张军 羊肉煲8万变百万

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这个故事发生在1996年。当年的8月，在老家做生意失败的张军孤身一人从肇庆来到广州，找到了在广州做服装生意的哥哥。

哥哥张宪建议他，老爹做的菜挺好的，不如拿出一两道菜出来试试。哥哥的提议让张军想起了父亲做过的羊肉煲，从小吃到大，张军就觉得那味道不同于一般的羊肉味道，没准这东西能卖出一点钱，于是他决定在广州卖羊肉煲试一试。

一、找店铺。由于当时资金不足，张军带着几万元，走遍了广州的大街小巷寻找合适的店铺。但是在广州找店铺真的很费劲，张军一见报纸上的广告就上门联系，有时一天找七八家，谈来谈去，转让费一开口就是十几万元，根本就无从谈起。而广州市区的转让费，在繁华地段一个50到100平米的小店铺，至少需要6万元，而对于全部家当只有8万元的张军来说，显然太贵了。

张军好不容易找到了一处政府食堂，有900多平方米，没有转让费，租金也便宜，而且还有一些桌子、凳子等设施。但由于地处偏僻，人气很差，不是做生意的理想地盘，因此很多人都放弃了。但对于资金捉襟见肘的张军来说，也只能如此了。于是他很快租下了这个食堂。

二、开张有秘诀。交了一个月租金和两个月的押金，张军手头只剩下了1万多元，也就只能随随便便买了两个锅和一些碗碟，凑合在1996年10月开张营业了。但他却很快发现了关系到小店生存的大难题。原来广州人什么都吃，就是不吃普通的羊肉，因为普通的羊肉膻味很重，广州人根本不适应。

幸亏张军的父亲做的羊肉煲有自己的特色，除了配置当归、玉竹等中药材，还有按比例调制的特殊配料，去除了羊肉的膻味，汤的口感也特好，而且吃了还不上火。

张军的羊肉煲没有膻味，味道清甜，很适合广州人的口味，连从不吃羊肉的广州人也感受到吃他的羊肉煲是一种享受，渐渐地一传十，十传百，张军的羊肉煲生意日渐兴旺起来。就在他的羊肉煲生意小有成就时，一个可以使他立马成为百万富翁的机会突然出现了。

开张一个月后，有个香港的餐饮集团派人找到张军，欲以20万元的价码购买他的羊肉煲，并以50万元的转让费盘下他的羊肉铺。突然降临的发财机会，使张军有些措手不及。没想到短短的一个多月，赚了30多万元，香港人又要送来70万元的大馅饼，糊里糊涂地就要成百万富翁了。就在大家主张卖配方盘店的时候，张军却反而变得理智起来，感觉这个配方不能就这么卖了，还是自己继续发展为上。

三、借明星人气。和香港客商的交易虽未达成，却引来了不少香港明星慕名前来品尝。张军抓住了这个难得的机会，开始为自己的羊肉铺做起了宣传，和前来就餐的明星合影，并把这些合影挂在了店铺四周墙上。别小瞧了这些合影，广州很多人为了看明星而赶来，既是品尝羊肉煲，又期望能一睹明星风采，使张军羊肉煲的知名度一下子响亮起来。

借助明星的人气，张军和他的羊肉煲很快在香港和新加坡的媒体中传播开来，东南亚一带慕名前来品尝的人络绎不绝。在这3个月中，他的营业额每天一千两千元地递增，从一开张做两三千元的营业额，一下子做到了七八万元，而且客源越来越大。

两年之后，就在1998年11月，张军的羊肉铺几乎天天爆满时候，香港的那家餐饮公司再次找到了张军。这一次竟然开价500万元，要购买张军的羊肉煲配方，但他坚持不卖，因为那时对于张军来说，500万元已经是一个小数目了。

1999年，随着张军羊肉煲赚大钱的事在广州传开后，他很快就在广州开出了第一家分店扩大营业。从2002年至今，他每开一家分店，都将配方中最特殊的部分碾成粉末，按一定比例调配后发过去。现在，他已经在广州、深圳、珠海等广东省的几个大城市中有了分店，他的羊肉煲也因此植根到了广东人的心中。