冰酒之外的加拿大葡萄酒

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放眼全球,加拿大无疑是最适合产冰酒的地区之一,但这并不意味着加拿大只有冰酒。

加拿大葡萄酒对中国出口量并不大,从2008年的112511公升上升到2009年的268904公升,增长率达到了139%,增长速度惊人,但出口量却远远低于美国、法国、智利等国家。然而出口量低,并不意味着出口额也低。

以阿根廷葡萄酒来作比较,2009年阿根廷葡萄酒的出口量为1628627公升,相当于加拿大葡萄酒对华出口的8倍,但是在出口额上却仅比加拿大多一成左右。究其原因,主要是每瓶加拿大葡萄酒的出口单价居高不下,每瓶出口中国的葡萄酒均价约为10,25美元,高出国际葡萄酒均价的4倍之多。加拿大作为冰酒的盛产国,对于中国这块潜力巨大的消费市场自然不会放松。随着众多商对冰酒知识文化的传播推广,越来越多的消费者已经开始了解了加拿大的冰酒,市场上甚至已经出现了不少假冒盗仿的产品,然而,这并不会妨碍消费者对它的兴趣和热情,只会对其知名度起到推波助澜的作用。

除了冰酒,中国商也会引进一部分加拿大的红葡萄酒,虽然不如冰酒那么有名气,但是其清新独特的个性也深得一部分酒商和消费者的青睐。

以纬度来说,加拿大葡萄酒产区与意大利托斯卡纳Toscana,或法国普罗旺斯 Provence 接近,但由于受到北极气候影响,使得加拿大属于严寒的葡萄酒产区;以品质来说,霞多丽与雷司令的表现相当不错,黑比诺与卡本内.索维浓、卡本内.弗朗等红酒则酒性较为清淡。目前加拿大有4个重要酿酒产地,分别为安大略省、英属哥伦比亚省、莫斯科夏半岛和魁北克。其中以安大略省最为重要,占全国生产量约75%,而符合加拿大葡萄酒品质同盟会VQA标准的产区,只有安大略省和英属哥伦比亚省。西岸的欧肯那根(Okanagan Valley)和东部的尼加拉瀑布(Niagara Falls)是加拿大的两个主要葡萄酒产地,除了驰名世界的冰酒外各种红葡萄酒,白葡萄酒也深受世界各地人们的喜爱。

历史悠长

加拿大葡萄种植及酿酒业始于1811年,历史相当长。用本国的葡萄品种生产大部分的高度数的甜酒,则是才开始不久的事。进入70年代,两个地区,即西部的英属哥伦比亚和东部的安大略,已经发展起了优质葡萄酒工业。

随着1989年美加签署自由贸易协议,欧洲葡萄品种的大规模种植标志着一个崭新的竞争时代的开始。美加自由贸易协议的签署使加拿大的葡萄种植者下决心铲除不适合生产高质量葡萄酒的法国杂交品种。这些品种曾经是加拿大的基本种植品种,但近几年加拿大和国际市场的消费者对高品质葡萄酒的需求越来越大,这些品种已不再适合葡萄酒的生产。目前安大略和BC省都在大面积改种适应生产需求的品种。

现在加拿大的葡萄酒产业已经逐渐适应贸易自由化,集中精力生产高质量的葡萄酒,不断推出新产品。其中冰酒就是加拿大最具竞争优势的产品。与此同时,加拿大的各个葡萄酒厂也在不断地开发新产品,重新进行产品定位,提高产品形象。就连用国产或者进口酒勾兑或装瓶的葡萄酒也在改进品质,适应日益变化的消费口味。

葡萄酒质量联盟(Vintners Quality Alliance,简称VQA)的出现是加拿大葡萄酒产业重新定位最重要的标志。安大略和英属哥伦比亚两省的VQA分别成立于1988年和1990年。VQA的作用类似于原产地名称管理体系,消费者可以通过葡萄的来源地鉴别葡萄酒的质量。VQA认证已经成为一项重要的生产工具,国内外消费者可以借此得到葡萄酒品质保证。从VQA诞生之初的1988/1989年,VQA葡萄酒的销售额增长到1999年的460万升。

企业概览

加拿大总共大约有170家葡萄酒企业, 大企业是加拿大葡萄酒酿造的绝对主力军。统计数字显示,加拿大五家大型酿酒企业占葡萄酒总产量的近90%,其余都是“庄园”酒厂或者“农场门”酒厂(“farm gate”winery,葡萄酒酿造只是农场的一个项目)。也正是这个原因,“农场门”酒厂的数字不被加拿大统计局收录用作葡萄酒产业的统计数字。

加拿大的行业统计数字显示,通过BC省酒类管理委员会专卖的葡萄酒中,4家大的葡萄酒厂占了94%,其余份额被59家小酒厂瓜分。加拿大的三个草原省并没有葡萄酒生产,但阿尔伯达省有两个装瓶工厂,分别为加拿大两家大葡萄酒厂所有。

在安大略,通过省酒类专卖委员会渠道销售的葡萄酒中,两家大企业占了75%,其余绝大部分被大约90家小酒厂瓜分。在魁北克,葡萄酒产业基本上以装瓶和进口原酒的勾兑为主,但近几年也出现了大约35家小的葡萄种植园和酒庄,这些小企业的年产量大约在10万瓶左右。在加拿大的滨海省份,6家小企业占葡萄酒产量的13.5%,加拿大最大的两家葡萄酒公司就在这一地区生产原酒。安大略和BC省的葡萄酒产业与葡萄种植业有着密切的联系,也正因为如此,这两个省的葡萄酒产业直接受到当地农业政策的影响。在安大略,酒商每年都要同代表葡萄种植者的市场销售委员会磋商,确定葡萄价格。在BC省,葡萄市场不是很规范,种植者和葡萄酒厂各自在私下里谈判确定葡萄价格。

加拿大的葡萄酒跟其他酒精饮料一样,受到政府的严格管制。所有酒类产品的销售必须通过各省的酒类控制委员会专卖。有些省份允许葡萄酒厂在自己的经营场所销售自产的葡萄酒。在魁北克,食品店销售的葡萄酒必须是在本省装瓶。

国际市场概括

尽管酒精饮料的消费近几年有所下降,国内市场仍然是加拿大葡萄酒最重要的市场。从1988年到1999年,加拿大的葡萄酒消费从9.55升下降到8.8升。与法国或意大利等世界主要葡萄酒生产国人均60升的消费水平相比,加拿大的葡萄酒人均消费还是非常低。

长期以来,加拿大葡萄酒在市场上一直受阻,原因是加拿大葡萄酒的质量在消费者心目中一直不佳。报告近几年加拿大葡萄酒的质量有了很大提高,许多加拿大葡萄酒还在国际比赛中赢得大奖。这主要得益于新种植的高质量欧洲葡萄品种,如霞多丽、雷司令、美乐、黑比诺和赤霞珠。消费者对加拿大葡萄酒的印象也在逐步改善。