许敦联:用爱经营I宝小馆
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当你淹没在步履匆匆的人海中，是什麽力量让你不曾迷失？当你埋身於繁重复杂的工作中，又是什麽力量让你日以继夜地坚守？
於许敦联先生而言，是爱。曾经，他担任了十几年的电子行业管理层，收入可观，今天，他转身为一家小型西餐厅――I宝小馆的经营者，用爱经营一份小小的事业，只为与家人日夜相伴、温情相守。
“希望一年之後，我能将I宝小馆打造成深受新界上水居民喜爱的西餐厅，为当地西餐树立一个标杆。”为此，许敦联先生奋力而为。
昔日电子行业高管，为爱回归家庭
香港，亚太区重要的电子零部件贸易枢纽，许多来自美国、欧洲、日本、台湾及韩国的产品都要过香港转口到中国内地，反之亦然，因而造就了香港电子业庞大的就业市场。许敦联先生，十几年前进入电子业发展，一直担任电子产品项目经理多年，行业经验丰富。
“担任项目管理期间，工作繁重，一年当中大部分时间都出差在外。”十几年来，年轻有为的许敦联先生在事业上获得了长足的发展，然而，家庭s一直是他内心深处的牵臁K驷幔他的双胞胎女儿出生，为整个家庭增添了一份新生的愉悦与幸福，肩上的责任感与日俱增。
从那时起，每当出差在外，他总忍不住想起宝贝女儿酣睡的小脸，每当这时，他内心总泛起一阵阵涟漪，希望陪伴女儿、见证女儿成长的想法也越来越重。最终，他下定决心辞职，为爱回归家庭。
“香港，是一个美食天堂，不但香港本地人喜欢吃，各国[客也冲着美食而来，拥有如此庞大的食客群体，因而做餐饮是一个比较容易突破和成功的行业。”在融汇中西餐饮的香港，又加上多年在国外出差的经验，许敦联先生选择开设西餐厅，开启人生第二事业。
就在二个多月以前，I宝小馆在新界上水新成路开张，这个小馆，承载着一个父亲对女儿的柔情，承载着一个男人对家庭的呵护。
“将西餐厅取名‘I宝小馆’，是因为我有一对可爱的双胞胎女儿，开办这个餐厅，就是希望我能拥有更多自由的时间陪伴在她们左右，陪伴在家人身边。未来，希望I宝小馆和我的女儿共同健康成长。”在菜单的扉页上，印刷着两个戴着皇冠、长相一样的短发小女生，两人牵手而立，相亲相爱，可见许敦联先生对女儿们的用心。
转做西餐，用爱经营I宝小馆
上水，以往农田连绵，如今是新兴市镇，人口居住集中，因毗邻深圳，此处设有香港大型商场之一的上水广场，倍受访港旅客的购物欢迎，每天的人流量庞大，这也是许敦联先生选址於此的原因之一。
“上水的餐饮选择不是很多，在西餐方面比较缺乏。我希望将I宝小馆打造成一个受到当地居民和访港旅客喜爱的亲民西餐厅，提供更多就餐选择，及一个家庭会面、朋友相聚休f的好去处。”
在人流穿梭的新成路上，I宝小馆以簇新的面貌，迎接食客的到来。该西餐厅地方不大，环境乾净整洁，装修简单大方，令人感觉舒适，特别是下午西晒之时，当昏黄的阳光透过明净的玻璃窗，跳跃着落在餐厅之上，如果就餐时正好坐在窗前，别有一番风情。
“我们I宝小馆主要做意式西餐，与别的餐厅不同的是，我们绝大部分的食物都是自u，而非半成品或成品。”意式西餐，讲究形色美观，口味鲜美，营养丰富，原汁原味。为此，许敦联先生特意聘请了三位经验丰富的西餐厨师主厨及数位服务人员以帮助经营。
至今天，I宝小店开店不久，许多食客都闻之而来，K喜欢上了这Y的食物。为了能留住食客，I宝小馆的厨师们不断研发新的菜式，以每天的频率推出新菜品，“我们因时令食材而转换菜品。坚持‘粗粮精u’的原则，用心去做好每一款菜品，做到色香味型俱全，同时提升服务，让每一位食客都能享受到我们所提供的优质服务。”
两个多月来，一些食客对I宝小馆的信赖与认可令许敦联先生信心十足。“一次，一位青年男士第一次见其女朋友的父母，他们将会面的地方选择在我们的I宝小馆，这令我十分开心，这意味着他们认可我们的环境与服务。从那以後，I宝小馆成为了见证他们人生重要时刻中的重要场所之一。未来，我希望不断提升菜品质量和服务，使I宝小馆成为大家生活中不但有着美味食物的地方，更是一个充满美好记忆的地方。”成为居民生活中的一部分，是I宝小馆努力的方向。
为了提升自身在餐饮方面的认识，许敦联先生亦参与餐饮界的一些交流活动，与经营成功的前辈取经，以谋取更好的生活。“一两年，希望令I宝小馆有大的发展，立足上水以後再扩大经营。”
当前经营着I宝小馆，许敦联先生的时间安排变得更加自由。每天早上，他与家人共进早餐，上午陪伴两个女儿玩耍，见证女儿们成长中每一个过程，十点之後前往小馆打理，直至晚上九点才结束工作。
众所周知，一个父亲在孩子的成长过程中扮演着重要的角色，许敦联先生不希望自己在这个重要的过程中有所缺失，正因为如此，I宝小馆承载着一个男人对家庭的责任，丈夫对妻女的温柔体贴，更重要的是父亲对女儿的爱。这样一个爱意浓浓的西餐厅，希望能为更多人带去对亲情方面的重新认识，珍惜彼此，携手共度美好的人生。