高职旅游管理专业实训教学考核体系的构建

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【摘 要】阐述高职旅游管理专业实训教学考核体系改革的必要性，探讨旅游管理专业实训教学考核体系的构建。

【关键词】高职 旅游管理专业 实训教学 考核体系 构建

【中图分类号】G 【文献标识码】 A

【文章编号】0450-9889（2013）12C-0179-02

实训教学是高职教育过程中重要的环节，它侧重培育学生的实际操作能力，注重学生对专业技能的灵活应用能力和职业素养的形成。当前，高职旅游管理专业普遍缺乏对实训教学的评价标准。高职实训教学包含三个环节：在校学习、企业实践、毕业实习，其相应的实训情况却没有完全纳入实训教学考核体系。旧有的观念认为只有学校实训课程才是评价学生对于专业技能掌握情况的唯一标准，忽视了职业教育与职业技能鉴定契合，忽视了学生在企业中的表现，以及学生在实训过程中的创新能力表现等实训考核因素，使现有通用课程评价标准与旅游管理实训教学特点相矛盾。结合学生工学结合培养模式，建立融教学、实训、企业、创新于一体的“产、学、研三位一体化”实训教学考核体系已成为高职旅游管理专业教学评价体系改革的重点。本文以贵港职业学院为例，阐述高职旅游管理专业实训教学考核体系改革的必要性，探讨旅游管理专业实训教学考核体系的构建。

一、高职旅游管理专业实训教学考核体系改革的必要性

（一）改革实训教学考核体系是提高教学质量的重要途径。实训教学是高职旅游管理专业教学中的一大特色，实训教学考核体系则是高职实训教学的重要组成部分。高职教学质量的提高应紧抓实训教学考核体系建设，据此带动教材、课程等的改革，使受教育者在职业能力和职业素质上适应社会和岗位的要求。目前，高职院校对于旅游管理专业实训教学考核和评价的研究还有待进一步完善。以贵港职业学院为例，以往的实训课程考核标准含糊、宽泛，缺少精细化和周密性，只有文字概述要求，没有量化标准。实训教学评价体系一是只重视获得技能多少的教学结果的评价，忽视综合能力培养与体现的教学过程评价；二是重视学生获取国家职业技能鉴定职业证书的考核评价，忽视毕业生在用人单位的认可程度评价；三是注重单一学科技能考核结果，忽视对学生综合能力素质运用的考查。高职旅游管理专业实训教学的教学评价体系应以提高学生职业素养水平、突出学生职业技能的培育为导向而设计。

（二）新的培养模式需要新的实训教学考核体系与之相适应。目前，贵港职业学院旅游管理专业已与企业签订长期合作办学协议，学生入学采用工学结合“1.5+1+0.5”培养模式，即学生入学后，前1.5年在学院学习，中间1年在企业的实训基地学习（工学结合），最后0.5年在企业的实训基地顶岗实习或自行进行毕业实习。新的培养模式需要新的实训教学考核体系与之相适应。应引入“学校+企业”的双向反馈机制，结合学生工学结合培养模式，建立科学、合理、全新的“产、学、研三位一体化”实训教学考核体系，以考促教，以考促学，探索一条职业院校实训教学考核体系的新路。

二、高职旅游管理专业实训教学考核体系的具体构建

为了更好地促进学生达到实训教学的目标，更好地改进实训教学课程教学质量，进一步培养学生的创新意识和职业素养，建立一套科学的实训教学考核体系对于高职旅游管理专业的改革和发展具有十分重要的意义。因此，本文拟在原有实训教学考核体系的基础上建立一个科学、合理、全新的“产、学、研三位一体化”实训教学考核体系。在该体系中，“产”指学生在企业顶岗实践中的技能表现；“学”指学校的技能教学考核（包括专业技能考核和职业技能鉴定考核）；“研”指将学生的创新能力纳入实训教学考核体系。因此，实训教学考核体系应从三个方面进行构建：一是专业技能考核，将课程技能考核与国家职业技能考核进行“捆绑”考核，避免重复考核和缺项考核；二是学生顶岗实训（习）期间在用人单位的认可度考核，进而有效判断学生的职业能力；三是学生科研创新能力的培养与体现，“学校+企业”双向反馈机制的引入和一套科学实训教学考核体系的建立，将使实训教学得到全面发展。此外，高职教育的特点决定高职院校学生的实训技能水平考核评价主体应多元化，不能仅局限于学校，企业、政府等社会各部门各层次都应成为评价的主体。具体如下。

