剖析富硒水稻丰产培育技术

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摘要：从品种选择、适期及适量播种、合理运筹肥料、科学水浆管理、合理使用农药、适期收获等方面介绍优质富硒水稻高产高效栽培技术，以供水稻种植户参考。

关键词：富硒水稻；高产高效；栽培技术

随着人们生活水平的不断提高，保健意识逐步增强，继碘缺乏引起人们的广泛关注和重视后，硒缺乏成为国内外科学家研究的热点。有关专家呼吁：要像重视补碘一样重视贫硒地区的补硒工作。人体中硒的摄取，主要依靠食物中含的有机硒，既安全又有效。粮食中硒含量的高低直接关系到人类的健康，正常含量应在0.1～1.0mg/kg之间，小于0.1mg/kg硒缺乏，大于3～5mg/kg为中毒。研制、开发富硒农产品，对于提高人民健康水平、改善农产品的品质、提高农产品的品位、增加农产品附加值、促进农民增收具有重要的社会和经济意义。

南京市六合区远望富硒农产品有限公司从20世纪90年代末开始率先在我市开展了富硒水稻的研制与开发，并取得了成功，该项成果2003年荣获南京市人民政府科技进步一等奖。生产的远望牌无公害富硒大米已成为江苏省优质农产品，远销省内外各大城市，在苏果等大型超市都有销售。该公司生产的富硒大米，米质优、适口性好，大米中所含有机硒易于被人体吸收，是优质补硒食品。富硒大米的价格一般要比普通大米高30%～60%，市场前景十分诱人。该公司富硒水稻全部实行订单种植，全程跟踪服务，严格规范标准，加价收购，为种植户增产增收创造了条件。

1 品种选择

目前我市大面积推广种植的水稻新品种有常规粳稻南粳44、宁粳1号、扬粳4038、武粳15等，杂交中籼稻有Ⅱ优084、丰优香占等，这些品种的产量潜力都在9000kg/hm2以上，米质也达到国标三级以上，适合于我市丘陵稻区种植。如果要引种，最好从本省邻近的科研单位引种，不要盲目从省外引种。目前广告宣传的优质高产品种，一些在当地表现好，但在我省就差异很大；还有一些本身就夸大产量和品质。盲目引种所造成的危害轻则减产减收，重则绝收甚至带入检疫性病虫害，给农业生产带来严重危害。

2 适期、适量播种，培育壮秧

播期上，一是要考虑水稻生长安全齐穗（南京为9月中旬前），二是要考虑避免水稻抽穗扬花期遭遇高温的伤害。移栽秧龄以28~32d为宜，秧龄太长影响水稻缓苗和产量。根据六合区的气候条件，适宜播期在5月上、中旬，要克服过分抢早提前播种的生产习惯，保证水稻灌浆结实在适宜的光温条件下进行，避免连续5d的35℃以上高温对开花授粉的水稻产生热害影响，使结实率大幅度下降，造成减产或绝收。播量上，常规粳稻大田用种量在45~60kg/hm2，杂交籼稻大田用种量在15kg/hm2左右。高标准做好旱秧田的培肥和沟渠配套，要确定合理的秧大田比例，一般控制在1∶18左右。移栽秧龄要适宜，控制在30d以内、6张叶片以内。确定合理基本苗，提高大田整地质量。粳稻在27万穴/hm2以上，基本苗90~120万根/hm2；杂交籼稻在22.5万穴/hm2以上，基本苗60~90万根/hm2。

3 控氮增磷钾，合理运筹肥料

目标产量为900kg/hm2，氮肥控制在262.5kg/hm2左右，适当增加磷钾肥，氮∶磷∶钾保持在1.0∶0.6∶0.8的适宜比例，积极应用测土配方和精准施肥技术。在孕穗末期，结合打破口药进行富硒叶面肥药混喷，在始穗期和灌浆期各喷1次磷酸二氢钾（300mg/kg）。除磷钾肥外，在优质稻生产中还应强调施用微量元素肥料，如硅肥、锌肥、钼肥，补充稻田土壤的微量元素供应，对于改善稻谷的加工品质和理化指标非常有效。试验表明，施用磷肥可以显著提高整精米率，施用锌肥可以降低垩白米率和垩白度，孕穗期、灌浆期叶面喷施磷酸二氢钾可以降低垩白米率。

4 科学水浆管理

水稻在生长过程中对水的需求极为重要。在营养生长阶段，田间保持浅水，有助于分蘖的发生和生长，使田间尽快形成高产所需的群体基础，促进分蘖生长。当田间群体达到适宜穗数苗的80%时开始烤田，以控制无效分蘖的发生，促进有效分蘖的生长，改善群体质量，提高成穗率，减轻纹枯病的危害，增强植株抗倒伏能力，延长生殖生长时间，促长大穗。在幼穗分化开始前及时复水，保证穗分化阶段水的供应，此时缺水会严重影响水稻穗分化，造成严重减产。复水后坚持间隙灌溉，保证灌浆阶段籽粒充实所需水分，直到蜡熟期方可断水。

5 合理使用农药

优质稻多数后期绿叶面积大，植株糖分含量高，易受病虫危害，抽穗始期及齐穗后及时防治稻瘟病、纹枯病，及时发现和防治螟虫及稻飞虱等害虫。同时，应选择广谱、高效、低毒、低残留、残留期短的药剂进行防治。一定要选用残留期短于10d的农药，不要施用有机磷类农药，如甲胺磷、水胺磷、水胺硫磷、甲基1605、甲基异柳磷、速扑杀、久效磷、氰戍菊酯、氧化乐果、呋喃丹等，最好施用生物农药。此外，在稻田除草剂的选择方面，不能使用甲磺隆、除草醚等。

6 适期收获

成熟后应及时收割，注意不能早收，早收影响产量和米质；迟收超过15d，则糙米光泽度差，褐米及碎米率提高。晒谷不要摊厚了，要勤翻动，保证干湿度均匀一致，以提高加工质量。

参考文献：

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