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在日本喝茶要“下跪”

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我以旅游者的身份来到了日本札幌,在妹妹的陪同下参加了一个茶道会,感受日本深远绵长的茶道文化。我品到的不仅仅是茶,还有茶香和茶趣,以及喝茶人的曼妙礼仪。

那天,我们一到茶道馆,就被一个身着粉色和服的女孩带到等候室里。妹妹事先提醒过我:“想在茶道会上喝茶,就要先学会‘跪’,否则你就喝不到茶。”我听后不禁惊诧,日本人平时喜欢“嗨,嗨”的行礼也就罢了,喝茶就是喝茶,怎么还要三拜九叩不成?我知道要入乡随俗,就在门口跪下行礼,然后又向挂在壁龛上的一幅字画下跪行礼,再给壁龛上的花‘行礼’,接着还要向一个个茶具下跪行礼,简直是拿着下跪不当回事儿。

行完下跪礼之后,我们按照茶道馆的规矩,换上白色袜子,被带到院内一个小水池旁,轮流用一个小木勺子舀起一杯水,冲手漱口,完成茶道中的“去污垢”,才能进入到茶室。

看见茶道老师时,宾客们都要下跪行礼。我听不懂他们在说什么,就附和鼓掌。老师看出我是个中国人,示意我不用跪着,可以放松点随便坐。老师开始介绍茶道的历史文化。讲完之后,她的女弟子就开始在旁边给我们做沏茶准备。

主客坐定以后,茶馆里的女弟子开始取出茶叶,介绍该茶的品名和特点,然后递给客人依次在鼻子旁嗅赏。女弟子再用开水“温壶”,在碗里舀一小勺“抹茶粉”加上水,用一个小木茶刷不停地前后刷动至起泡沫,然后放入青瓷碗中。水沸后,茶道老师用木制茶匙往空壶中装入茶叶,负责茶艺表演的女孩要侧身含羞般地把水倒入杯中。据说,日本女孩出嫁前必先学会茶道技艺,否则就会被婆家看不起。

女弟子要将沏好的茶递到客人跟前“下跪敬茶”,客人也要跪着回礼接过敬茶。客人接过茶,不能马上就喝,要先仔细欣赏一下茶碗的构图颜色,连声赞美几声“好茶、好茶”。等客人喝完茶,表演女孩前来收碗时,还要再次下跪表示感谢。等全体参加者都喝完茶后,茶道老师又给大家谈起茶道跟“禅宗清静无为”的关系,称现实生活中要尽量摆脱物欲的干扰,要“以和为贵”。最后整个表演完毕,主人跪在茶室的门侧送客,客人要还礼致谢。

整个茶道贯穿了“和、敬、清、寂”四种精神,一碗绿茶虽平凡无奇,但它却是日本民众心灵里的绿洲。(责编 张圣荣)