服装制作与生产管理专业课程标准解读

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【摘要】课程标准是课程实施的指导性文件，江苏省中等职业学校服装制作与生产管理专业课程标准为本专业教师教学提供了依据。该专业课程标准包括课程性质、学时与学分、课程设计思路、课程目标、课程内容与要求、实施建议、编制说明，解读文字背后的思路和理念，可帮助一线教师更好地理解和使用课标，推动课堂教学质量的提升。

【关键词】服装制作与生产管理专业；课程标准解读；教学质量

【中图分类号】G714 【文献标志码】A 【文章编号】1005-6009（2016）34-0077-03

【作者简介】潘浩，南京中华中等专业学校（南京，210012）服装设计与制作专业部主任，高级讲师，主要研究方向为服装专业教学。

课程标准是规定某一学科的课程性质、课程目标、内容目标、实施建议等的教学指导性文件，是对学生在经过一段时间的学习后应该知道什么和能做什么的界定和表述。深化职业教育课程教学改革，使教学质量得以提升的一个核心要求是：依据职业学校学生身心发展的规律以及专业课程教育的规律来实施教学。基于课程标准的教学，正是落实这一要求的具体体现。

一、服装制作与生产管理专业核心课程标准制订的思路

参照《江苏省中等职业教育专业课程标准开发指南》，结合服装制作与生产管理专业特点，充分吸纳江苏省职业教育课程改革实验、现代职业教育体系建设试点工作的相关成果与典型案例，在充分调研、总结和建构的基础上，进行该专业课程标准开发。所选首期开发的四门课程中，“服装结构制图”“服装制作工艺”为专业基础平台课程，“服装生产管理”和“服装CAD制板与放码”为专业技能方向课程，都是学习该专业知识技能的基础，能体现该专业的岗位职业特色，充分体现课程标准开发的基础性、发展性和科学性。

服装企业实际的生产管理与学校教学过程中涉及的生产管理教学内容存在较大差异，即使在教学实施过程中已关注与企业的联系，模拟企业生产环境，仍然很难做到无缝对接。根据国际服装生产加工趋势，我国很多服装企业已由简单加工逐步转变为高级成衣加工或自主品牌加工，该专业相关核心课程的课程标准只有密切联系大型外贸服装企业或品牌开发企业的流程，方能与国际服装发展接轨。可以说，制定服装制作与生产管理专业课程标准是适应现代服装行业发展的需要。

同时，服装制作与生产管理专业的相关课程是理论和实践相结合的核心课程，在围绕工作岗位要求，对接职业标准，突出岗位能力的同时，还注重规范操作、文明生产等职业习惯和安全、环保意识等内容的融入，注重学生职业综合素质的培养。因此，制定服装制作与生产管理专业课程标准也是职业教育课程改革的需要。

二、服装制作与生产管理专业核心课程标准的框架分析

服装制作与生产管理专业核心课程标准的框架是依据《江苏省中等职业教育主要专业核心课程标准开发工作方案》确定的，包括课程性质、学时与学分、课程设计思路、课程目标、课程内容与要求、实施建议、编制说明。

（一）课程性质分析

课程性质是针对相关课程在专业课程设置中的地位、功能、特点以及与其他课程之间的关系进行的概括性描述。

比如：“服装结构制图”这门课程的性质是“该课程是江苏省中等职业教育服装制作与生产管理专业必修的一门专业基础平台课程，是理论和实践相结合的核心课程，其任务是培养学生掌握服装结构制图的基础能力”。结合服装制作与生产管理专业人才培养方案中“教学进程安排表”，从课程性质中我们可确定“服装结构制图”与“素描”“服装制作工艺”“服装材料”课程同时在第一学期开设，让学生一入学就接触和了解服装制作与生产管理专业，从而激发学生的专业情感和学习热情，并对学生的职业生涯起指导作用。“服装结构制图”是基础，为后续“服装CAD制板与放码”“服装制板推板技术”“特殊体型纸样修正技术”课程学习奠定基础，它的知识和技能贯穿于专业课程的始终。

