烹出营养和美味 王君点石成
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你吃过石头吗？你吃过石头做的菜吗？你见过专用石头做菜的餐厅吗？
在重庆突然出现了这样一家餐馆，不但店内用的是石锅石碗石餐桌，更绝的是菜里也放有石头。自这家名为“魔石咕噜鱼”的餐馆一开张，每桌的翻台率创下了重庆餐馆历来的奇迹。不管是不是饭口，排队来吃“石头”的人一拨接着一拨，大堂经理开玩笑说：“我们这的服务员都是三班倒，别看也就十几个小时的营业时间，但是服务员却一刻也不得闲。”
这家打着“将食客变为石客”口号的餐馆究竟有何特别之处？竟然可以吸引如此多的消费者？
原来“魔石咕噜鱼”不仅鱼鲜味美，更重要的是，以“魔石”入料更加健康营养。你可别以为这是一般的石锅石碗石餐桌，这些可都是当家人王君费劲千辛万苦淘来的药石（包括麦饭石、木鱼石、火山石等具有药性价值的天然药石，这些石头都形成在历时数千万年前，甚至上万年前），经过特定的温度、时间和特殊的烹饪手法，在加入秘制的专用调料后，将药石中富含的健康元素（钾、钠、钙、镁、磷、钛、锰、钡、硒、硅等30余种与人体免疫、生血功能、心血管功能及维护正常有关的微量元素）充分释放出来，渗入鱼肉中，因而才使得“魔石咕噜鱼”有如此的神奇药效。
医学证明：现代人形成偏好肉食、油腻的饮食习惯，体质大多偏酸性。而酸性体质正是百病之源，当体内酸性物质越来越多的时候，就容易引起质变，导致疾病。癌症病人抽血调查显示，100%的血液都呈酸性；SARS病人的体液几乎都是酸性的。因此，专家建议，人体需要经常进行排酸运动。最直接的方法就是出汗，排出体内大量的酸性物质，调节酸碱平衡。此外还可多补充碱性物质，如提倡多喝弱碱性水（PH值7.1―7.8的天然矿物质水），并还可通过食用含钾、钠、钙、镁、铁等进入人体后呈碱性的食物。然而，魔石咕噜鱼所用的药石经过特殊处理后，内含微量元素能更有效地融入食物中，起到调节人体的酸碱平衡的作用。因而，魔石咕噜鱼一经问世就引起食客蜂拥而至，掀起一股吃“石头”的潮流。
引石入菜创意绝
烹出健康新菜肴
说起“魔石咕噜鱼”这道佳肴的创意，就得从王君发现药石说起。
王君最初在重庆经营了一家水煮鱼店，但由于竞争太激烈，开水煮鱼的店太多，生意始终不温不火。眼看投资这么大，回收遥遥无期，王君心里就焦急万分。一次，王君听朋友说炒股赚钱快，于是他开始尝试炒股。一开始时，王君就小赚了一把。尝到甜头后，王君就很快把精力和资金投入到股市中，甚至还以水煮鱼店为担保大胆向亲朋借了20余万也投了进去。但在那个瞬息万变的股市大盘中，急转直下的股市，让王君所有资金顷刻间全部被套牢。苦苦挣扎一段时间后，王君几乎血本无归。面临朋友上门逼债，王君只好低价盘出水煮鱼店，眼看着自己一下子就这样从有到无，王君急得病倒床上。
也许这就是塞翁失马的机遇。王君正是在这场大病中，才萌发了引石入菜的创意。
原来王君生病住院期间，外公每天都去探望。外公本是开药店的，做了一辈子中药材生意，在王君住院期间为他弄了不少药疗食品。令王君惊奇的是，外公拿了个自己做的枕头给他，里面装的却是些石头。石头枕还真神奇，自从枕着睡觉后，王君失眠的困扰很快得到了好转。原来外公给他的石头枕里装的全是天然麦饭石这类保健药石，这些石头里含有多种与人体免疫、心血管功能维护有关的微量元素。
于是王君决定从头再来。但从哪做起呢？晚上睡在外公送的石头枕上，王君想起了天然药石的保健作用。于是他大胆设想：能不能将餐饮与药石的这种保健功效融合起来了呢？通过查阅资料和多方了解，王君得知天然药石的神奇功效从古都有，很多史书上都有记载，比如《本草纲目》。同时也通过了现代科学的验证分析，很多权威机构国家地质测试中心、中国医学科学院等部门都有对诸如麦饭石、木鱼石等药石的分析认证。
