一品鲜落地生金 小小面条挑起千家店
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50多种面条
你吃过多少种
王威就能做出多少种
样样绕人舌尖
12年
1000多家连锁店
店店红火
这仅仅能说明民以食为天吗
曾经只为一个信念
“嗯，好吃，筋道儿！”。“这么快卖完了啊，明天记得给我留两盒烩面坯，下班过来取”。“比我妈做的手擀面还好吃。”“又方便又好吃，煮不烂，吃不腻哎”。这是王威第一次用所谓的“面具”做出烩面坯，上市后食者的反应。一片赞叹声中，王威坚定了光大河南烩面坯的决心！
12年前，王威还只是荥阳一家小面粉厂的厂长。12年后，王威和他的“一品鲜”已然成为业内“面霸”。
1997年，王威不到30岁。和很多年轻人一样，为三十而立而壮志未酬。生产过电焊机，批发过服装，均以失败告终。经历波折的王威痴心未改，同年，经多方筹集资金创办了一家面粉厂，1998年正式更名为河南省荥阳市白雪面粉有限公司。在与一些做面食生意的客户打交道的过程中，王威发现，专业生产烩面坯是一个市场空白。
烩面是河南的传统主食，以前人们要吃时都要自己亲手做，不像面条和其它面食一样在市场可以买到，而且既费时又费力，配方配料也不好掌握，有时还拉不成，给人们带来了许多麻烦。除河南省外，陕西、山西、甘肃、青海、新疆、河北、山东等其它省份，也吃这种传统食品，不过因为地区差别，吃法一样，叫法不同。凡是以面食为主的地区，烩面都有很广阔的市场，同时也都存在类似的问题。王威认为，如果能够推出一种美味、方便、快捷的烩面坯产品，一定会受到普通家庭以及许多单位、学校、饭店的欢迎。
经过充分的市场调研后，王威手工制作了一些样品拿到市场上试销，结果反馈特别好。一些职工下班后，买上一斤现成的烩面坯，回到家里一拉就可以下锅煮，既方便又实惠，还节省了不少时间。随着顾客的不断增多，一些单位的食堂也找到王威，要求送货，王威干脆租了一间门面房，现场加工销售烩面坯。
为了进一步提高产品质量，王威特别请教了几位经验丰富的面点师，对烩面坯的配方进行了进一步的专业化改进。改进后，不但每袋面粉的配料实行定量，各道工序还实行标准化，从而确保了产品质量的稳定。产品质量提高后，销量与日俱增，王威在高兴之余也犯了愁。由于烩面坯采用手工制作，不能形成批量生产，市场上又没有一种现成的机械设备可以利用；而且手工制作又存在外观粗糙、成本较高等弊端，限制了产品的大范围推广。
2001年，为了解决这一难题，王威在一位做机械行业的亲戚帮助下，投入到了对机械设备的研究中。经过反复多次的探索性试验，烩面坯机终于研制成功。最新的全套设备工艺流程采用配料、和面、揉压、成型、包装、打码等几道生产工艺，模拟手工制作。而且从健康安全考虑，产品不添加任何食品添加剂，完全符合绿色食品的要求。
王威针对不同消费群体的不同需要，推出盒装和散包装两种，并给产品取了一个好听的名字——“一品鲜”。新产品上市后，外观精美，下锅久煮不烂，口感好，解决了手工制作的各种缺点。为了进一步稳定质量，公司制定了烩面坯企业生产标准GB2716—88、GB8607—88，并且按此标准生产。产品顺利通过了国家有关部门的检验，各项指标完全符合国家食品生产要求。
自从采用机械生产后，烩面坯的产量大大提高，王威决定主动出击，通过在集市、居民区设零售点的方式，迅速占领当地市场。最初，王威利用公司现有的客户帮助推销，但效果并不理想。通过深入分析，王威发现，人们只在买油、买面时才去粮油店，并不是天天光顾。相比之下，超市、蔬菜店、肉店、面条店人们几乎每天都要去。如果把产品放到这些地方代销，效果一定不错。于是王威亲自带领业务员到各超市、蔬菜店、肉店联系业务。
为了宣传产品，打开市场，王威带着工人为每个销售点挂上宣传条幅——“一品鲜烩面坯，带回家的美味”。王威还特别订制了一批充气企鹅，在企鹅的肚子上印上“帮您做好的烩面坯，省时、方便、美味”等宣传文字，免费送给各地的代销点，大大提升了“一品鲜”烩面的知名度。
经过大面积的设点销售，“一品鲜”烩面坯销路大开，为越来越多的消费者所认可，其中不乏饭店和部队、厂矿、机关单位的食堂。
2002年10月，三个中年人慕名找到王威，希望购买一台烩面坯机，在郑州成立一个固定的烩面坯加工点。不久，他们合伙成立的“一品鲜特色面食店”开业了。由于是郑州市第一家专业加工烩面坯的面食店，每天订货电话不断，常有顾客专程坐车前去购买。店里的营业额与日俱增，一年下来纯收入高达15万元。后来他们又购进两台设备，各自开起了一家特色面食店，生意一直红红火火。在他们之后，郑州又有不少投资者陆续找到王威购买烩面坯机、学习“一品鲜”烩面坯加工技术。不到两年，郑州市内所有的区都开起了烩面坯加工点。
当年，王威就在全国成功发展了50多家加盟店。看到一个又一个投资者因加盟而走上致富路，王威更加坚定了他将特色面食市场做大的信心——民以食为天，中国是一个人口众多的国家，面条，对于人们一日三餐必吃的主食，可以想象其购买量有多大。为了让更多的投资者共同分享这块巨大的利益“蛋糕”，王威又将现有的面食制品进行了重新整合，研制开发了新疆拉条子、山西刀削面、陕西手扯面、抻面、拉面、揪面片等面食新品种，并从设备制造、加工工艺流程、配方配料、口感，品质等方面进行了重大改进，保证在加工面食过程中不添加任何化工原料，绿色天然，口感原汁原味和手工一个感觉，并结合成功经验，打造了一个全新的经营模式。
如今只为加盟商
王威心里清楚，只有让加盟商赚钱，一品鲜才能长久立于不败之地！所以多年来一直在完善自身的同时志立于扶持加盟商。为了增加加盟者的利润，他煞费苦心，开发出系列经营项目。除最基础的生鲜系列（烩面坯、鲜面条、蔬菜面条、猫耳朵面、贝壳面等等）外，又增加了干面条系列；熟食系列（鱼排面、日本乌冬面、雪菜鸡丝汤面等等），成了独有的一品鲜特色面食连锁网络，同时，为加盟客户搭建了创业平台，可开一家一品鲜特色生鲜面条店，向外批发各种面条和面坯，也可以学部的70多种汤料配方，开一家一品鲜特色面馆，多种经营，使加盟商获得了良好的经营效益。