第一，采取校内实训教学考核的方式。首先，撰写实训调研报告。入学初期，将学生安排在旅行社、著名景区景点、星级酒店等和实训内容相关的工作场所进行参观调研。通过亲身体验旅游行业的组织形式、工作环境、技能要求等，促使学生养成良好的职业行为规范及职业道德，形成良好的时间、纪律观念及安全责任、环保意识。此阶段的实训教学考核方式主要是撰写实训调研报告。通过撰写实训调研报告，学生可以在学习初期了解行业发展现状和行业发展需求，逐渐形成对行业和社会的初步认识。其次，进行工作情境测试。工作情境测试指模拟真实的工作环境，评价学生的创造性、想象力、灵活性等职业能力要素。实训教师创设一个和实训内容相关的工作情境，通过项目驱动模块化教学，对学生的职业实践技能展示、职业能力展示、职业素养体现进行评价。

第二，采取职业教育与职业技能鉴定联动考核的方式。职业教育与职业技能鉴定的互动与契合是高职院校未来发展的一个重要趋势。高职院校的教育目标是为行业培养应用型技能人才，职业技能鉴定和职业资格证书制度的核心是能力培养，高职教育与职业技能鉴定联动将实现学校教学成果考核与国家、地方的行业标准考核无缝对接。高职旅游教育与职业技能鉴定联动考核应从两个方面进行：一方面是把导游从业资格证书、餐厅服务员中级职业（下转第188页）（上接第179页）资格证和客房服务员中级职业资格证获取直接体现在课程设置和教学设计过程中，形成“课程―职业技能证书―就业岗位”的有效衔接与融合，即课程与岗位职业能力要求相融合；职业资格证书与教学内容相融合。采取职业教育与职业技能鉴定联动考核方式，学生大部分通过相应岗位中级国家职业技能考核，少部分学生通过初级鉴定，特别优秀的学生通过高级鉴定。对这部分的内容考核将集中在学生在校期间的前1.5年中完成。

第三，对学生在用人单位的认可度进行考核。按照与企业签订的顶岗实习协议，学生在1.5年的学院学习后进入企业进行顶岗实习（工学结合），此阶段主要是以提高学生的专业技能，并进一步提升学生的职业素质为目的的顶岗实习。对学生在用人单位的认可度进行考核可围绕以下三点展开：一是职业专业技能方面，是否完成从事该岗位所规定的各项工作任务，是否具有一定的理解与判断能力，专业技能操作是否规范熟练；二是职业关键能力方面，是否具有学习新知识、掌握新技能的能力，是否具有一定的计算机、外语交际、销售知识和技巧，是否具有旅游服务专业态度和基本管理能力；三是职业道德方面，是否具有良好的爱岗敬业、团队协作、交流沟通、自主学习、健全体魄、创新创业等方面的素质。在此阶段中，旅游企业参与人才培养方案和实践教育方案的制定，通过建立学校和企业共同考核机制，参与课程教学和实践教育管理。学生在企业中的表现由企业主管部门进行测评，测评内容为四个部分，即实习态度占20%、专业技能占30%、实习报告占30%、实结占20%。

第四，对学生的创新能力和创新素质进行考核。高职院校是国家创新体系的重要部分，通过教授知识，激发新思想，培养学生的创新精神和能力，培育大量适应我国经济发展需要的具有创新精神和能力的高素质技能型应用人才，是高职院校的人才培养目标。由于旅游业隶属第三产业――服务业，旅游从业者的服务对象是具有不同社会文化背景、人生经历、兴趣爱好、消费需求等顾客群体，这就需要由具备较高职业素质的员工来完成。因此，对于旅游高职学生的培育，不仅要注重其专业技能，还需培养其创新能力和素质，相应的课堂教学和实训教学考核体系必将包含对学生创新能力和创新素质的考核。

综上所述，高职旅游管理专业实训教学考核体系应以学生为主体，关注学习的全过程，注重对过程的评价。引入“学校+企业”双向反馈机制，结合工学结合培养模式，建立科学、合理、全新的“产、学、研三位一体化” 实训教学考核体系，以考促教，以考促学，是高职旅游管理专业实训教学改革的重要内容。

【参考文献】

[1]张静峰.旅游管理专业学生人文素质教育的培养与教育[J].商场现代化，2006（9）

[2]罗丽娜.试论中职旅游专业实训教学评价体系构建[J].济南职业学院学报，2012（4）

[3]于险波.关于高校课程考试改革的探索[J].继续教育研究，2005（4）

【基金项目】2012年度广西高等学校教学改革工程项目（2012JGB398）

【作者简介】廖 俐（1982- ），女，广西贵港人，硕士，贵港职业学院讲师，研究方向：旅游教育、语言学等。

（责编 苏 洋）