为了把魔石的药用功效成功引入菜肴，王君拜请了多位医疗专家的帮助，并请来多位美食届厨艺大师研究菜品。专家们将药石打造成鱼形锅，并在其中酌量添加了香料、人参、枸杞、鹿茸、桂圆等名贵的中草药，以及特殊的药石配料，在300℃―400℃严格的高温烘烤下，使药石中对人体有益的微量元素和矿物质得以最大的发挥。
引药石入菜成功后，专家们对此还特意做了一项营养测检，结果证明：一般水煮鱼和火锅的PH值都在6―7之间，而“魔石咕噜鱼”因富含多种人体必须的微量元素，PH值在7.1―7.8之间，长期食用，既对长期处于疲劳和亚健康体质的人们有很好的排酸功效，还能有效地促进血液循环，调节新陈代谢、祛毒养颜、治疮镇痛、延年益寿。
魔石烹鱼有四绝
个中滋味品自知
2005年初，王君的第一家以药石为卖点的魔石咕噜鱼餐厅终于亮相。餐厅内用石锅、石碗、石凳，各种奇石异石点缀在餐厅各处，里里外外，俨然一片石头的世界。更绝的是这里的石头不光是可以用来看的，还可以用到菜里做来吃。餐厅醒目的位置还开有一家小巧玲珑的店中店，专门销售各种保健药石制成的工艺品，如茶具、塑像、酒具等各种造型精美的工艺品和生活用品。其不但有保健功效，还有收藏价值。另外在店里进餐消费满一定金额之后，就可免费赠送一件药石制品，而购买一定金额的药石制品后，也可免费进餐，形成互动消费，极大地刺激了顾客的消费欲望。
魔石咕噜鱼餐厅，以药石为料，鱼为招牌菜，打造药石养生馆，实属全国首创。而菜肴本身更是凭借着色香四绝叫座山城，自开张当日，就创下了天天爆满，排队候餐的景象，仅400平方米的店日营业额高达上万，一个月就为王君赢得了近10万元的纯利，成为餐饮同行纷纷侧目的财富神话。
究竟是什么让魔石咕噜鱼这么风靡？其实，道理很简单――味道是根本，养生是境界。魔石咕噜鱼的四大绝技让其所到之处无不欢喜，满足不同人挑剔的嘴。
（1）石绝：石锅、石料均为珍稀药石。石锅浑圆厚实，耐高温、利于食物保鲜与微量元素渗透进来，并可长久保持高温。石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石，其含对人体有益的微量元素。这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用，可调节人体的新陈代谢，软化血管防止动脉硬化之功能等功效。
（2）料绝：大胆创新，以药石为料，开全国先河，药石与香料炒热，其微量元素更易渗透到食物中；其外浸石所用秘制药水采集数十种中药材汇制而成；另其味料有不常见的氨，以及对人身体有益的诸如人参、枸杞、鹿茸、桂圆等名贵中药和香料。
（3）技绝：技艺讲究，魔石锅所用烹饪之锅与石料送进烤箱，高温烤热，再取出盛鱼，对人体有益的矿物质能迅速融入食物中，更显功效；药石为料，其香更浓；另烹饪之法，集中餐、火锅、烧烤之长，鱼在锅中，无须明火，石之高温，令鱼腾跃，咕噜作响，让人叹为观止。
（4）味绝：突破了传统滋补类味道单一，只求其补的功效，不求其味的缺陷，齐聚川味之精华，泡椒味、麻辣味等味味俱全。除了咕噜鱼系列外，还有数十种药石养生石锅系列菜品，诸如药石美人蛙，其香味、口感、触感让人赞不绝口。
而今，魔石咕噜鱼已在全国开了50家连锁店，而王君也建立了属于自己的药石制品生产基地。为了使店里的石头文化氛围更浓厚，王君店里所用的石锅、石碗、石盘、石杯等盛具所用石材，均采用缅甸进口玉翡翠石料，专业加工订制而成。玉翡翠是一种名贵石料，色、形似翡翠，显高贵而价不贵，极大地提升了店内石头文化，提升了档次。
点石成金新财路
创富军团遍全国
