农庄里的生活美学与商业价值
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农庄是农业的终极形态。人与自然山水关系的演变、政治环境与隐逸文化潮流、庄园经济活动的开展都促进了自然山水地位的提高，最终促成了具有独立审美价值的阶层情调的形成。而在当下，农庄不仅是一种生活方式的美学，其背后还代表着一种经济形式的新型运作。
中国士大夫的饮食美学与明清土地政治
坐落于山东省栖霞市城北古镇都村的牟氏庄园，是北方头号大地主牟墨林家族几代人聚族而居的地方，是典型的中国封建地主庄园。始建于清雍正元年到民国24年（1935年）才形成至今规模。整个庄园面南背北，共分三组，包括六个院，占地2万平方米，建有万堂楼厢480多间。
这种庄园历史开始于土地私有制度的奴隶主时代，一直延续几千年。农庄主即是封建地主，雇佣大部分没有土地的农民，生产粮食蔬菜，供家族使用。小说《红楼梦》中曾这样描述：宁府黑山村庄头，岁末赶了一个多月路程进京交租，禀帖和账目写着：“……野猪二十个，家腊猪，二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只……外卖粱谷，牲口各项之银共折银二千五百两。”
在这张年货单子里有各式野味、家畜、家禽、河鱼、海鲜、粮食、干货、杂粮、干果、肉类内脏，有吃的、烧的、用的，有实物有现款，甚至有供小主人玩耍的活动物。贾府这样的庄子有8～9个，也就是说贾府一年纯农业收入就不菲。
封建家族农庄外卖粮食蔬菜牲口换现款的经营模式也由此可见。这种半家庭半经营式的农庄宋代已经随处可见。苏轼、黄庭坚、陈师道、陆游、杨万里、范成大等文人士大夫不仅爱蔬食之美，而且还把它与“林下风”联系起来。例如黄庭坚的《食笋十韵》《次韵子瞻春菜》、朱熹的《次刘秀野蔬食十三诗韵》、苏轼的《菜羹赋》、林洪的《山家清供》。士大夫们热衷筑小园，耕种蔬菜瓜果，农庄所产出食物大多自己享用，少部分用于友人赠送和变卖。
在明清江南出现了许多关于各种经济活动知识的实用性读物，如《陶朱公致富奇书》、《万宝全书》、《四民必用》等商人书，《沈氏农书》、《补农书》、《耕心农话》等农书，以及《杵臼经》、《布经》等工艺书。这种教育的普及造就了大批能够自主地进行商业化生产的小农场主和小作坊主。
从《乱世佳人》到《德伯家的苔丝》：工业革命之后的庄园流变
在中世纪，欧洲自给自足的庄园经济占据着统治地位，地主和佃户之间通过土地的占有关系结合在一起的。土地是当时最重要的生产资料，由于人口增长在一开始较为缓慢，土地资源非常丰富，大体情况跟今天的西伯利亚差不多。
按照陀思妥耶夫斯基、列夫托尔斯泰等俄国作家的描述，当时的庄园内部有初步的劳动分工，如酿酒师，铁匠，木匠等，但其独立性较差，一般多由庄园主控制，除了用于交换必须的食盐和铁等国家控制的产品之外，庄园之内的经济是自给自足的。
北欧瑞典的木材和法国的葡萄酒甚至美国南北战争前的农奴，都是庄园经济的产物。
英国的现代化模式是农庄经济衰落的一个例证。农业革命率先开始，通过对土地关系、生产组织和耕作技术的改造，大幅度地提高农业劳动生产率，保证了英国现代化的全方位展开。《德伯家的苔丝》、《傲慢与偏见》等等小说中纷纷呈现出了这种变革。
工业革命以后，家庭农庄在西方逐渐衰亡。大规模的农场种植成为主流。进入工业时代，生产更大规模化、劳动更高度分工化。其基本结构是资本+雇工的生产方式，在农业领域也同样。两大理论传统都预测，资本主义生产方式，凭借其资本逐利的动力以及资本化生产的“规模经济效益”，必定会完全压倒、消灭小农家庭生产。
农庄在当下：中产雅趣与商业空间
上世纪80年代以来，越来越多的西方人正在意识到，自己在创造了一个繁荣的商业世界的同时，却毁掉了人类的生活方式。洛克菲勒家族庞大家产的第四代继承人佩姬·杜拉尼放弃家庭姓氏，开办的希奈戈基金会子项目的GPC就是一个范例。
2001年佩姬与父亲共同成立GPC。其成员来自世界25个国家中76个最富有的家庭，比如比尔·盖茨，成员每年需交2.5万美元会费。几十年前，当佩姬第一次告诉母亲她想要将家族的农场和两个古老谷仓变成一个非营利的教育中心时，她的母亲最初非常怀疑这个计划的可行性，但父亲却表示了支持，并捐出1000万美元作为基金。
该计划强调保护自然、农业以及哈得逊河谷的环境。自然农场以及由谷仓中心改造的生活垃圾处理厂和生态餐厅，提供食物和农业知识，吸引全国各地的学校来此参观。“创造了一个自给自足的生活方式。”
GPC成员定期碰面，每年夏天，GPC还将在佩姬位于蒙大拿州9000英亩的大牧场上进行为期一周的聚会，其中包括在野外进行的三天露营。参加者仅允许带一些供生存用的水果和坚果，而活动的目的在于慈善——洛克菲勒庄园更为人类未来可能的生活方式提供了一个生态模板，参与者评论说。
而在中国，丁磊养猪、褚时健卖橙子、柳传志种桃子、李治国养土鸡、刘强东种大米……商业大佬们纷纷投入私有农场建设，亦看出其中的商业前景。