广东省猕猴桃产业发展现状及对策
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摘 要：中华猕猴桃原产于我国长江流域山区，因其果形硕大，富含多种营养成分，尤其维生素C含量极高，被誉为“水果之王”。猕猴桃产业作为广东省区域特色优势农业，在20余年的发展过程中，已形成了以和平县最大面积种植区域的猕猴桃产业带，本文从广东省猕猴桃产业优势出发，阐述了猕猴桃生物学特性、经济价值、栽培技术现状及前景，针对产业发展现状及存在的突出问题，提出了立足资源优势，坚持科学合理规划，加快新品种选育，调整种植结构，创新发展新技术，建立产学研联盟、形成区域技术产业体系等建议，以期对广东省猕猴桃商品化发展和可持续开发利用提供借鉴。
关键词：猕猴桃；广东省；产业；现状；建议
中图分类号：S663.4 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161131042
1 猕猴桃的生物学特性
猕猴桃，别名阳桃、羊桃、羊桃藤、藤梨等，拉丁学名为ActinidiachinensisPlanch.，为一种大型落叶藤本植物，果呈黄褐色，近球形、圆柱形、倒卵形或椭圆形，因其浑身布满细小绒毛，很象桃，又因其猕猴喜食故而得名。目前，世界上有30多个国家栽培猕猴桃，主要有意大利、新西兰、中国、美国、智力等国家及地区，全世界猕猴桃种植面积超过33.33万hm2，猕猴桃总产量近220万t。猕猴桃在我国的栽培历史始于20世纪70年代末―80年代初，经过几十年的快速发展，现今猕猴桃种植面积跃居世界第1位，已成为年产量居世界第1位的猕猴桃生产大国，发展猕猴桃产业有巨大的潜力。猕猴桃因其喜光照，生长发育中对水分和空气湿度要求严格，主要分布于长江流域，大约在N23～24的亚热带山区，如陕西、湖北、江西、河南、贵州、四川、湖南、广西、广东等省区。
2 猕猴桃的营养和经济价值
猕猴桃风味怡人，在目前人类消耗量最大的26种水果中营养最为丰富，含有17种氨基酸及多种矿物质元素，其中维生素C含量极高，达到1.0～4.2 mg/g，素有“维C之王”、“长寿之果”等美誉。近年来随着人们生活水平的提高，猕猴桃的营养价值和保健功能逐步被认可，消费量也呈逐年上升趋势，人们对其果实质量标准要求越来越高，消费趋向于营养、健康的方向发展。除可鲜食外，猕猴桃还可加工成果汁、果酱、果酒、罐头。果干、果脯多种食品以及保健护肤品、工业用蛋白酶等。
3 广东省发展猕猴桃产业的现状
3.1 主要栽培区域
广东省是我国猕猴桃5大主产区之一，粤东北的连平、大埔、兴宁，粤北的乐昌、始兴、南雄，粤西的罗定、郁南、信宜等县市是广东省适宜栽培猕猴桃的主要区域。其中粤东北的河源和平县更是广东省最主要的猕猴桃产区，20个乡镇均有野生猕猴桃分布，自1989年起，引种来自全国16个不同品种的猕猴桃，种植历史已经30a，为中国栽培猕猴桃的南界，现已有2000 hm2 的种植规模，投产面积已达到800hm2，近年来，随着人们保健意识的增强，猕猴桃越来越受到人们的青睐，其消费市场需求量逐步扩大，价格也稳步上涨，种植和投产面积还在逐年增长。
3.2 品种与结构
广东省42个县市均有猕猴桃属植物分布，共有9个野生种，即中华猕猴桃、美味猕猴桃、灰毛猕猴桃、黄毛猕猴桃、毛花猕猴桃、多花猕猴桃、京梨猕猴桃、阔叶猕猴桃和两广猕猴桃等。后来随着我国自主培育的猕猴桃品种不断培育和改良，先后发展了“和平一号”、“和平三号” “和平红阳”、“和平五号”、 “和雄一号 ”等优良品种，后又从国内其他省份和新西兰引入了“武植三号”、“米良一号”、“早鲜”、“徐香”、“黄金猕猴桃”等开始试种以及大规模栽培，这些特色品种的培育和推广为广东省猕猴桃产业可持续发展奠定了良好的基础。
3.3 成熟、产量及效益
