许可证、经营许可证、卫生许可证一定要同时发放。三个证件发放的主管部门一定要联合审查，要有一个否决权。3.一定要把税收作为一个门槛。因为白酒是高税行业，只管发许可证，不管缴税多少的做法也是国有资产流失。
《财经界》记者：请您畅想一下茅台酒的未来，谈谈未来茅台集团的发展规划和措施。
季克良：茅台在未来六七年的时间打造百亿集团，我们分析了一下：1.资金没有问题，茅台信誉很高，融资没有问题；2.技术也没有问题，经过几十年的培育，我们有了一大批专业技术人才；3.茅台是个传统型企业，经过几十年努力，再加上不断依靠科技改进传统工艺，所以我们产品质量有保障；4.最大的问题就是市场，这是关键问题。一方面有有利条件，茅台没有替代的产品，是惟一的，离开了茅台镇生产不了茅台酒，茅台的品质好。另一方面，茅台有进入市场经济迟，决策难（生产周期长），交通不便等困难。但我相信，只要我们认清形势，抓住西部大开发的良好机遇，抓住国家振兴东北老工业基地的机遇，抓住中央提出的提高城乡居民消费能力，增强消费对经济的拉动作用的机遇，抓住中央提出的增加农民收入的机遇，抓住人民生活质量提高，崇尚绿色、健康消费的机遇，不断开拓市场，我们的目标一定会实现。当然可能会遇到很多挫折，会遇到困难，那么我坚信，经过我们的努力，我们会克服的。