让男人魂牵梦萦的威干忌
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男人与酒，没有能够把这两者区分开，而有着贵族气质的成熟绅士们最喜爱的莫过于威士忌。那甘醇、浓烈的酒香让无数男人为之倾心、陶醉。威士忌的魅力在于太过丰富的变化感，当你沉醉于她的香气与美味的时候，她会忽然变成另外一番模样，一样的引人入胜，但是总给人一种抓不住的感觉。满足中总让你带着一点失落―这就是让男人魂牵梦萦的威士忌。
威士忌是洋酒中的第二大类，属蒸馏酒，其酒精成分大约在40％～60％之间。世界各地出产的威士忌，各具特色、别具口味。总体而言，威士忌酒是以大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酿成。
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌、爱尔兰威
士忌和加拿大威士忌四大类。
苏格兰威士忌
苏格兰威士忌（Scotch whisky）可分为纯麦芽和渗杂两种。目前世界上最流行的、牌子最繁多的是渗杂的苏格兰威士忌。苏格兰威士忌出产于苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽做酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。苏格兰威士忌的原料至少60％是来自于谷类，而其余部分则被加入麦芽。加入的麦芽是酿制威士忌的关键，各个酿酒商以此来达到其威士忌在口味方面的平衡，从而产生其独特的香味。正如威士忌专家JimMurray在《经典苏格兰威士忌》一书中所言：（Royalsalute）是种口味丰富，完美而又沉着似水的威士忌。它让你的嗅觉敏感，橡木的干涩混合麦芽的清香，那种整体上的平衡感让人印象深刻，是一种值得鉴赏家们拿在手里慢慢品味的酒。
苏格兰威士忌名品有："皇家礼炮21年威士忌"（Chivas Regal Royal Salute 21y）金玺百龄坛（Ballantine's Goldsed）、百龄坛30年（Ballantine's 3O Years Old）、高级海格（Haig Dimple）、格兰（Grant's）、高级白马（Logan's）、黑方威（Johnnie Walker Black Lable）、特级威士忌（Something Special）、高级詹姆斯・巴切南（Strat bconon）、百龄坛17年（Ballantine's 17 Years Old）、老牌（OldParr）、芝华士（Chivas Regal）等。
美国威士忌
美国威士忌又被称为“波本”威士忌。波本（BOURBON）是位于美国肯塔基州内的一个县城。该处是美国最先使用玉米做原料酿造出威士忌的地方。波本威士忌，酒精含量为40％～50％，必须选用至少51％的玉米作为原料酿制而成。事实上，大多数的酒商采用60％或者80％的玉米做原料，其余的部分用黑麦和小麦。波本威士忌是采用连续蒸馏两次的方法酿造而成；必须在新制的烘烤过的白橡木桶内蕴藏两年以上。所有的产品均在保温仓库里蕴藏和装瓶。
波本威士忌的口味与苏格兰威士忌有很大的区别。由于它被蕴藏于烘烤过的橡木桶内，使其产生一种独特的橡树芳香。
美国威士忌名品有：美格波本威士忌（Maker's Mark Bourbon）、天高（Ten High）、四玫瑰（Four Roses）、杰克・丹尼（JackDanie）、西格兰姆斯7王冠（Seagvam's 7 Crown）、老祖父（Old Grand Dad）、老乌鸦（Old Crow）、老林头（Old Forster）、老火鸡（Old Turkey）、伊万・威廉斯（Evan Villiams）、金冰（Jim Bean）、野火鸡（Wild Turkey）。
爱尔兰威士忌
作为咖啡的佐料，爱尔兰威士忌已被人们相当地熟悉。其与咖啡混合后的独特香味，是人们在冬天喝的上佳饮料。爱尔兰威士忌产于英国的爱尔兰，在那里有着全世界最古老的酿酒厂，传说最好的威士忌便产于此地。
爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌的制作方法大致相同，不同的是，苏格兰用木炭烘烤制作麦芽而爱尔兰则是用煤。用木炭烘烤麦芽而制成的苏格兰威士忌有着与爱尔兰威士忌不同的酒香味。另外不同的制作方法是爱尔兰威士忌经过三次蒸馏酿造而成，比苏格兰威士忌多了一次蒸馏过程。
爱尔兰威士忌的特点是柔和，品一口在嘴里却又有燃烧的感觉；其色泽棕黄带红、清澈透亮；气味焦香，带有浓烈的烟味。久负盛名的名品有：约翰波尔斯父子（John Powers and sons）、老布什米尔（Old Bushmills）、约翰・詹姆森父于（John Jameson and Son）、帕蒂（Paddy）、特拉莫尔露（Tullamore Dew）等。
加拿大威士忌
加拿大威士忌主要酿制原料为黑麦、玉米和大麦，在酿制过程中需二次蒸馏，然后在木桶中贮存4年以上再与各种烈酒混合后装瓶出售，装瓶时酒精浓度为45度。几乎所有的加拿大威士忌都属于调和式威士忌，以连续式蒸馏制造出来的谷物威士忌作为主体，再以壶式蒸馏器制造出来的裸麦威士忌(Rye Whiskey)增添其风味与颜色。由于连续式蒸馏的威士忌酒通常都比较清淡，甚至很接近伏特加之类的白色烈酒，因此加拿大威士忌常号称是“全世界最清淡的威士忌”，也是最适宜被用来调酒的威士忌。
加拿大威士忌的名品有：加拿大俱乐部（Canadian Club）、西格兰姆斯特醇（Seagram's V.O）、米・盖伊尼斯（MeGuinness）、辛雷（Schenley）、怀瑟斯（Wiser's）、加拿大之家（Canadian House）等。
威士忌小贴士：
东方人喜欢以加水(所谓的水割)或加冰块的方式来品饮威士忌,也有人认为必定得以纯饮的方式才能获得威士忌的真谛。
一般来讲在饮用苏格兰威士忌时用古典杯服侍，这种宽大而不深的平底杯，更利于苏格兰威士忌风格的表现。苏格兰威士忌在餐前或餐后饮用，标准用量为每份40毫升。可纯饮，也可加冰、加水或用来调制鸡尾酒。爱尔兰威士忌口味比较醇和、适中，所以人们很少用于净饮，一般用来做鸡尾酒的基酒。比较著名的爱尔兰咖啡（Irish Coffee），就是以爱尔兰威士忌为基酒的一款热饮。其制法是：先用酒精炉把杯子温热，倒入少量的爱尔兰威士忌，用火把酒点燃，转动杯子使酒液均匀地涂于杯壁上，加糖、热咖啡搅拌均匀，最后在咖啡上加上鲜奶油，同一杯冰水配合饮用。美国威士忌的饮用方法与苏格兰威士忌大致相同，有时也常加可乐兑饮。加拿大威士忌在餐前或餐后饮用，可纯饮也可兑入可口可乐或七喜汽水饮用。