家庭疗法背后的科学

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不久前，有国外媒体评选出了“十佳家庭疗法”，它们都有一定的科学性。当然，在采取这类疗法之前，最好还是要咨询医生。现在，就让我们来看看这些疗法及其背后的科学。

滑石粉治油头发

现代生活节奏太快，有时候你可能没时间洗澡。香水和除臭剂能掩盖没洗澡的味道，而滑石粉则可用来打理油腻的头发。只需用手或梳子把一茶匙滑石粉均匀地涂抹到头发上，油头发看上去就不那么腻了。

滑石是含水硅酸镁组成的矿物质，呈淡绿色或白色，有滑润感。在碾压后呈疏松形式，被称为“滑石粉”。滑石在工业上有许多应用，例如造纸、塑料、颜料与涂料、橡胶、食品、电缆、制药、美容、制陶等。美容产品把滑石粉作为剂。滑石在婴儿爽身粉中作为收敛剂，能阻止被尿布遮盖部位生疹子。滑石粉还常常用于篮球上，以保持球员的手干燥。裁缝用的画粉片也是滑石。

滑石可作为食品添加剂，也可作为药物助滑剂。在制陶中，滑石广泛用于坯料和釉料。滑石粉作为一种家居用品，普遍用于个人卫生和美容。滑石粉的使用曾被认为与卵巢癌和肺癌等有关，但科学家尚未普遍接受这种关联。在食盐中，作为防结块剂使用的滑石(硅酸镁)的浓度若低于2％，则被认为是安全的。

橄榄油治耳痛

许多父母会用温热的橄榄油来治疗孩子的耳朵痛。科学研究发现，暖油能缓解耳膜炎症，降低痛感。顺便提一句，耳痛的常见原因是黏液堵塞了平衡耳膜两侧气压的管道。

橄榄油是榨取自橄榄树果实的一种油，橄榄树是地中海盆地的一种传统木本作物。橄榄油是通过磨碎橄榄油果、再用机械或化学方法提取而生产的，被广泛用于烹饪、美容品、药品、肥皂和传统油灯的燃料。

橄榄树是地中海盆地的特产，早在公元前8000年，新石器时代的人们就已开始采集野生橄榄果，野生橄榄树起源于小亚细亚即今天的土耳其。古希腊诗人荷马称橄榄油为“液体黄金”。在古希腊，运动员用橄榄油涂抹全身后参加仪式。对地中海地区的人们来说，橄榄油远远不只是一种食物，它还是神药，是幻想和奇迹的无穷源泉，是缔造巨大财富与权力的圣泉。

对古代经济来说，橄榄油产业的重要性怎么说都不过分。橄榄树相当坚韧，为人类所用时间长达几百年。宽而深的根系统，使得橄榄树在缺乏淡水的地中海地区也能活得很好。它繁茂于靠近大海的陆地上，其他植物则难以忍耐这里地下水中的盐浓度。除了晚春剪枝外，橄榄树无需怎么打理，其果实在地中海北部地区的晚秋季节成熟，越往南则成熟于整个冬季，此时其他大宗作物都已收割结束，没有别的农活可干。因此，橄榄果可谓“熟逢其时”。

橄榄果的收集和加工相对简单，只需要很少的机械技术。几乎是纯脂肪的橄榄油，虽然热量高但对人体健康是有好处的。谷物在储存过程中可能会由于湿气和害虫而毁掉，橄榄油却很容易保存，除非完全暴露在烈日下或炎热的天气条件下，橄榄油可保存至少一年而不会发臭，而此时新的收获季节又到了。这些因素加在一起，确保了橄榄油自史前时代起就已成为地中海地区最可靠的食物和经济作物。

橄榄油中包含一系列珍贵的抗氧化剂，这些抗氧化剂在其他油中都未发现。水合酪氨酸被认为是橄榄油中的主要抗氧化化合物，它在橄榄油的许多健康好处中起着重要作用。流行病学研究暗示，橄榄油对乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌和消化道癌有抵御作用。研究揭示，在癌症发病中更起作用的是脂肪的类型而非脂肪的数量。

流行病学研究还暗示，饮食中的单元不饱和脂肪高含量能降低冠心病风险。而橄榄油富含单元不饱和脂肪尤其是油酸，这可能是橄榄油有助于保护心血管的原因。有证据暗示，每天吃2茶匙(23克)橄榄油，或许能有效降低患冠心病的风险。大量临床数据显示，吃橄榄油对心脏健康颇有好处。无论对人还是对动物来说，橄榄油都有抗炎、抗血栓、降压以及舒张血管的作用。

加工程度最低的橄榄油——特级初榨或初榨橄榄油，比其他橄榄油含有更多的单元不饱和脂肪酸和多酚，因而可能对保护心脏更有利。橄榄油不大可能造成过敏反应，因而可用作亲脂性药物成分。橄榄油有镇痛效果，还有轻微通便作用，能充当大便软化剂。在室温下，橄榄油也可用来软化耳垢，减少耳垢堆积，还可用于治疗过度肠鸣。

橄榄油除了内服，还可外用。特级初榨橄榄油对湿润、嫩滑皮肤功效显著，尤其是用于油脂清洗法时效果更好。所谓油脂清洗法，就是把特级初榨橄榄、蓖麻油(或其他合适的媒介油)及一些精油混合后洗脸。橄榄油还可用来刮胡子等。老鼠实验发现，在给老鼠照射中波紫外线后立即外敷橄榄油，能阻止皮肤癌的形成。现在，橄榄油已被广泛用于化妆品、肥皂，在冬季使用这样的产品尤其适宜。

全脂奶治唇疱疹

嘴边疱疹(也称唇疱疹)是由单纯疱疹病毒引起的，既然是一种病毒性疾病，唇疱疹就无法根治。不过，有大量别出心裁的办法来加速疱疹的愈合。一种流行而又简单的疗法是全脂牛奶，它所含有的癸酸甘油酯能降低病毒活性，因而全脂奶能促进受感染区域的愈合。

牛奶中的脂肪含量是指乳脂重量占牛奶重量的比率。市场上出售的奶制品如牛奶、奶粉等，包装上都应该标明脂肪含量。科学研究发现，低脂奶提供的能量与全脂奶相当，但女性从脱脂奶中获取的能量不如从全脂奶中多。全脂奶和脱脂奶提供的营养有差异，低脂奶或脱脂奶能提供更多的维生素、矿物质和膳食纤维，但无论是低脂奶、脱脂奶还是全脂奶，看来都不能提供足够的锌、维生素E和钙。

为降低牛奶中的脂肪含量，例如制造脱脂或半脱脂奶，需要从牛奶中除去所有脂肪，接着按照所需脂肪量回填脂肪。奶牛所产奶中的脂肪含量，可通过选择性繁殖和基因改造来调节。例如，科学家已培育出只产脱脂奶的奶牛，其奶中的脂肪含量不到1％。

牛奶脂肪含量可通过实验方法来测定，其中最著名的就是巴布科克测试，也称巴氏测定法。在这种方法出现以前，无良奶商在奶中掺假以制造高脂肪含量。1911年，美国政府了巴氏测定法的参数指标，但这种测试法至今仍在改进中。

传说埃及艳后克娄巴特拉用牛奶人浴，让皮肤更美丽光滑。科学研究发现，牛奶中的一种被叫做癸酸甘油酯的脂肪成分，在短短5分钟内就能杀死试管内的艾滋病病毒、疱疹病毒和梅毒，同时也能在10分钟内降低活性。不过，喝全脂奶能否有效治疗病毒性疾病则迄今还没有定论。