新疆野生沙枣仁中主要成分测定与总酚抗辐射活性研究
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摘 要：在对野生沙枣仁内各种成分分析过程中，采用物理烘干的烧杯内上层清液的方法，对颜色的变化范围进行测定。针对不同的颜色变化范围，统计不同的含有物质成分，笔者在此进行了详细的分析，以便今后可提供参考性的依据。
关键词：沙枣仁；成分测定；抗辐射活性
中图分类号：TS255.7 文献标识码：A
引言
在对沙枣仁内抗辐射活性实验中，针对不同的颜色变化进行对比。在pH显示为酸性状态下，说明含有抗辐射活性因子，当酸性逐渐增大时，沙枣仁内含有的抗辐射活性便越强。在成分测定过程中，基于不用物质的检测，含有大量人体所需的氨基酸。
1.1 生长长势
沙枣又名香柳，外形为大冠的落叶乔，身体外部长有碎刺，刺长大约为30mm左右，呈锯齿状。叶片厚度薄弱，上行呈现披针形，长度大约在4～6cm，宽度大约为长度的1/3。植株开放时，呈现银白色，形状直挺并且叶脉长势良好。在后期发育过程中花梗慢慢退却，最后收缩至初始状态。当花朵的子房在退化过程中，裂片中的宽卵开始萌发，待使内表面的叶片的顶端开始向上凸起。当沙枣树花朵开始绽放时，花朵的外表面会有短小的绒毛包围，使整个植株呈现银白色。在后期果实发育阶段，果实的花蕾呈现粉红色，内部果实的颜色呈现乳白色，整个果实的长度大约在1cm左右，内部直径的长度为7～9mm左右，植株杆茎短小、粗壮，在果实发育阶段过程中提供充足的养料和水分。
1.2 主要组成成分分布区域
沙枣的生长条件适于沙地，在我国新疆地区，沙枣的生长条件非常适宜。在其他各国地区也均有适宜的生存环境。比如：在地中海西部地区长有大面积的沙枣树，主要是因为该地区呈现沙漠化，地质松软并且气候适宜。在俄罗斯西北部干旱地区也长有大面积的沙枣树，该地区位于赤道附近，属于亚热带气候，对沙枣树的生长能够提供适宜的生长环境。
1.3 各含量成分测定
在沙枣果实中含有较高的糖分，在整体成分中能占到40%～50%，此外还有果胶。果实中还有人体所需的维生素，包括钙铁锌硒等矿质元素，主要是因为在干旱地区生长条件下，在树干部位堆积了大量的矿质化合物，使之在后期生长过程中合成了有机化合物。在测定成分中还包括蛋白质、脂肪、氨基酸等，其中蛋白质能占到4%，脂肪大约能占到6%。
2 对沙枣总酚抗辐射活性的研究
2.1 材料与仪器
实验研究的对象为产自新疆西部地区的沙枣仁。在选用试剂过程中要对试剂的纯度进行检验，试剂包括：氢氧化钠、稀盐酸、偏氯酸钾、正戊烷等。在检验纯度过程中保证氢氧化钠溶液中氢氧化钠的含有量在50%以上；浓度为13%的稀盐酸；在标准状况下，正戊烷的含有量在32%；在仪器选用上可分为2种：基于灼烧的方法进行检验，需要烧杯、三脚架、蒸发皿、酒精灯、镊子、氨基酸分析测试仪、色谱带等。基于显微镜形式的观察，采用的仪器有载玻片、镊子、酒精、醋酸洋红溶液，在本实验过程中采用灼烧的方法进行实验。
2.2 方法
将采取的沙枣仁切碎，放置在烘烤箱内进行烘烤，烘烤温度保持在105℃左右，烘烤时间为8h。用氢氧化钠溶液浸泡3h，除去沙枣仁中过多的脂肪酸，再真空干燥箱内进行蒸发表面的水分，待水分静置后再用烘干后的沙枣仁放置在偏氯酸钾和正戊烷的混合溶液中，在配比溶液容量上保证偏氯酸钾和正戊烷的配比关系为1：1.5。在切碎的沙枣仁进行均匀震荡，待溶液表面形成一层薄膜后，用滤网进行取量，取少量的上层薄膜，用浓度13%的稀盐酸进行洗涤，放置在支有三脚架的烧杯中，进行灼烧，将残留的粉末在氨基酸测试仪内观察，观察到的颜色与标准色谱带进行对比。
2.3 沙枣仁中各种成分的含量标准
在测定沙枣仁内各种成分含量中，其中蛋白质的在真体结构中能达到46%，脂肪酸能占到15%，水的含有量能达到17%，其余各种组成部分能占到22%。在蛋白质含量成分中，球蛋白在结构组成部分中占有量能达到整个蛋白质含量的57%。此外，在蛋白质含量中次于球蛋白的是清蛋白，清蛋白在整个蛋白质含量中能占到21%，还有谷蛋白、膜蛋白、精蛋白和白等，这些蛋白质在组成含量中依次占有6%、17%、11%和8%。沙枣仁成分含量中主要是以蛋白质为主，脂肪酸在结构组成比例上主要起到合成单细胞的作用。沙枣仁内的酸性物质种类也非常多，主要以脂肪酸和亚麻酸。
2.4 研究结果及讨论
在实验过程中观察到的颜色由红色变为褐色，最后变为浅绿色，这种颜色的变化说明了沙枣仁内含有的物质发生了变化。最后显示的颜色表明沙枣仁内含有的物质成分中包含有与总酚抗辐射活性有关的物质。在测定数据分析中，在折光指数为1.562～1.670时，枣仁内的物质含量约为76%，期间的皂化数值的变化范围为186～194，相对性的酸性值为5.8。在实验结果表明中含有的物质种类分别有谷氨酸、亮氨酸、赖氨酸以及苯丙氨酸等，这些氨基酸都是人体所必须含有的氨基酸种类，此外含有的总酚抗辐射活性的指数与酸性的pH有关，酸性越强总酚抗辐射活性越强。
3 结语
通过对野生沙枣仁中主要成分测定与总酚抗辐射活性的研究分析，在实验结果后期颜色变化上，说明不同的颜色变化物质内的含有成分会发生变化。在检测结果中，此物质内包含多种人体所必需的氨基酸，并且总酚抗辐射活性与酸性成正比关系。
参考文献
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