“中饲苎1号”苎麻嫩茎叶常规营养成分分析

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摘要：为系统研究“中饲苎1号”苎麻嫩茎叶的常规营养成分，利用化学分析法检测了2014和2015年各7个茬次的粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗灰分（Ash）、钙（Ca）和总磷（TP）的含量。结果表明，苎麻嫩茎叶CP含量较高，2014和2015年平均含量分别达到了19.43%和21.64%；2014和2015年EE平均含量分别为3.45%和3.26%；NDF和ADF含量较为适中，2014和2015年含量分别为49.24%、44.44%和70.68%、39.62%。2014和2015年苎麻嫩茎叶的Ash含量均比较高，平均值分别达到了16.52%和18.90%，究其原因是因为苎麻嫩茎叶中Ca的含量较高，2014和2015年的平均含量分别为3.73%和6.60%；而苎麻嫩茎叶中总磷的含量较低，2014和2015年的平均含量分别为0.15%和0.33%，钙和总磷的含量不平衡。由此得出，苎麻的营养价值较高，主要体现在CP含量高，NDF较为适中，可以作为反刍动物优良的粗饲料资源加以开发利用。

关键词：中饲苎1号；苎麻嫩茎叶；营养成分

苎麻[Boehmeria nivea （L.） Gaudich.]被称为中国草，主要种植于中国、日本和马来半岛，是荨麻科苎麻属多年生草本植物，同时又是一种湿草类速生型多叶植物，具有与全世界公认的牧草之王―苜蓿相似的I养价值，是较好的饲料原料。苎麻嫩茎叶的营养价值十分丰富，粗蛋白含量达到20%以上，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量适中，此外还含有丰富的类胡萝卜素、维生素B2和钙。因此，苎麻不仅是优良的天然纤维作物，而且可以作为高品质的青绿牧草被建议用于家畜饲料中[1，2]。

苎麻的品种较多，主要以纤维用麻品种为主，“中饲苎1号”是中国也是全世界首个育成的苎麻饲料用新品种[3]。本试验以“中饲苎1号”为对象，研究其2014和2015年两年度各7个茬次嫩茎叶的常规营养成分含量，旨在为苎麻嫩茎叶作为新型饲料原料高效、合理地应用提供依据。

1 材料与方法

1.1 苎麻嫩茎叶的采集与制备

苎麻嫩茎叶采集于咸宁市农业科学院苎麻种植示范基地。

分别于2014和2015年的5月初、6月初、7月初、8月初、9月初、10月初、11月初在同一区域采集7个茬次的苎麻嫩茎叶（从上往下量取80 cm进行收割），每次收割5个采集点样品，共计收割100 kg以上。利用铡草机铡成碎段后按照四分法分出10 kg样品，置60 ℃烘箱中烘至恒重，粉碎过1 mm筛片用于实验室常规营养成分分析。

1.2 常规营养成分分析方法

粗蛋白（CP）含量测定采用凯氏定氮法（凯氏定氮仪Kjeltec 2300，丹麦福斯有限公司）；粗脂肪（EE）含量测定采用索氏抽提法（索氏抽提器 ST310，丹麦福斯有限公司）；钙、磷含量测定采用张丽英[4]方法进行；中性洗涤纤维（NDF）含量测定按照GB/T 20806-2006饲料中中性洗涤纤维（NDF）的测定方法进行；酸性洗涤纤维（ADF）含量测定采用范氏纤维测定方法进行。

1.3 数据整理与统计分析

采用Excel2007和SAS9.1分析软件进行试验数据统计分析。

2 结果与分析

2.1 2014年苎麻嫩茎叶常规营养成分检测结果与分析

2014年苎麻嫩茎叶常规营养成分检测结果见表1。由表1可见，不同茬次苎麻的粗蛋白含量均较高，含量最高的是第一茬，达到了20.84%，最低的为第六茬，达到了18.06%，7个茬次粗蛋白的平均含量达到了19.43%，呈现出随着茬次的增加，粗蛋白含量随之降低的趋势，但是第七茬和第六茬相比略有提高。每个茬次苎麻的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量均比较适中，平均值分别为49.24%和44.44%。苎麻的粗灰分含量较高，7个茬次的平均值达到了16.52%，其主要原因是苎麻的钙含量较高，平均值达到了3.73%，但是苎麻的总磷含量较低，仅为0.15%，钙磷含量极不平衡。