由于广东省猕猴桃产区地处亚热带季风季候，纬度较低，农业生态条件独特比较合适猕猴桃生长，一般在7―9月即可成熟采收期，同类品种猕猴桃比北方提早 1～2个月成熟，占有一定的市场优势，加上品种的不断改良和品质的提高，因此近年来粤产猕猴桃鲜果产量增长较快，据最新的《2015中国猕猴桃行业报道》数据显示，广东省猕猴桃年产量35万t居第4位，仅和平县猕猴桃产量估计就达5000t，但仍处于供不应求的状况 ，并且一直保持着国内最高销售均价，近3a来的产地收购价均保持在 7～12元/ kg，个别优质品种如“和平红阳”达到 l6～20元/ kg。相对于内地产区，广东省毗邻珠三角和港澳台地区，是粤产优质猕猴桃集散地和高端消费市场，具有无可比拟的区位优势和广阔的市场前景。
4 广东省研发猕猴桃产业存在的主要问题
4.1 坡地种植，管理粗放
广东省猕猴桃主要在山区坡地种植，由于可利用耕地持续减少，近年来不断加大对陡坡地开发营建果园，导致植被破坏，水土流失严重，生态环境恶化。不同年份间单位面积产量差异较大，产品质量不稳定，销售价值远低于国外同类产品，经济利益和生态效益之间存在着严重的矛盾。
4.2 关键技术研发投入不足，针对性差
广东省猕猴桃产业虽然有一定基础和科技支持，区域集中程度较高，但在技术层面上支撑产业升级研发体系相对薄弱，比如优质高产栽培技术，品种选育以及果园管理方面与新西兰、意大利等国际先进水平相比仍很落后，主栽品种较少，主要推广品种的品质和外观远与国际水平还有一定的差距，品种结构单一，缺乏综合性状优良的配套品种，遗传改良育N与基因调控、果树生理生化研究缺乏长期稳定的投入机制，采后贮藏保鲜设施缺乏、处理及深加工程度低。
4.3 分散经营，组织程度化低
尽管广东省各主要猕猴桃产区都建有专业合作社，但基本处于分散经营的状态，缺乏有效的安全评价和监督管理机制，未形成区域性市场策略和产业联盟，整个猕猴桃产业发展缺乏统筹规划布局，在一定程度上处于自发、盲目、无序状态，没有建立统一的猕猴桃鲜果等级标准和栽培规范，没有形成统一的品牌，在国际市场的竞争力不强。
4.4 缺乏合理规划，品牌建设力差
广东省绝大多数猕猴桃种植产区只注重发展，一味盲目追求产量，忽视了猕猴桃的品质，缺乏科学合理规划。大多数猕猴桃产区的销售方式主要是自产自销、客商贩运、企业收购等，缺乏科学的销售策略，由于缺乏品牌建设，往往面临着低价行销困局，不利于提升果品整体质量和品牌，不利于提高企业的市场竞争力以及促进产业转型升级。
5 发展建议及对策
5.1 立足资源优势，形成区域特色产业技术体系
随着广东省猕猴桃种植产业的快速发展，应充分发挥广东省猕猴桃资源优势，掌握品种改良和育种技术，面向市场需求培育出更多适应广东省发展的配套新品种，促进品种结构的不断调整，将更加科学先进种植、优质高产栽培技术运用到猕猴桃种植领域，同时进一步深化包装保鲜、储运及加工技术研究，加快标准化示范园建设，制定猕猴桃高产优质栽培规范产业综合技术标准，实施商品化、优质化、标准化、规范化管理，形成区域特色的产业技术体系，极大的提升广东省猕猴桃种植产业的核心竞争力和可持续发展。
5.2 加深企业与科研单位合作，建立产学研联盟
目前，广东省猕猴桃产业一些龙头企业或有一定实力的专业合作社虽然有雄厚的资金支持，但是缺乏先进的技术作为支撑，科技对产业发展贡献力不大，因此，应该充分整合省内外科研院所及相关企业的资源优势，以科研院校为依托，加强产学研合作，加强以企业或主产区、地方政府为主体的技术研发体系建设，努力形成“产、学、研、销”一体化的运作模式，提高生产水平，全面推进广东省猕猴桃产业的优化升级。
5.3 加强产业规划，形成区域产业联盟，占领高端市场
利用广东省优势特色农业生态条件，因地制宜，坚持科学合理规划，明确猕猴桃产业发展目标，抓住当前新农村建设的发展良机，以专业协会和科研机构为载体，组建区域性产业联盟。同时实行高端、精品、具有地方特色的品牌战略，推广优质改良品种、提高品质，果园栽培管理上注重无公害生产和病虫害生物防治，并统一建立鲜果质量标准以及与之配套的贮藏保鲜、包装技术规范，使产品具有味美、早熟、优质、高产、品相完美等优势，不断完善产业链，培育特色市场，加强猕猴桃消费导向和消费者培育，做大做强广东省猕猴桃产业。
参考文献
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