寻觅古早味咖椰面包咖啡乌
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇寻觅古早味咖椰面包咖啡乌范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
生活在南国（四）
新加坡最有名的传统早餐和我们常吃的豆浆油条有很大的不同，古早味的早餐标准乃是一杯咖啡乌，一份咖椰牛油面包，再来一客半熟蛋，简简单单，但是营养丰富，味道当然也够美味，否则怎么能让新加坡马来西亚这南洋一带的人们死心塌的喜欢，又怎么能经久不衰？
半熟蛋吃法也很特别，店家会给你一只鸡蛋和一个小碟子，食客自行将鸡蛋打到碟子中，流到盘子里的蛋白已然发白，而蛋黄却是嫩得吹弹及破，吃的时候加上一点南洋的酱油膏，再撒上一些胡椒粉后，可以选择将鸡蛋蘸着调味品一起吃；或者可以选择将蛋黄捣破和蛋白以及调味品搅在一起来吃，搅拌之后的蛋白非常滑嫩，蛋黄的香气也被充分发挥出来，而调味料巧妙地将鸡蛋那种生腥味给掩盖掉了，只留下鲜美的味道。随后试一试咖椰牛油面包，所谓咖椰就是用鸡蛋、牛油、白糖和椰浆慢火炖煮制成的具有南洋风情的椰子鸡蛋果酱，吃起来有浓郁的椰香味和奶油气息，香浓甜美。听说咖椰酱可是来新加坡旅游的人们必带回去送给亲朋好友的伴手礼呢！在用炭火烤过的面包片上细细抹上一层咖椰酱，再放上一片刚从冷柜里拿出的牛油夹在里面，一口咬下去，面包烤得热而脆，咖椰馥郁，而香甜的咖椰酱中那块正在融化的冰牛油块又给味觉带来新鲜感，一热一冷，一酥一滑，真是极致享受。吃咖椰面包的时候让我想起在香港吃冰火菠萝油的感觉，看来有些放纵的美味无论是什么地方的人都没有办法拒绝和释怀的啊！
在年轻一代大喝加糖加奶的甜咖啡时，传统的南洋老人还是选择喝上一杯什么都不加的正宗咖啡乌。用厚瓷杯装的咖啡乌一端上来，就飘出一阵浓浓的咖啡豆焦香。这样的咖啡颜色黑得发亮，喝上一口，整个口腔都弥漫着咖啡的苦和醇，浓得仿佛觉得自己的血管里流动的不再是血液，而是咖啡一样。这时才明白巴尔扎克曾经说过的“咖啡要浓如死亡”是多么的贴切。
不过这样的咖啡实在是太苦太浓重，所以我们点的咖啡都是加入了炼乳的甜咖啡。调制的时候店家先将一勺炼乳放入杯底，然后加入刚刚煮好的咖啡乌，倒入的时候要将咖啡壶抬得高高，用冲劲将咖啡的香气全部调出，稍微搅拌一下让咖啡和炼乳充分融合，喝一口，香气浓郁而口感顺滑，杯内还出现咖啡的“挂杯”情况，证明咖啡够浓够厚够好味。
南洋人对喝咖啡这件事可是非常热衷呢，除了早餐必喝咖啡之外，在闹市的下午街头，你总是能够看到每家咖啡档都坐满了人。有出来放松一下的白领，有在一起甜蜜地说悄悄话的情侣，还有连牙齿都没有的耄耋老人聚在一起，一人一杯咖啡乌，谈笑风生，好像在说着自己当年的岁月。记得一个马来西亚的同学曾说过自己的姥爷每天午后都要到家附近的巴刹档口喝一杯咖啡乌，再吃一卷炭烤香蕉糯米饭，随后就这么沐浴在南洋潮湿而微热的空气中，静静看人来人往，安详而自在地享受属于自己的温柔时光。
香浓肉骨茶
到新加坡来，不吃肉骨茶怎么行呢？但是要吃还是要吃最最正宗的“黄亚细肉骨茶”。在考完最后一门功课的下午，我和同学冒着大雨，坐上出租车告诉司机那家肉骨茶店的名称，司机说，“那么晚，你们肯定吃不到了！”才4点半，怎么算晚呢？司机笑笑说：“黄亚细肉骨茶可是下午一两点左右就卖完关门了，非常受欢迎，连香港特首曾荫权先生当年想去吃的时候也吃了闭门羹呢！”来到黄亚细，果然大门紧闭。司机大叔推荐我们到马里士他街上的另一家肉骨茶店去品尝，还说我们当地人都去那家吃呢，味道一点不比黄亚细差哦！
