武汉华侨城玛雅海滩酒店巧克力坚果派配芝士奶糕
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇武汉华侨城玛雅海滩酒店巧克力坚果派配芝士奶糕范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
本期出镜大厨
华侨城玛雅海滩酒店
西饼房厨师长 李福
料理资历：16年
擅长菜系：西点
双重诱惑――巧克力坚果派配芝士奶糕
蛋糕，做的诱惑往往大于吃，只有芝士是个例外，夸张地说，一周不吃就会想念啊想念。在初夏其实更偏爱轻乳酪的口感，重乳酪吃一小块有时就腻了。可当巧克力遇上乳酪，一切就不一样了，浓郁滑润、醇香无比，如果你也如我一般爱芝士、爱巧克力，就来武汉华侨城玛雅海滩酒店西餐厅吧，这绝对是不可不试的诱惑！让那些关于热量的担忧见鬼去吧，配上一杯Moscato，先过足瘾再说吧！
BOSS：能与我们分享一下您的工作经验吗？
李福：2000年毕业于湖北省粮食学校食品工艺与加工专业，曾就职于武汉香格里拉大饭店，锦江国际大酒店，武汉万达瑞华大酒店面包房任职面包美工师，其中在法国雅高集团武汉新华诺富特大饭店西饼房就职了7年多，目前在武汉玛雅海滩酒店任职西饼房厨师长。
BOSS：您的膳食理念？
李福：我的膳食理念是以健康绿色为原则，营养均衡搭配。
BOSS：夏季有什么新推呢？每季度推新菜对菜品的要求是什么呢？
李福：玛雅酒店在5月18日会推出小龙虾啤酒美食节，特推出油焖大虾，清蒸清水虾。玛雅酒店每个季度会根据不同的季节来推出新的菜品，基本上都会是无添加的绿色原材料。
BOSS：食客来到玛雅海滩酒店有什么推荐呢？
李福：食客来到玛雅海滩酒店西餐厅，首推澳洲谷饲牛柳7安士配蒜香薯茸及百里香汁，这里我们选用的澳洲本土谷物饲养的纯种小牛，做出的菜品品质更加地道！另外甜品方面可以选一款传统h芝士蛋糕伴糖煮蓝莓酱，还有各种口味的冰淇淋。
巧克力坚果派也是因为“派”成为很格调的甜品。造型非常大方有型。在高端商务聚会上甜品派是首选。再夹上富有营养的干果，如开心果等，嵌在巧克力中更加突出它的格调内涵。
巧克力布朗尼坚果派从口感上，表皮脆硬，内芯微微湿软，配上有质感的干果，无疑给甜品派做了品质格调的提升。表面交叉淋上的巧克力液，更如商务男，在错综复杂的职场，游刃有余深藏不露的做着四两拨千斤的游戏。
制作难度：
主料：烤好的甜面塔底、淡奶油、牛奶、黑巧克力、白巧克力
配料：君度甜橙酒、核桃、杏仁片、开心果、橙皮碎、芝士、糖粉
制作步骤：
1、淡奶油和牛奶加热，倒入到黑巧克力中，搅匀至无颗粒。
2、加入适量君度甜橙酒后加入核桃，杏仁片，开心果，混合搅匀倒入派模，进冰箱冷藏1-2个小时。
3、芝士奶糕：奶油芝士和糖粉搅匀，加入打发的淡奶油，搅匀加入融化的白巧克力搅匀后给一些橙皮碎即可。
TIPS
初学者应注意，混合后的巧克力搅拌均匀无颗粒状即可，不要过度或长时间的搅拌，最后别忘了加入坚果和君度甜酒，没加的巧克力派口感上会有很大差异！
本期出镜
美食宝贝 曹甜
BOSS：你认为这道甜品好学吗？
曹甜：学习我喜欢的东西，不会觉得难，而且乐在其中。现在对我来说做甜品的乐趣大于吃，一道精致的甜品出自我手，油然而生的是一种幸福感！巧克力坚果派配芝士奶糕，非常美味的甜品。轻盈的芝士奶糕加上巧克力的甜蜜，绝对征服所有的人，用来待客是非常有面子的喔。
BOSS：这道甜品尝起来，你觉得口感如何？
曹甜：香浓巧克力与诱人奶糕的搭配，浓郁的香味和柔滑的口感，将美味演绎地淋漓尽致，橙皮与干果的浪漫点缀，酸甜可口，加上香脆的饼干底，很受一部分人喜爱。