漫说食盒 第16期

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食盒是旧时民间大量使用的盛放食物的用具，随着时代的发展和社会的变迁，已经从今人的生活中逐渐淡出，成为古玩市场上的一项藏品，在不断升温的收藏热潮下，其价值和潜力也被广为看好，引起不少藏家的关注。

古时的士绅名流，拜会访友，或参加诗社、文社的活动，与至交把酒言欢，常会事先准备一些肴食果品，作为助兴的下酒菜。另在春季，文人士大夫踏青郊游，也会携带酒菜食物到郊外野餐。食盒就是专门盛放酒菜果品、便于携带的长形抬盒，有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木料居多。尤其是紫檀、黄花梨、鸡翅木、酸枝等纹理细密、色泽光润的硬木，坚固而有韧性，制成的食盒耐磕碰，又有一定的重量，在挑、提的时候不易晃荡，避免盒内的菜肴汤汁溢出。加之古时的家具多为榫卯结构，硬木在拼接、制作方面，有着得天独厚的优势。做工精巧的硬木食盒，不仅可以做到滴水不漏，且能在外观上充分利用木料固有的纹理色泽，给人一种典雅气派、庄重大方之感，既美观又实用。

食盒的造型多为层式结构，由数格屉盘层叠组成，便于分隔盛放不同的食品。盒体的长宽大小不一，大者可达半人高，须由两人肩抬方能移动；小者如瓯，由人提着即可行走。也有少许食盒形如柜橱，外设两扇门，内有分装各式食物的屉格。为了便于携带，食盒都设有提梁式把手，把手的中部还设有金属提扣，方便用扁担挑抬。总体而言，硬木食盒以造形大方、结构简练、不以繁琐装饰为主，充分展示木料本身的质感和自然美。而其它材质的食盒，则常在盒体外部采用镶嵌、描金、雕镂等工艺手段，刻画纹饰图案，营造出一种富丽堂皇的气派感，更富于装饰美。

宋代之际，食盒就已是普遍使用的器具。元戏《金凤钗》里描写宋人春天出游：“绿杨如烟，郊外踏青赏玩，春盛担子都出去了。”春盛担子就是挑着的食盒。而在明代小说里，食盒也是很常见的生活用具。如《金瓶梅》的第三十四回：“书童儿在书房内叫来安儿扫地，向食盒揭了，把人家送的桌面上响糖与他吃。”也可见食盒在古人生活中的作用。到了清末民初，食盒的功能又有了进一步的扩展，如京城的未婚男女，男方择送日用衣食等物品给女方，也都是通过食盒将礼物送抵。作为传情达意的介质，食盒也因此具有了浓厚的传统文化韵味。

食盒属于古旧家具类，在当今的藏品市场上颇受青睐。但需要注意的是，有一些材质普通、工艺无甚特色的食盒，并无太大的收藏价值。故收藏食盒，须从材质、时代，以及是否具有艺术价值等多方面进行综合评估，方才稳妥。