美味天然的健康干果

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抽干水分的干果，虽然体型缩小了，但果味更香，味道更浓，而且内里都是水果的精华成分，既可作小食又可入馅，是理想、天然的健康零食。

杏脯干：心之果

来自我国北方的杏，自古被视为吉祥之物。它除了是历代诗人墨客吟咏的对象。也是制作果干的良好材料。

皮黄柔软的杏，味甜芳香，制出来的杏脯干也呈淡黄色，而且其营养价值较高，低脂肪又不含胆固醇，是理想的天然零食。

杏脯称得上是健康零食，主要因为它含有丰富的维生素A，可保护眼睛、预防白内障。同时，它也有丰富的纤维，有益于消化系统。另外，杏脯也含有一定的铁和钾，可帮助维持血压正常。

《本草纲目》曾谓“杏，心之果，能健心、畅通肠道”。中医认为。杏性甘味酸，可润肺定喘，生津止渴。新鲜的杏不耐贮存，而杏脯干则较易储存，方便食用。

提子干：低热量

提子干是面包、曲奇中一种常见的配料，有了它，食物的味道会更加丰富。

很多人都以为把新鲜的生果制成果干。当中的营养便会随着制作过程而消失殆尽。其实，在制成果干时，生果当中的营养会浓缩在果干内，失去的只是水分和部分的维生素C。

提子干含有大量的钾、钙及维生素等，能降低胆固醇、防止血管栓塞。另外。提子干纤维含量高，可保持肠道健康。同时，提子干亦含有丰富的铁质。能起补血之效。不过，提子干含糖量不低，减肥人士和糖尿病患者都不宜多食。

西梅干：高纤维

西梅是欧洲李的一种，主要有红皮和蓝皮两种，可晒成干果，又可鲜食。跟新鲜的西梅一样，西梅干富含同样多的铁质，对贫血者特别有益。同时，亦含有维生素A，能起到抗氧化的作用。

西梅还含有丰富的纤维素，可促进肠胃蠕动，是减肥人士和便秘者的天然健康食品。西梅干储存方便，既可作零食用，又可用于烹调上，煮汁或配料均宜。

红莓干：抗氧化

在超级市场里，不难找到一包包的红莓干，味道既酸且甜，十分开胃。红莓产于北美洲，是一种高纤维天然果实，通常在晚秋时节成熟，采收后，可制成果汁、果酱及干果食物。这是由于其本身味道略酸并带涩，需要综合其他果汁，或添加糖分来增进口感。

红莓可辅助治疗泌尿道感染，因为其中含有植物成分单宁类花青素，可防止细菌黏在泌尿道内侧。同时，它亦可以减少因病服用抗生素或抗菌剂而引起的身体不适，又能预防心血管疾病，并具有抗氧化功能。不过，红莓干和红莓汁都含有一定的糖分，糖尿病患者和肥胖人士不宜多食。