胡同老太太张少华的京味生活
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如今已经79岁的老戏骨张少华在影视界中一直享有“妈妈专业户”之称。本次张少华做客BTV文艺《影视风云》，自述七十多年来的京城生活。其间她这样描述自己：“平常的、随意的、实诚的、有话就说的、没心没肺的胡同老太太。我自个儿给我起一名儿：京味豆汁老太太。”
出生在陶然亭
“从小家长就教育你要懂规矩”
张少华出生在陶然亭，“陶然亭是穷人住的地儿，用那时候的话说，就是‘下九流’。用解放以后的词儿说就是‘劳动人民’。”
现在的张少华仍然住在南城。“几十年了，不愿意离开。”张少华小时候，家里的生活条件不好，大姐很小时就在外面打工，“给人家糊过灯笼，还拔过狐狸毛，做笔用。”家里吃的不好，“以窝头为主。有人说小时候净吃寓头了，长大了就不爱吃了。我跟他们不一样，到如今还是特别爱吃窝头。窝头切成丁，拿油一煸，炒着吃，搁点葱花，搁点酱油，一烹，哎呀比炖肉好吃！”老太太一脸陶醉。张少华吃饭口重。“小时候吃咸菜吃的。北京人口都重。吃饺子旁边也得搁碟咸菜，要淡呢就吃一口。”
虽然小时候家里吃不上什么，家里兄弟姐妹又比较多，但几个孩子绝不会抢嘴吃。“你别瞧穷，家教比较严！北京人讲规矩、讲理儿，从小家长就会教育你要懂规矩。比如吃炒白菜，家长就跟你说：你顺着边儿吃；菜里要是有肉，你满盘扒拉肉那是不可能的，上去就给你一筷子，把你手打肿了！”老太太还总结呢：“没有规矩不成方圆，人还是得有点规矩，我觉得现在的教育太没规矩了。还应该立点规矩，孩子这小树才能长直溜。”
上班的地儿在白塔寺
学戏原因是“去了以后家里少个人吃饭”
张少华13岁开始学戏，她说自己学戏的原因“就是去了以后家里少一个人吃饭”。“那阵去学戏的都是穷人的孩子，都特别珍惜这个机会，好好地练功。没有时间像现在的孩子唧唧喳喳打架、意痢！
在位于白塔寺的中国评剧院刚上班的时候，张少华一个月挣16元工资。“扣了饭费，应该有五六块钱的结余。我当时攒几个月能买一双练功鞋，当时的练功鞋是八块钱，而且我会每个月会挤出一点钱给我妈买半斤五香花生米，因为我妈爱吃。那阵儿我只有那个财力。”作为妈妈的大孝女，张少华把这件事坚持了一辈子。“到后来我妈老了，嚼不了花生米，我就把花生米给磨成粉，每天给她吃半碗，她拿勺着吃。”
评剧院经常要去外地演出，“我出去巡回演出一走就是三个月，我儿子就搁到我妈那儿，是他姥姥、姨、舅舅他们帮我带。一搁就搁了十几年，大了以后才过来。其实我跟我儿子是朋友关系，真正亲的是姥姥、姨、舅舅，比跟我亲。”
张少华至今觉得亏欠了儿子，“但是那阵儿也没辙。你不上班就除名，四十二块五你都没地儿挣去！”
成家立业在前门大街
“谁家要改善伙食，全院都能吃着！”
张少华和老伴张惠宝结婚已经快五十年了。两人是在评剧团里认识的，张惠宝当时在团里唱老生。
两人当时是自由恋爱，是张惠宝主动发起追求攻势的，他虽然“没说过什么‘我爱你’”，但这位帅小伙的处处体贴，最终打动了年轻的张少华的芳心，我“觉得这小伙子实诚，跟他应该错不了。”
恋爱一年后两人结婚了。为结婚两人攒了二百块钱，张少华记得很清楚，当时买了一个床，46块钱；一个大立柜，85块钱；一个搁碗筷的二屉桌，30块钱；两把凳子，16块钱。“被子褥子都不用置办，我们把两人的搁一块儿，铺个新床单，换两个线缇被面，这就得了！”
婚后单位给分了一间平房，在前门大街鲜鱼口里长巷二条的一个四合院里。
