共进餐 益身心

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日本小学生每个家长都有文部科学省颁发的家庭教育手册，从2003年开始，该手册增加了“饮食紊乱，身心受影响”，“一日始于早饭”、“一起吃饭很重要”等内容。

在对华德福教育中国总顾问吴蓓的采访中，她也强调应该大家一起来吃饭，像一个大家庭。他们希望在这样的饮食方式中孩子将来和人相处就像兄弟姐妹一样，能够和别人一起分享他有的东西。这样的培养从小开始，从餐桌开始。

无论是在幼儿园，老师和孩子们一起吃饭，还是在家庭，父母和孩子共进晚餐，大家一起吃饭是团聚的重要时刻。

家庭晚餐的力量

但是，繁忙的生活节奏，与日俱增的工作压力，让全家人坐在一起吃晚饭的机会越来越少了。有时即使坐在一起，也都是匆匆把饭吃完，很少进行交流。

英国《每日邮报》报道，据英国一调查机构的调查显示，20年前英国人每餐吃饭时间平均为33分钟，那时的人有充分的时间与家人一起享受美食和轻松的气氛。现代人每次吃饭匆匆忙忙，很多时候都是独自进食。数据显示，现代人平均吃一顿饭时间仅是14分钟27秒，只有20年前的一半多。

这是我们目前无法逃脱的现实，面对这种现象，美国《时代周刊》曾撰文指出，全家人围坐在桌前共进晚餐对孩子有诸多益处，父母应该重新拾起这个传统。

正如威斯坦因说的，家庭晚餐不仅仅是晚餐，它是一种每个参加者都获益的仪式：它给孩子们可靠的接触父母的机会。它为每个人的一天提供了精神支柱和靠山。它用非语言的形式强调了家庭的重要性。它提醒孩子家在那儿，他是家庭的一部分。”餐桌边的轻松谈话可以加强家人的亲密关系，增进感情，帮助孩子们建立自尊心和归属感。

家庭晚餐结合了两个基本的需要：营养和联系，别的任何东西不像它一样。

与孩子共进晚餐时，父母要掌握交流的技巧。专家建议说，每位家庭成员可以讲出他们当天最愉快的经历或最大的挑战，也可以共同制订第二天的晚餐食谱，父母还可以讲一些童年趣事，或者讨论一个全家都能参与的活动，甚至谈论一下孩子们最近看过的书或电影。

一起吃饭益消化

当然，和家人或熟稔的朋友、情人朋友一起进餐，不仅仅是温馨这么简单。在这种充满亲情的环境下进餐时，心情轻松愉快，气氛融洽。人们精神愉悦时，其胃液的分泌也相对地旺盛，可促使肠胃加快蠕动，使食物尽快消化和吸收，消化系统自然畅通无阻。有助于培养细嚼慢咽的习惯，有利于促进唾液的分泌。唾液中含有多种物质，既可以促进机体对营养素的消化吸收，又可以改变食物中的有毒物质的化学结构，杀菌、解毒。经常多次地咀嚼还可以促进大脑的发育。

而如果单独一人进餐，尤其是一边看报一边吃，或是一边想着尚未完成的工作，或是在烦恼、气愤等情形下进食，均足以对胃肠产生不良影响。