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凌元,原名张敏,她在艺术道路上已走过了近七十年,如今她的艺名成了真名,真名倒没有几个人知道了!她在《平原游击队》《锦上添花》《红旗谱》《甜蜜的事业》等影片中所塑造的人物形象都被广大观众所喜爱。
不久前,著名电影表演艺术家凌元老师在家里度过了自己的88岁大寿。她想跟大家聊聊自己关于酒的印象。
家乡的情结
凌元的老家在吉林省的吉林市,加之她长期在长春电影制片厂工作,所以她的饮食习惯是东北型的。她说:“那地方挨着松花湖,吃鱼方便极啦。松花湖边上就有渔家出售刚刚打上岸的鲜鱼,鱼的品种也很多。那里的清蒸白鱼不仅味道鲜美,而且肉质细嫩。”
谈到故乡和酒,她说:“东北的男人都爱喝酒,打鱼的人还要再加一个‘更’字。我以为:这不光因他们粗犷、豁达的性格所决定,而且与其生活习俗、劳动方式有关。酒能燃起身上熄灭的火,酒能煮沸心头消沉的情,酒能使鸡肠鼠胆变成熊肠豹子胆,酒能使悲化成喜、使哀化成乐、使恐惧变成勇敢……”
她说:“船上可以没有菜,甚至可以没有米面,但不能没有酒。酒是打鱼人须臾离不开的伙伴,犹如打鱼归来须臾不愿离开的婆娘一样亲。酒是气力胆量热情的‘催化剂’,喝足了酒一气儿可摇几个钟头的大橹,能够一气儿把几十米乃至几百米长的大网收上来,能够把几百斤重的鱼拖上船;喝足酒可以手拿太平斧、刨鱼钩、菜刀战胜乃至吓退张牙舞爪的盗匪。日本鬼子封锁时,一个月暗星淡的夜里,一伙儿喝了齐心酒和壮胆酒的渔民,身背刀斧悄悄泅上停泊的鬼子巡逻艇,杀了放哨的,砍了睡觉的,把巡逻艇开到解放区。当然,他们机智勇敢的行为源于强烈的民族仇恨,可酒却是助推力。”
“北方渔村有句民谚:‘狗皮褂子火龙衫,高粱烧酒火龙丹。’可见酒对御寒的巨大作用。早年渔村分为四等人家:一等者有船有网,二等者有船无网,三等者有网无船,四等者无船无网,即后来的地主、富农、贫农。”
她还说:“渔村还有好些关于酒的俗言俚语:‘量小镇不住风浪’‘无酒不红火’‘无酒不吉利’,等等。向水中酹酒祈湖神娘娘保佑平安,鱼捞满载向湖酹酒谢龙王赐财。岸上排船、盖屋、娶亲、生子都得红红火火地喝酒,而且必须一醉方休。”
“现如今的渔民也不像过去那样嗜酒了,而且不用‘海碗’,当然,比较而言还是‘海量’。是饮酒的海样肚量,处世对人的海样度量,战风斗浪的海洋胆量……”
女人与酒
在谈到当今一些女性喝酒的问题时,凌元老师说,如今女性喝酒的人数比以往任何时候都多,有一些女性乐于喝酒并且有较大的酒量。一些广告和传媒也都有女性推荐酒类,并且微妙地暗示,该酒代表了相当的社会地位、成熟和性感。几乎很少有信息对你说:喂,对酒要当心。
如果你是一位职业女性,如果你参加过一些饭桌上的应酬或聚会,你一定听过类似的劝酒辞:“把这杯酒一口干了,保证你一点儿事都没有!”“推三推四多不大方,我知道,你们女性比男性更能喝!”更有甚者,我曾见过一男子脸红脖子粗地质问一位同桌就餐的女性:“难道喝下这口你就会死吗?”很多女性就是在这样的“胁迫”下,明明不愿喝、不想喝,却为了“不影响全桌的气氛”,违心地吞下各式各样的酒精制品。
遇到这种情况时千万要小心。国外的一项权威研究显示:女性比男性更容易醉酒。酒后的女性还容易遭到。在一项研究中,被调查者认为,喝酒女性比不喝酒女性更容易被引诱,更容易放纵自己,更容易忘记采取保护自己的措施,生活中会有更大的危险性。
一些人正是由一小杯一小杯开始,在不知不觉中有可能就对酒精产生了依赖。专家提醒喝酒的人们:酒精是一种很强的使人上瘾的药品,它是一种中枢神经系统镇静剂,它削弱了我们身体各主要器官的功能;酒精可以降低动作的协调性、判断性、判断力、情感控制力和思维能力。长期酗酒者会上瘾,那些既吸烟又喝酒的女性,容易患上呼吸道和消化道癌症,习惯性酗酒是在向妇女敲丧钟。
我希望:女同胞们为了自己的安全健康,不要被劝酒之声吵得心烦意乱,要坚信―滴酒不沾最是我们的优点呢!当然,逢年过节家庭聚餐是可以喝一点儿的,因为这个环境不一样了。