2.2 2015年苎麻嫩茎叶常规营养成分检测结果与分析

由表2可见，2015年苎麻嫩茎叶粗蛋白的含量仍较高，平均值达到了21.64%，和2014年粗蛋白含量的平均值相比绝对含量提高了2.21个百分点，含量最高的是第三茬，达到了23.11%，最低的是第七茬，为18.56%，和2014年检测结果不同的是随着茬次的增加，粗蛋白的变化规律不明显。2015年苎麻嫩茎叶中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量平均值分别达到了70.68%和39.62%，中性洗涤纤维含量与2014年相比有一定程度的提高。粗灰分方面， 7个茬次含量的平均值达到了18.90%，和2014年相比绝对含量提高了2.38个百分点。苎麻嫩茎叶的钙含量较高，平均含量达到了6.60%，依然是粗灰分含量较高的主要原因。2015年苎麻嫩茎叶总磷的含量和2014年相比略有提高，平均含量达到了0.33%，但是钙磷的比值仍然较高，钙磷含量仍然不平衡。

3 讨论

国内外关于苎麻营养特性的研究较多[3，5-8]，大多研究集中在常规营养成分的检测分析，结果表明苎麻营养十分丰富，粗蛋白含量在22%左右，和苜蓿含量相近。目前，较多研究结果表明苎麻株高为65 cm左右时收割最适宜做蛋白质饲料开发利用[9，10]，但是株高65 cm左右时正是苎麻生长的旺期，此时收获不能充分发挥其生长潜力[8]，因此，本试验选择了在苎麻生长高度达到80～100 cm进行收割，每年可以收割7个茬次。7个茬次的苎麻嫩茎叶粗蛋白含量均比较高，2014年平均值达到了19.43%，2015年平均值达到了21.64%，研究结果和前人一致。

苎麻嫩茎叶的粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量均比较适中，本试验结果表明，两个年度苎麻嫩茎叶的粗脂肪平均含量分别为3.45%和3.26%，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维平均含量分别为49.24%、44.44%和70.68%、39.62%。两个年度苎麻嫩茎叶的粗灰分含量均比较高，平均值分别达到了16.52%和18.90%，究其原因是因为苎麻嫩茎叶中钙的含量较高，两个年度的平均含量分别为3.73%和6.60%。但是，苎麻嫩茎叶中总磷的含量较低，两个年度的平均含量分别为0.15%和0.33%，钙和总磷的含量不平衡，而钙磷不平衡容易引起山羊尿石症[11]。Contò等[5]在大鼠日粮中添加25%的苎麻叶后大鼠的生长停滞，而苎麻叶添加量超过40%后大鼠出现死亡的现象。分析其主要原因可能是由于苎麻叶中含有高含量的矿物质，因此，在使用苎麻嫩茎叶作为动物饲料原料时应注意钙磷不平衡的问题。

利用苎麻作为饲料资源开发意义重大，但是至今尚未看到持续两年对苎麻常规营养成分检测分析的报道。白玉超等[12]研究结果表明，氮肥水平和刈割高度对苎麻的生物产量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维和磷的含量均有显著的影响。本试验结果表明，2015年苎麻嫩茎叶粗蛋白含量的平均值和2014年相比绝对含量提高了2.21个百分点，两个年度粗蛋白含量差异较大，且不同茬次之间粗蛋白的变化规律也不相同。2015年苎麻嫩茎叶的中性洗涤纤维含量和2014年相比绝对含量提高了21.44个百分点，2015年钙的含量和2014年相比绝对含量提高了2.87个百分点，造成差异的原因可能是年度苎麻的生长环境（包括温度、湿度等因素）、刈割时间、化肥施用情况不同等。

4 结论

苎麻嫩茎叶的营养价值较高，主要体现在粗蛋白含量高，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量适中，可以作为反刍动物优良的粗饲料资源加以开发利用。但是使用过程中应该注意其钙磷含量不平衡等问题。

参考文献：

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[2] TOLEDO G S P，DA SILVA L P，DE QUADROS A R B，et al.Productive performance of rabbits fed with diets containing ramie（Boehmeria nivea）hay in substitution to alfalfa（Medicago sativa） hay[A].Proceedings of the 9th World Rabbit Congress[C].Verona，Italy：World Rabbit Science Association，2008.827-830.

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[11] 沈向真，王小龙，陈万芳，等.饲喂不同日粮的山羊尿沉渣晶体的化学组成和显微形态[J].畜牧兽医学报，1997，28（1）：57-65.

[12] 白玉超，郭 婷，杨瑞芳，等.氮肥用量、刈割高度对饲用苎麻产量、营养品质及败兜的影响[J].草业学报，2015，24（12）：112-120.