教师健康饮食守则

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教师的工作很辛苦，早晨很早就要到学校，晚上等学生下了晚自习才能下班，周末还经常要给学生补课，这就导致很多教师的饮食不规律，营养不均衡，引发很多“与食相关”的疾病。

下面是有关饮食的一些不良习惯，教师们应该尽量避免。

不良习惯1：进食速度过快

进食速度太快，会加重肠胃负担，导致肥胖。很多教师的午餐都是在办公室里匆忙解决的。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物被唾液淀粉酶初步消化，从而加重肠胃负担。咀嚼时间过短，还易造成迷走神经过度兴奋，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。

所以，吃饭时应尽可能慢一些，就算是工作很繁忙，也不应牺牲吃饭的时间。

不良习惯2：不吃早餐

不吃早餐会严重损伤肠胃，影响健康，使你无法精力充沛地工作，甚至导致早衰。

德国某大学研究人员在对7000多人的长期跟踪调查后发现，不吃早餐的人占到了40％。他们的寿命比其余60％的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80-90岁老年人的研究中发现。他们长寿的共同点之一是每天吃一顿丰盛的早餐。

早餐食物应尽量做到可口、开胃，并且应有足够的数量和较好的质量。

我们知道，不同食物在胃中停留时间的长短是不一样的，所引起的血糖反应也不相同。在正常情况下，干稀混合食物可以在胃中停留4-5小时，而流质食物由于体积大，刚吃完感觉很饱，但在胃中停留时间很短，其中营养成分来不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下来，不能持久。因此，在早餐食物的选择上一定要注意干稀搭配，荤素兼备。

不良习惯3：晚餐太丰盛

晚餐吃得太丰盛，久而久之。易造成肥胖。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。

对于不少教师来说，晚餐才是一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。这样的做法对健康极为不利。正确的进食规律应该是：第一，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜。尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。第二，晚餐要少吃，一般要求晚餐所供给的热量不超过全日膳食总热量的30％。

不良习惯4：嗜饮咖啡

很多教师都习惯喝杯咖啡提神。研究表明，过量喝咖啡会产生很多不利影响，如降低受孕率、易患心脏病等等。这是因为咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能等发生改变。

美国医学家研究发现，一个人每天喝5杯或更多咖啡，其患心脏病的几率比不喝咖啡者高两倍，且嗜咖啡年限越长，饮量越多，患心脏病的可能性越大。通过对858位45-69岁首次患心脏病的人和同样人数从未患过心脏病的人进行调查，发现每天喝5杯以上咖啡者患病的危险增加了70％。

因此，就算是疲倦没有精神，也不能依靠咖啡来提神。而应该充分休息，增强锻炼。

不良习惯5：餐后吸烟

饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强。血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体，从而加重了对人体健康的损害程度。

作为教师，更应该戒烟，为学生做出良好的榜样。

不良习惯6：保温杯泡茶

用保温杯泡茶，会破坏茶叶中的维生素，大量渗出鞣酸和茶碱，不利于健康。

茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中。就如同用水煎煮一样，会使茶叶中的维生素遭到破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。

很多教师只能在课间休息时泡上一杯茶，等到下一次课间才能喝。长期喝这种浸泡了很长时间的茶。对于健康很不利。

不良习惯7：水果当主食

很多教师由于饮食不规律而出现消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来化解。但是，水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。

长期用水果当主食。会造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。

不良习惯8：饮水不足

教师由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度增大，容易导致血栓形成。诱发心脑血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。

专家建议教师多喝水，这样既可以滋润咽喉，又能够及时补充体内水分，避免饮水不足，影响健康。