（二）课程设计思路分析

服装制作与生产管理专业课程充分体现以服务发展为宗旨、以促进就业为导向，按照立德树人的要求，突出核心素养、必备品格和关键能力。遵循学生认知规律与职业技能形成的心理特点，兼顾中高职课程衔接，科学确定课程目标和教学内容。

1.以促进就业为导向

依据《江苏省中等职业教育服装制作与生产管理专业指导性人才培养方案》确定的培养目标，从知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度，围绕服装制板工、裁剪工等工作岗位要求，结合学生职业生涯发展、中高职分段培养等需要，确定课程目标。

2.以能力为本位

现代服装企业产品的更新换代速度加快，受流行趋势影响，服装款式的变化层出不穷。根据“江苏省中等职业学校服装制作与生产管理专业岗位职业能力分析表”，依据课程目标、对接职业标准，本专业课标制作理念坚持以能力为本位。比如：“服装结构制图”课程中突出的是服装结构制图的基础性要求和基本岗位能力，精选、提炼典型服装款式素材，科学确定课程内容。

3.以探究与实践为主要课程形式

探究是一种研究问题、解决问题，有所发现、有所发明、有所创造的活动。“服装结构制图”是一门理论和实践相结合的核心课程，依照服装企业实际产品种类，设置由简到繁、由易到难的教学项目，将相应的专业理论知识有机融入学习任务，根据服装中级制作工职业岗位知识与能力要求设定知识点和技能点，促进学生学以致用、用以促学，这是由职业教育的本质特点决定的。

（三）课程目标分析

1.课程目标突出核心素养与关键能力

课程目标是师生通过教学对话所要达到的预期结果。在教育实践中，教师根据课程标准来确定教的目标，并通过与学生的对话等引导学生形成学的目标。比如：“服装CAD制板与放码”课程目标是从运用服装CAD软件，完成服装制板、放码和排料的基本工作任务所需的核心素养与关键能力上进行设计。同时，在课程目标的指导下，考虑教学内容的项目设置，建立多层次的目标体系，帮助学生达到课程标准的基本要求。如把项目2“西服裙样板制作”的任务2“西服裙放码”这部分内容的目标分为四层：第一层次，掌握服装放码的基本原理；第二层次，学会西服裙各部位档差计算方法；第三层次，熟悉放码界面操作，会使用点放码表工具；第四层次，熟悉CAD放码流程，能独立完成西服裙的放码。

2.课程目标明确培养要求

课程目标要求学生达到“会……”“能……”，比如：“服装CAD制板与放码”课程对学生实践素养要求“具有独立运用服装CAD进行常见款式的制板能力，具备分析流行款式、研究板型结构、解决制板技术问题的能力”。

3.课程目标注重职业素养培养

职业素养培养是职业院校对人才培养的重要要求，是职业教育课程改革的需要，本专业课程标准制定过程中重点考虑了这方面的内容。比如：“服装CAD制板与放码”课程要求学生具有服装CAD规范操作的职业习惯、成本意识；具有良好的职业道德、职业操守和精益求精的精神。

（四）课程内容与要求分析

服装制作与生产管理专业课程标准中关于“课程内容与要求”的编写，首先在项目或模块的编排上，是在课程目标的指导下，全盘考虑项目或模块的设置，尤其是项目或模块总量以及项目或模块之间的结构、衔接关系。其次，在任务的设定上，也充分考虑各任务之间的梯度结构和教学推进关系，符合学生认知特点。最后，内容及要求中知识点的产生是以“必须、充分、够用、可测”为原则的，是从认知性、技能性、体验性三个维度来考虑的。

比如：“服装结构制图”课程，其课程内容与要求是根据教学规律及服装企业制板工作岗位的特点，将课程内容分解成六个侧重点各不相同的项目，使服装结构制图教学贯穿于在校学习的全过程中。本课程在第一至第四学期开设，教学时数为170学时。这六个项目涵盖了“服装结构制图”课程的内容，是服装中级制作工职业岗位必备的基本理论、知识和技能。各项目之间相对独立，各有要求，可独立考核，如裤装结构制图，通过此项目的学习，学生能够独立完成男、女西裤基本款和变化款的结构制图及裁片配伍；同时，各项目又相互联系呈阶梯递进关系，如在学会衬衫结构制图的基础上学习夹克衫结构制图项目，然后再学习西服结构制图项目，从而掌握各大类上衣的结构制图。