进入店一看，雨这么大的时候这家店还是门庭若市，桌桌有人，满满的客人证明了这家店的好味道，店里的墙上还挂满了老板和许多明星的合照。我们按照店家热情的阿姨推荐下点了一份肉骨汤，一份油条，一份卤粉肠，一份酸菜，最后再来一碗白饭。不一会热腾腾的肉骨茶就端上来了，扑鼻的清香也飘然而至，五六根猪骨看着就逗人食欲，上面还有看起来炖煮了很久的大蒜瓣，汤头看起来就很醇厚。赶紧喝一口热乎乎的汤，入口是很冲的胡椒味道，有些呛人但是非常开胃，仔细回味的时候又能尝出别的香料和药材的味道，还有浓浓的大蒜味和肉味，越喝越美味。吃肉骨的时候沾上店家的特质酱油膏，肉骨上的瘦肉炖得非常酥烂，而其间的软骨又非常柔滑，吃起来一点都，再吃一卷炭烤香蕉糯米饭，随后就这么沐浴在南洋潮湿而微热的空气中，静静看人来人往，安详而自在地享受属于自己的温柔时光。
香浓肉骨茶
到新加坡来，不吃肉骨茶怎么行呢？但是要吃还是要吃最最正宗的“黄亚细肉骨茶”。在考完最后一门功课的下午，我和同学冒着大雨，坐上出租车告诉司机那家肉骨茶店的名称，司机说，“那么晚，你们肯定吃不到了！”才4点半，怎么算晚呢？司机笑笑说：“黄亚细肉骨茶可是下午一两点左右就卖完关门了，非常受欢迎，连香港特首曾荫权先生当年想去吃的时候也吃了闭门羹呢！”来到黄亚细，果然大门紧闭。司机大叔推荐我们到马里士他街上的另一家肉骨茶店去品尝，还说我们当地人都去那家吃呢，味道一点不比黄亚细差哦！
进入店一看，雨这么大的时候这家店还是门庭若市，桌桌有人，满满的客人证明了这家店的好味道，店里的墙上还挂满了老板和许多明星的合照。我们按照店家热情的阿姨推荐下点了一份肉骨汤，一份油条，一份卤粉肠，一份酸菜，最后再来一碗白饭。不一会热腾腾的肉骨茶就端上来了，扑鼻的清香也飘然而至，五六根猪骨看着就逗人食欲，上面还有看起来炖煮了很久的大蒜瓣，汤头看起来就很醇厚。赶紧喝一口热乎乎的汤，入口是很冲的胡椒味道，有些呛人但是非常开胃，仔细回味的时候又能尝出别的香料和药材的味道，还有浓浓的大蒜味和肉味，越喝越美味。吃肉骨的时候沾上店家的特质酱油膏，肉骨上的瘦肉炖得非常酥烂，而其间的软骨又非常柔滑，吃起来一点都不柴或者干涩，的猪肉咬起来香气满溢。再吃一口自制的酸菜，清爽又解腻。将端上来的油条段浸入肉汤中吸满汤汁，放进嘴里一咬，胡椒香气浓重的汤汁满溢，油条嚼起来软硬适中，真是美味。看来油条这种食材真是百搭，怪不得华人到哪里都不忘将油条的吃法发扬光大呢！再吃一片卤粉肠，卤汁是浓浓的褐色，粉肠非常入味而有嚼劲，吃起来有些甜甜的回甘，喝一口汤，吃一口粉肠，再吃一口油条或者米饭，美就一个字。肉汤的美味让我们一口一口停不下来，很快汤就快见了底，于是我战战兢兢，忐忑不安地问店家能不能加一点汤给我们，本来已经准备好接受嫌弃的眼神说要另外付钱的结果，没想到店家乐呵呵地说当然可以啊，在加了一大勺肉汤给我们之后还说“不够还可以再加哦”！真是窝心！我们连加了两次汤，喝得肚子滚圆而心满意足，非常过瘾。周围的食客们也都是一碗肉骨茶，用酸菜、卤味配着米饭油条来吃。店外哗啦哗啦的倾盆大雨，我们喝上一口肉汤，吃上一口香喷喷的肋骨肉，享受这个专属于南国充满异域情调的美妙傍晚。