目前健康保健餐饮市场基本是一片空白。很多打着绿色餐饮招牌的餐饮店仅仅是从原材料(如肉食、蔬菜等)上少点污染而已，最多仅能为起到滋补膳食的作用，并不能从根本上真正达到保健功效。然而，魔石咕噜鱼以药石为料，充分利用药石所含的微量元素，并经过特殊烹饪手法处理，使其达到调节人体酸碱平衡的作用，从而为消费者带来独特的保健功效。魔石咕噜鱼重塑了健康保健餐饮概念，掀起了药石保健餐饮潮流。大量投资者都纷纷看好魔石咕噜鱼的巨大市场，按300平方米的店面经营算，总投资在25万－30万之间（含初期房租、加盟费、流动金、装修费、设备费等）。按照大厅16张桌面，包间4张桌面算，一次性可坐100人，每天150人消费计算，人均消费30元，每天餐饮营业额可过4000多元，纯利按35%计算，可达1500元。同时，加上保健药石专卖店每天可销售七八百元，因保健药石制品的利润相当高，利润可达三四百元，整个店每天的纯利可达一千七八百元，每月可轻松获利四五万元。因此，半年就可以收入全部投资。
据王君讲，“目前自己餐厅里每天可卖出500多斤鱼，而以前做水煮鱼的时候最多也才卖200来斤。此外店里所卖的石头用品和饰品也能卖个七八百元。”在王君手里，鱼和石头巧妙地结合在了一起，产生了巨大的利润空间，原本价格不很高的石头经过加工后在王君的手里却成了价值颇高的观赏品和收藏品。同时，具有食疗的麦饭石等药石也合理运用了起来，并产生了很大的财富价值。原本餐饮利润空间就有限，然而做鱼加入具有药疗的石头后，其极大地增加了附加值。以鲤鱼或草鱼为例，原本水煮鱼等一般鱼庄卖18元/斤，而同样的鱼加入药石保健概念后，在魔石咕噜鱼店却卖到28元/斤。因药石可反复利用数百次以上，其鱼的制作成本每斤只增加了不到1元钱。所以相比传统的做鱼方法利润空间翻了一倍。
王君一边经营餐馆，一有机会还时常购买奇石美石，同时找人进行对石头的加工、生产，如茶具等，其上或者雕刻着吉祥如意或者龙凤呈祥的图案。经过技术加工，原本普通的石头经过加工后却能产生极大的利润。经过王君2年多时间的经营，魔石咕噜鱼店给王君带来了上百万的财富。如此点“石”成金之术不但让王君东山再起，更迅速风靡了全国市场，领起了国内餐饮界一个又一个的创富军团。
江苏常州金坛的王栋从事餐饮10多年，偶然在中央七台《每日农经》节目里看到了关于魔石咕噜鱼的报道。当时他就认定这是一个绝好的商机，并当机立断，在一个星期内就成功加盟了魔石咕噜鱼。在总部外派技师、营建人员上门服务下，1个月内就将店开了起来。现今，他的魔石咕噜鱼店开业已经5个月时间，每天生意都火爆异常，仅仅170平方米的店面每天都创造出5000元以上的营业额，加之药石保健制品的销售，月利达到四万多元，目前已经成功收回所有投资，现正与总部商谈开设分店的事情。
山东章丘的吕新平虽是一个白领，但一直很想涉足商海，自己做点事业出来，一次无意中在中央二台《为您服务》美食走四方栏目看到了“魔石咕噜鱼”的专题报道。于是他亲自来到重庆，考察后称赞这不愧是餐饮业中的蓝海项目。如今，“魔石咕噜鱼”山东章丘店开业已有三个多月时间，仅220平方米的店面，每天的日营业额都超过六七千元，每月纯利润达到5万余元，20万左右的投资仅仅3个月时间就已经收回十五六万元，这让吕新平喜不自胜，不禁感叹：“自店开张以来，我很少操心，全是总部一手策划，外派营建人员将店打理得风生水起，这真叫财富复制，坐享其成！”
重庆魔石咕噜鱼品牌管理总部
全国加盟热线：023―58775877
地址：重庆市万州区太白路218号6楼
电话：023―58143533/58143733
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