三招击败对手门外汉成粤式甜品行家

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇三招击败对手门外汉成粤式甜品行家范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

陈先生想开家甜品店，好不容易找到一个合适的店面，结果交完定金才发现，相隔4家竟然还有一个类似的甜品店。这可愁坏了陈先生，是放弃定金另寻铺面呢，还是坚持开张与对手一较高下？

背靠大树好乘凉

门外汉踏足甜品行业

陈先生原来在保险公司工作，东奔西跑了几年，累了，想稳定下来，自己做点什么。一天，他在《广州日报》上看到甜品店招商加盟的信息，觉得是个不错的机会。因为广东人历来有吃糖水的习惯，每天下午2点到5点、晚上7点到12点糖水铺里都顾客盈门，煞是热闹。所谓糖水其实就是甜品，既有流质物，也有膏状物，既能热品，也能冷食，如红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、杏仁糊、龟苓膏、鲜奶炖木瓜、红莲炖雪蛤、椰汁西米露等等，品种繁多，数不胜数。它们有一个共同的特点是所选原料皆为纯天然绿色滋补佳品，食材的搭配则完全依据现代医学和营养学原理，因此深受男女老少的欢迎。另外，开甜品店比做其他餐饮项目也有许多优势：首先，利润高，糖水，糖水，说白了就是“水”，能不赚钱吗？其次，竞争少，能填饱肚子的饭店、快餐店遍布大街小巷，随处可见，可像甜品店这种休闲美食场所却不多见；第三，环境好，做甜品没有油烟熏呛，特别干净……

陈先生按照报纸上的联系电话找到了广州食铭餐饮管理有限公司，这才知道公司是国内首家粤式甜品专业推广机构，专门传授顺德双皮奶、沙湾姜撞奶、炖蛋、清润糖水、手磨糊、粤式汤丸、龟苓膏、滋补炖品、养颜西米、传统冰水等十几个系列、上百个品种的广东特色甜品。公司为投资者准备了三种加盟方案，分为3980元、6800元和9800元，既教技术，又指导经营，还送设备、生产工具、服装等，即使没有任何经验的投资者也能轻松接手，目前已在全国发展了近百家加盟连锁店。

公司招商部胡经理带陈先生参观了其中一家加盟店，别看是冬天，生意还真不错，男男女女，老老少少，三个一群，两个一伙，吃得眉开眼笑。陈先生仔细品尝了味道，确实名不虚传，尤其食铭主打美食、素有“中华甜品之王”美誉的双皮奶，状如膏，色洁白，冷热两吃，口感细腻嫩滑，口味甜香清淡，正如他们所宣传的那样“似婴儿肌肤般吹弹可破，又似江南美女般温润多姿，润肺养颜，堪称绝妙”。

如果能成为这个知名连锁机构旗下一员，分享其不可估量的品牌优势，肯定比自己单独开家甜品店轻松得多、容易得多、生意也好得多。陈先生当即决定加盟食铭，并选择了9800元的豪华型加盟方案，包括食铭所有甜品技术。

未开业遇对手

总部支招迎来开门红

接下来就是找店面。陈先生发动周围的亲戚朋友一起动手，找了五六个店面，经过对比，最终选定一个小型农贸市场附近一个60多平的小店，那里是商业聚集区，周围有好几个高档住宅小区，生意肯定没得说。由于广州好铺面非常难找，陈先生毫不犹豫地押下5000元定金，只等房东交铺。然而，就在第二天，他偶然发现与这个店相隔不到20米已经有了一家糖水店。再一打听，人家已经做了三年多了，虽然口味不如食铭好，但毕竟先入为主，已经有了一批稳定顾客。陈先生当时就懵了，怎么办？自己从来没做过餐饮，对甜品更是一窍不通，能竞争过人家吗？

陈先生马上找到食铭公司求救，公司几位营销顾问随即前往实地考察，经过认真研究，给陈先生吃了一颗定心丸，鼓励他按原计划开张，并提出三点建议：第一，装修要时尚。那家糖水店虽然开业较早，但面积小，只有三张桌子，而且几乎没有什么装修，光线昏暗，环境非常差。食铭甜品严格区别于那些简单、陈旧的糖水店，在广东地方特色和传统文化中适当融入现代流行时尚元素，从牌匾、灯箱、桌椅、餐具、餐牌到店内装饰、店员服装，处处体现简洁、明快、清新、雅致的设计风格，给人一种亲切、舒适之感，与店里的休闲美食相得益彰。除地方特色文化外，食铭还营造出丰富的养生文化氛围。如店里的餐牌一一列出了各种滋补炖品的功效――冰糖炖双雪：补中益气、和胃润肺；莲子炖雪蛤：补血养颜、活化细胞……墙上的海报则介绍了许多食材的营养价值、药用功效及趣闻轶事。如百合用于甜品，有清热、解毒、润肺等功效。宋代诗人陆游曾咏曰：“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪。更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。”……第二，品种要丰富。那家糖水店只有十几种普通糖水，品种单一。食铭甜品有十几个系列、上百个品种，既有中老年人喜欢的红豆沙、绿豆沙，又有年轻女士喜欢的西米露、养颜炖品，还有小孩子喜欢的刨冰、雪糕，能够满足不同层次、不同年龄段消费者的需求。第三，经营要巧妙。那家糖水店完全采取家庭作坊式经营，就是原始的等客上门。食铭甜品则更强调营销制胜，如特色牌――突出主打美食双皮奶，因为双皮奶是广东甜品的代表，其制作看似简单，实则暗藏许多玄妙，在广州有能力经营双皮奶的店铺并不多，做得好的更是屈指可数；优惠牌――除了逢年过节为顾客打折、送礼品外，还长期供应1元一碗的特色炖蛋，吸引顾客上门消费；亲情牌――服务热情、周到，童叟无欺，并免费提供送外卖业务……

春节刚过，陈先生的甜品店就开张营业了，由于品种丰富、口味独特、环境舒适、服务周到，很快赢得周围住户的青睐。平均每天可以卖出100多碗双皮奶，其中原味双皮奶售价3元，成本只要1块钱，加上其他甜品收入，开业仅一个星期，陈先生就获利近3000元。他激动地说：“多亏公司的大力支持，否则凭我个人之力是无论如何也不可能取得今天这样的成绩的，感谢公司带我踏上事业成功之路。”

地址：广州海珠区南洲路爱都铭轩

电话：020-31647821 31522905

13710419002

网址：www.省略

邮箱：

QQ：523781630