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又到长裙飘飘,短裤的季节了,很多女性朋友又开始搜罗各种减肥方法,酸奶减肥就是其中的一大热门减肥法。
食用酸奶可减肥
酸奶作为一种发酵的奶制品,是以消毒牛奶、脱脂奶等为原料,通过加入乳酸菌,经过工艺发酵而成,而酸牛奶是最常见的酸奶制品。酸奶在经过发酵后,乳糖变成了乳酸,会减轻由于乳糖不耐受而带来的腹泻等症状,同时乳酸可以促进钙吸收,所以酸奶的适合人群很多。由于蛋白质、脂肪在发酵过程中也产生了相应的改变,使得酸奶更易消化吸收,并且形成独特的风味,营养价值和牛奶相比也有所提升。所以我们经常推荐想要控制体重,减少能量摄入,但又要保证营养素摄入的人群,适当食用酸奶来达到健康减肥的目的。
由于酸奶中含有的乳酸菌需要在低温的情况下保持稳定,所以我们能看到超市中的酸奶是放在冷柜里的。那么对于脾胃不好或者不敢吃凉食物的时候,将酸奶放置成常温再饮用也是可以的。另外对于追求新意的减肥人群,酸奶也能喝出很多花样来,比如自己加一些新鲜水果,变成自制的果粒酸奶,增加了维生素的摄入。或者用酸奶代替沙拉酱,来调配蔬菜,不仅减少油脂的摄入,还增进了健康。
所以,减肥季,酸奶减肥走起来吧。
注意事项
1.注意时间和食量。
酸奶虽好,食用的花样也多,不过在食用时也是要注意食用时间和食用量的。因为酸奶可以提供蛋白质、脂肪等营养物质,所以也要算在一天中摄入的总能量里。由于酸奶口感好,很多人喝个400g左右的大果粒酸奶根本不费劲,如果在吃完饭之后再喝酸奶的话,很容易造成能量摄入超标,导致减肥失败。饭前喝酸奶应该是减肥人群的最佳选择。如果有人空腹喝完酸奶后出现烧心反酸的情况,那么随餐饮用酸奶也是可以的,不必强求。而奶制品的食用量一般也就在300g左右,食用太多的话,如果不减少其他食物的摄入,就会导致能量摄入超标,出现肥胖,而减少其他食物摄入的话,又会导致营养素摄入不全面,容易出现营养不良。
2.不要偏激。
切莫相信那些偏激的酸奶代餐减肥法,一天喝八杯酸奶想要清肠减肥,最终的结果可能就是体重没下来,反倒损害了身体。
作者简介:
魏帼,北京中医药大学附属东方医院营养科主治医师,北京中医药大学临床中医学硕士。擅长营养不良、肥胖超重、糖尿病、高血压、冠心病、高血脂、高尿酸血Y等疾病的营养治疗。东铁匠营小学合理膳食指导员,中央人民广播电台、北京电视台等媒体特邀嘉宾。