黄山市大棚秋莴笋―冬莴笋―早毛豆一年三茬栽培模式

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摘 要：黄山市降水量主要集中在4～8月，山洪频发，内涝严重，给畈区大棚蔬菜茬口的安排带来极大的困惑。该文介绍了黄山市农业科技工作者通过不断探索，系统总结出主汛期休棚，实施大棚秋莴笋―冬春莴笋―早毛豆栽培模式，取得了良好效果。

关键词：大棚；秋（冬）莴笋；早毛豆

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）08-52-02

黄山市属亚热带季风湿润气候区，位于安徽省最南端的皖南山区，是世界著名的风景名胜区，年游客接待达4 000多万人次，蔬菜缺口较大，蔬菜基地主要集中于城区附近的河流冲积畈区。雨水充沛，全市年平均降水量1 590.2～2 143.8mm，主要集中在4～8月，占全年的75%左右，山洪频发，内涝严重，给畈区大棚蔬菜茬口的安排带来极大的困惑。因此，自2012-2014年，在黄山市菜篮子民生项目支持下，于休宁县万安镇古楼村横江冲积畈区建高标准大棚基地10hm2。针对地势低洼，采用主汛期6～8月休棚，避开洪涝灾害，开展大棚秋莴笋―冬春莴笋―早毛豆栽培模式探索，取得了成功。莴笋采收期从10月中下旬至翌年3月下旬，毛豆采收期5月中下旬。大棚平均667m2产莴笋5 000kg，毛豆500kg，产值2万元左右。

1 品种

秋莴笋、冬春莴笋品种选用中晚熟永安大绿洲莴苣一号；早毛豆品种为95―1。

2 茬口安排

2.1 秋莴笋（生长期8～11月）采用冷藏催芽，大棚遮阳网育苗。播期：8月20～30日；移栽期：9月15～25日；收获期：10月30日至11月10日。

2.2 冬莴笋（生长期11月至翌年2月）采用冷藏催芽，露地育苗。播期：10月25～30日；移栽期：11月15～25日；收获期：翌年1月25日至2月10日。

2.3 早毛豆（生育期1～5月）采用大棚双膜育苗。播期：1月10～20日，大棚+小弓棚育苗；移栽期：1月25～30日；收获期：4月25日至5月15日。

3 休棚处理

3.1 休棚时间 5月底至8月底。

3.2 高温闷棚 在早春茬毛豆采收结束后，每667m2施鸭粪（主要是养鸭场木屑垫圈物）2 000kg。用微耕机深翻25～30cm，翻地后大水漫灌。整理好地膜，修补好破损棚膜，关闭通风口和棚门，进行高温闷棚。连续曝晒15d，其中至少要有连续5d的晴好天气，以充分提高棚内和土壤温度。棚温可达到70～80℃、土温可达到60℃，以达到彻底杀死土壤深层的病原体、害虫的效果。

3.3 土壤调理 高温闷棚利于有机肥充分腐熟，同时由于闷棚时间长，棚内地温升高，在彻底杀死土壤深层的病原体、害虫同时，也会杀灭土壤中的益生菌。因此，闷棚后必须于秋茬种植前7～10d，结合整地，每667m2施含益生菌商品有机肥100kg，培育土壤中益生菌活性。

4 莴笋栽培要点

4.1 整地和定植 休棚结束后，整畦施足基肥。第1茬秋莴笋，每667m2施45%硫酸钾复合肥40kg；第2茬冬莴笋，每667m2施45%硫酸钾复合肥50kg。秋（冬）莴笋定植密度为株行距为30cm×30cm，每667m2栽3 200株左右；起苗时要浇湿畦面，以减少起苗时断根，确保带土移栽。此外，因莴笋幼苗叶薄、质脆，要轻拔轻放，尽量不损伤幼根和叶片。定植时要先栽大苗、壮苗。定植后覆盖黑地膜，浇足定根水，连浇2～3d。

4.2 温度调控 莴笋属长日照植物，喜凉爽气候，不耐高温和霜冻。秋莴笋前期采用大棚遮阳网栽培，前期温度较高，不上大棚裙膜，覆盖遮阳网降温。缓苗活棵后，随着外界温度下降，揭除遮阳网，采用露地栽培管理。冬莴笋前期采用露地栽培管理，11月底大棚扣膜，白天揭膜通风，夜盖保温。12月下旬以后，单层大棚膜保温不足，要在棚内增设小弓棚，双膜覆盖，必要时晚上加盖草帘，确保棚内温度在0℃以上，防止笋茎受冻。

4.3 水肥管理 幼苗成活后要及时追肥，第1次追肥在定植后7～10d进行，浇施10%人粪尿作提苗肥。以后每隔10d左右，追浇1次1%尿素或2%复合肥，连追2～3次，以促进叶片生长。进入莲座封行前施壮秆肥，每667m2沟施45%三元复合肥30kg，施后盖土，并灌半沟跑马水。当莴笋高30cm时，喷2～次0.2%硼砂，每10d喷1次，以防茎秆开裂、空心。采收前10d停止肥水供应，促进茎秆膨大成熟。

4.4 病虫害防治 秋茬易发生霜霉病、蚜虫；冬茬易发生灰霉病。要坚持以防为主，田间管理做好排水、除草、打老黄叶、加强通风、降低湿度等工作，提高植株抗病能力。霜霉病化学防治可用杀毒矾500倍液、或扑海因1 000倍液、或普力克800 倍液等喷施防治，每7～10d喷1次，连喷2～3次；灰霉病化学防治，发病初期喷60%速克灵、或50%扑海因1 000～1 500倍液，隔7～10d喷1次，连喷2～3次。蚜虫要经常检查田间虫害，一旦发现，用吡虫啉1 500倍液、或0.36%苦参碱500倍液喷雾、或啶虫脒1 000倍液进行防治。注意药剂的交替使用。

4.5 采收 莴苣现蕾前或心叶与外叶齐平时采收。

5 早毛豆栽培技术

5.1 清园整地 冬春莴笋采收完毕后，及时清园。于移栽前7～10d，每667m2施45%硫酸钾复合肥30kg，并进行耕翻整地，筑成宽2.5m左右的畦。在施肥整地的基础上，同时地膜覆盖，搭建小弓棚，提高地温。

5.2 适时抢栽 移栽时选冷尾暖头抢睛移栽。株行距25cm×25cm，每穴2～3株。将棚四周扣牢压紧，以增温保湿，促进缓苗。

5.3 加强管理 移栽后7d揭膜，以防高温伤苗。遇低温寒潮天气，应加强防寒保暖措施，必要时在小弓棚上加盖草帘，谨防幼苗受冻害。如遇连续阴雨天气，要及时疏通棚四周沟系，防止涝害。逢晴好天气，当棚温达到25℃以上时，要及时通风换气，防止幼苗徒长。开花期保持棚内日温23～29℃，夜温17～23℃，相对湿度75%左右。开花结荚期要求水分充足，可通过勤浇水保持土壤湿润，以减少落花.增加荚数。在初花期每667m2及时追施速效氮肥15kg+6kg三元复合肥，在结荚鼓粒期再叶面喷施0.4%磷酸二氢钾+1%尿素2次.可有效地提高结荚数，促进籽粒膨大。

5.4 适期采收 豆荚充分长大，豆粒饱满鼓起，豆荚由绿色转变为浅黄绿色时，豆粒糖分高，可口香甜，品质佳，为最宜采收期。采收过迟，豆粒变硬，糖分降低，口感差；采收过早，瘪粒多，产量低。 （责编：吴祚云）