（五）实施建议分析

1.选择科学、有效的教学策略和方法

职业教育以培养技术、技能型的高素质劳动者为培养目标，不仅要重视专业能力，还必须重视关键能力的培养。恰当、科学地选择教学方法能够使学生成为学习过程的中心，教师作为学习过程的组织者与协调人，与学生互动，让学生在自己动手实践中掌握职业技能、习得专业知识，从而构建属于自己的经验和知识体系。比如：在“服装生产管理”课程教学中，针对服装企业管理各类表单和生产技术文件的编制等重难点内容，推行案例教学法，可邀请企业参与教学过程，使用情景教学法，从而提高教学的有效性。

2.建立过程性、发展性的评价方式

课程评价是指检查课程的目标、编订和实施是否实现了教育目的，实现的程度如何，以判定课程设计的效果，并据此做出改进课程的决策。无论采用何种考核评价方式，都应以育人为目标，充分发挥评价促进学生发展、教师发展和改进教学实践的功能。

比如：“服装CAD制板与放码”课程教学目标是“学生能运用CAD软件进行服装制板、放码和排料”，基于这样的教学目标，建议关注学生CAD应用中的问题，关注课标中对结构设计的表达程度，注重学生实践中的过程评价和结果评价相结合，同时吸纳教师、学生及企业人员等多主体参与评价。通过这些评价能尽早发现并及时解决教学中出现的问题，使课程达到尽可能完善的程度，也为矫正教学提供依据，从而保证教学顺利有效地进行。

3.使用、编写合理有效的教材

教材并不是教学的唯一依据。作为教师应注重教材的整合，这样在教学设计时才有可能有创新，才能更好地体现企业的新观念、新技术、新工艺、新设备，更加符合技能课程教学特征。比如：在“服装制作工艺”课程教材编写中，应体现工学结合的理念，遵循理论知识和实践技能相结合的原则，采用行动导向、任务驱动的思路组织教学内容，突出职业技能的培养和职业素养的养成。可以参照国家职业标准“服装制作工”（四级）的职业资格鉴定要求，使教学内容符合行业对人才的技能要求。

4.突出与企业融合的重要性

产教融合是职业教育的本质特色，也是职业教育与其他教育的最大区别。有专家学者将产教深度融合的基本要求概括为实现“五个对接”，即专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、毕业证书与职业资格证书对接、职业教育与终身学习对接。因此，在课程标准的实施建议中，教学、评价、教材选用与编写、课程资源开发与利用建议四个方面均突出了与企业融合的重要性。

比如：“服装生产管理”课程在教学建议中提出“要将企业生产管理的相关原则、管理技术文件编制、质量控制、成本核算等内容融入相应教学活动中”，这是课程内容与企业实际生产的融合，打破了传统学科体系的束缚，按照生产工作要求重新编排设计课程内容，深化知识、技术和技能学习与训练。再如：“服装结构制图”课程在评价建议中强调按照职业岗位要求建立以能力为中心的考评体系，发挥教师、学生及企业人员等多主体评价作用。“服装制作工艺”课程在教材选用与编写建议中指出，编写教材应参照国家职业标准“服装制作工”（四级）的职业资格鉴定要求，融入现代服装企业工艺的新技术、新设备等相关内容，这同样体现了课程内容与职业标准的对接，以产业技术进步驱动课程改革机制、推动教学内容改革。

课程标准是面向全体学生提出的学习基本要求，它作为教学、评估、教材编写和考试命题依据的同时，又为教师教学的多样性、创造性提供了广阔的空间，从而促进职业教育教学质量的提升。随着教学改革的深入，广大教师在教学工作中将会不断深入思考，并积累丰富的经验，为课程标准的进一步完善奠定基础。