“我其实挺留恋那个四合院，四合院街坊特别多，那街坊谁们家要从农村来一个亲戚，带一口袋白薯，他要蒸了，全院都能吃着！谁家要改善伙食，比如说我们家包饺子，我也会让大家伙儿都吃。到夏天热了，都上当街去，一人拿一个板凳、拿把扇子在那儿聊天。邻里关系特别好！”
婚龄将近半个世纪，张少华对婚姻很有感想：“甭管两人脾气怎么样，要懂得相互包容。现在叫包容，那阵儿就叫压着点儿，各自都压着点儿。”张惠宝是东北人，脾气比较暴。张少华脾气也比较急。但“他急了我就不言语了，我急了他就出去了，回避了好多事。一针尖对麦芒，八十回婚都离了！好多小夫妻都是因为一点小事都较着劲，不就离婚了吗？”
现在在天坛，三代同堂
“在南城住出感情来了，离开这块儿我别扭”
上世纪80年代，单位为张少华夫妇调整了住房，是一套两居室，建筑面积六十多平方米，使用面积四十多平方米。“我孩子当时十好几岁了，原来我住的是一间房嘛，孩子大了就得跟父母分居。”
现在这里只有老两口住。和儿子一家“一开始是住在一块儿，他们有房子了就分开住了，但是到现在为止也是天天在一块儿吃饭，下了班他们会回到我这儿吃饭。因为这是我的要求。我喜欢一家人在一块儿。如果成天就我跟老头大眼瞪小眼，我觉得乐趣少得太多！而且他们回来吃，家里有人给做，也省事嘛！”
最近有一个热播剧叫《家有一老》，张少华扮演闫学晶的婆婆。生活中的张少华也是婆婆，她说自己“是把儿媳妇当闺女的一个婆婆。”“我对他们没有什么太多的要求，我看着不顺眼我会说，但是没事，因为在一块儿都快待了二十年了，没有问题。婆媳关系处得应该算是模范。因为我就一个儿子，把儿媳妇当闺女了，永远都不会有矛盾。”
张少华还提到曾有“婆媳战争”的戏也找过她，但她推了，“我不怎么喜欢这种，那两年把婆媳战争拍得乱七八糟，把婆媳看成敌人，我认为大肆宣传这种东西是错误的，婆婆哪儿有那么恶啊，我反对把婆婆写成那么恶毒！毕竟是两代人，有代沟有矛盾，就看你怎么处。用现在的话说，夫妻要经营，婆媳照样要经营。”
不拍戏的时候，张少华还会自个儿做饭，“我这人就最不爱出去吃，就愿意在家做点什么，家常菜嘛，有家的感觉！”说到这儿老人还“提示”现场女观众：“女人要做到上得了厅堂，下得了厨房，你家就会和谐。其实做饭是家庭生活一个特别重要的部分。”
张少华在家里不管钱，管钱的事她交给了老伴。“从我们俩结婚后他管钱。我根本就不管。不爱管，嫌麻烦，我愿意活得比较自然、从容。”而且张少华至今生活很俭朴，“我这么大岁数一个老太太，穿一身名牌，我算干吗的？我只要穿得舒服，别人看着顺眼，就得了！你说让我穿得花枝招展、脸上抹得猴屁股似的，我觉得我没法出去！那我不就是白骨精他妈了吗？就不是我这北京老太太了！”
岁数大了，拍戏也挣着钱了，难道张少华就没想过享受享受生活，比如去旅旅游、度度假？“其实我最愿意的生活是：完了事回到家，坐在家里头，沏上茶喝，弄点豆汁、辣咸菜，来俩焦圈，或者弄块炸糕、炒肝、包子、卤煮火烧。我觉得吃这个比我上国外旅游去强，那洋餐，比萨饼，有咱们那葱花饼好吃吗？国外有臭豆腐抹大葱吗？其实人活着怎么叫快乐？就按你的习惯生活，你就幸福了、你就快乐了。”
在天坛这套房子里，张少华已经住了三十多年，就没想过去郊区住别墅？“我是北京人、土生土长南城的人，我还愿意在这块生活，聊天的北京人多。现在您四九城听见京腔京味的不是太多了，这是一。第二，这周围喝个豆汁啊、爱吃的东西都有，到六环以外去，房子大管什么用啊？我在那儿寂寞，想吃的东西都没有。我还得打车上城里头喝碗豆汁去？”
不搬六环，就在南城买一个大房子？“那真买不起，别把我看得多有钱！我们家旁边那儿卖房，八万多一平方米。”
张少华说自己在南城“住出感情来了”，“你让我离开这块儿我别扭，这就是习惯。”
根据BTV文艺《影视风云》提供素材编写