外婆做的蛋炒饭

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外婆做的蛋炒饭非同一般。它是我餐桌上一道独特的风景，它是我童年生活中一种美好的记忆，令人向往，令人回味。

我是一个留守儿童，父母双双外出务工，又屡遭挫折，我从小就跟着外公外婆生活。他们年老体弱，靠种几亩地为生，虽然尽力劳作，还是收入甚微。由于家境贫寒，生活自然节俭，除了自家地里出产的各种蔬菜以外，很少有鱼肉荤腥上桌。外婆怕我营养跟不上，就养了几只老母鸡，隔三差五地给我做蛋炒饭，而我也总是吃得津津有味的，以至打了饱嗝还欲罢不能。

每当听到老母鸡“咯咯”地叫唤，我就飞快地奔向鸡窝，取出那光滑圆溜还热乎乎的鸡蛋，送到外婆面前，缠着她做蛋炒饭，外婆总是连声应着“好，好，好”。

外婆做蛋炒饭是有讲究的。首先，煮饭时要少放一点水，让煮出的饭熟而不烂，散松松的，盛在碗里几乎粒粒可数；接着，她一只手拿起蛋，对着灶台的边沿轻轻一磕，两只手的拇指尖从破裂处微微切入，对着碗口往外一掰，那蛋黄和蛋清就一起乖乖地滑入碗中；然后，加上适量的菜油、酱油、盐和味精等调料，用筷子快速搅拌，只见那黏糊糊的东西在筷子周围直打转，很快融为一体；待锅子烧热后将其下锅，炒碎；再将基本冷却的饭倒进去一起翻炒片刻，洒些葱花，盖上锅盖略闷一会儿，便可起锅了。盛在碗里，一颗颗饭粒黄里带白，晶莹剔透，香气扑鼻，令人生津。我迫不及待地狼吞虎咽，外婆马上说：“慢一点，慢一点，没有人跟你抢。”我这才放慢节奏，细嚼慢咽。

我是吃着外婆做的蛋炒饭长大的。对我来说，它既能当饭，又能当菜；既能充饥，又能解馋。有一次，居然还产生了奇特的效果。

那是我上学以后考得最差的一次，老师毫不留情地批评了我，我的心情差极了，晚饭没吃，就躲到自己的小房间里哭泣，连电灯都懒得开，只感到眼前一片漆黑。突然，房门被推开了，灯也亮了起来。外婆端着一碗蛋炒饭送到我的书桌上，劝我吃；可我一点胃口都没有，一下子扑到她怀里，放声大哭起来。外婆问明缘由，又不知道如何开导才好，急得像热锅上的蚂蚁，团团转。忽然，她的目光停留在那碗蛋炒饭上。不一会儿，眉头舒展开来，拍拍我的肩膀，笑着说：“谁还没有跌跟头的时候？就像那鸡蛋一样，一不留神就会碰破。破了不要紧，我们不能抓住它不放，只知道伤心；也不能随手把它给扔了，一点都不放在心上。假如用它做成蛋炒饭，吃下去不是很养人吗？”

可不是吗？这就是“失败乃成功之母”的道理啊！失败不要紧，但是不能沉溺于失败的痛苦之中，那将一蹶不振；也不能抱无所谓的态度，那将重蹈覆辙；而要认真地从中吸取经验教训，才能峰回路转。想到这里，我擦干眼泪，端起蛋炒饭，细细咀嚼，慢慢品味起来。我觉得今天的蛋炒饭真是非同一般，它让我吃出了人生的味道。