国内水生植物及运用价值

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本文作者：徐昌建金延文徐芳芳作者单位：滕州市林业局

我国是生物多样性最丰富的国家之一。大小水系众多，水生植物资源丰富，高等水生植物就有近300种。无论从物种数量还是其用途都非常多样。丰富多彩的水生植物资源不仅丰富了园林水体植物配置的内容，为庭院、公园、风景区中的水体绿化、美化提供更多的基础材料，其广泛的用途更是为水生植物的开发利用开辟了广阔的前景［1］。下面列举我国部分经济水生植物，并对其经济价值进行了详细的阐述。

1芡实睡莲科，芡属。为浮叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥，煮熟后又可作饲料。芡实补中益气，为滋养强壮性食物，其味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。

2香蒲香蒲科，香蒲属。用途广泛，其植株可以用作园林美化；嫩茎叶可以食用；花粉可入药，俗称蒲黄；叶可以用作编织工艺品；茎叶纤维素含量高，可以作为优良的造纸原料；雌花序上的毛称香蒲绒，常用作枕絮；香蒲棒还可以用来燃烧、照明、驱虫。近年来采用香蒲进行生态修复、污水治理，效果显著［2］。

3莲睡莲科，莲属。莲出尘离染，清洁无瑕，自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。

4芦苇禾本科，芦苇属。一般生长在湖州，沼泽、池塘、沟河等湿润地带，可绿化荒滩，保持水土，改良土壤，护堤护岸［3］。苇秆可作造纸和人造丝、人造棉原料，也供编织席、帘等用；嫩时含大量蛋白质和糖分，为优良饲料；嫩芽也可食用；花序可作扫帚；花絮可填枕头；根状茎叫做芦根，中医学上入药，性寒、味甘，功能清胃火，除肺热；有健胃、镇呕、利尿之功效。

5水芹伞形科，水芹菜属。各种维生素、矿物质含量较高。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹性甘、平、无毒，具有清热、利水、治暴热烦渴、黄疸、水肿等［4］。

6狐尾藻小二仙草科，狐尾藻属。全草为草鱼和猪的饲料，目前湖泊生态修复工程中狐尾藻可作为净水工具种和植被恢复先锋物种、鱼虾蟹塘养殖过程中作为饵料、避难和产卵场所，以及室内观赏水族养殖过程中作为布景材料的迫切需要。

7水葱莎草科，水葱属。株形奇趣，株丛挺立，富有特别的韵味，可于水边池旁布置，甚为美观。味甘，淡，性平。有利水消肿之功效。

8睡莲睡莲科，睡莲属。是花、叶俱美的观赏植物。睡莲在园林中运用很早，在2000年前，中国汉代的私家园林中就曾出现过它的身影。在16世纪，意大利就把它作为水景主题材料。由于睡莲根能吸收水中的汞、铅、苯酚等有毒物质，还能过滤水中的微生物，是难得的水体净化的植物材料，所以在城市水体净化、绿化、美化建设中倍受重视。睡莲根茎富含淀粉，可食用或酿酒。全草宜作绿肥，其根状茎可食用或药用．根茎还可入药，用于做强壮剂、收敛剂，可用于治疗肾炎病。

9王莲睡莲科，王莲属。以巨大的盘叶和美丽浓香的花朵而著称。如今王莲已是现代园林水景中必不可少的观赏植物，也是城市花卉展览中必备的珍贵花卉，既具很有高的观赏价值，又能净化水体。

10眼子菜眼子菜科，眼子菜属。是草鱼的主要食物，也是猪、禽的重要饲料；还可作庄稼的优质农家肥［5］。性微苦，凉。具有清热解毒，利尿，消积之功效。用于急性结膜炎，黄疸，水肿，白带，小儿疳积，蛔虫病；外用治痈疖肿毒。

11凤眼莲雨久花科，凤眼莲属。俗称水葫芦，是园林水景中的常用造景材，除此之外，凤眼莲还具有很强的净化污水的能力。水葫芦的花和嫩叶可以直接食用，其味道清香爽口，并有润肠通便的功效，马来西亚等地的土著居民常以水葫芦的嫩叶和花作为蔬菜。

12黑藻水鳖科，黑藻属。适宜浅水绿化、室内水体绿化，作水下植被，可盆栽、缸栽，是装饰水族箱的良好材料，常作为中景、背景使用。是良好的沉水观赏植物。在河蟹养殖生产中，是品质优良的饲料。

13金鱼藻金鱼藻科，金鱼藻属。可做猪、鱼及家禽饲料。用于治疗吐血，有止血作用。人工养殖鱼缸布景。

14苦草水鳖科，苦草属。植株叶长、翠绿、丛生，是植物园水景、风景区水景、庭院水池的良好水下绿化材料。也适合室内水体绿化，是装饰水族箱的良好材料，常作背景草使用。

15荇菜荇菜科，荇菜属。花朵秀丽，叶片形似睡莲而纤小，叶面光亮如水镜，故又得名水镜草。漂浮水面，错落有致，是水面绿化的好材料［6］。荇菜的茎、叶柔嫩，无毒、无异味，富含营养。猪、鸭、鹅均喜食，草鱼也采食。是一种良好的水生青绿饲料。全草均可入药，能清热利尿、消肿解毒。

16水浮莲天南星科，大漂属。俗称大薸，叶色翠绿、叶形奇特，圈养时不能满塘，必须露出较大水面，才能突出大漂美的一面。植株的根系发达，能吸收有害物质及过剩营养物质、净化水体，是园林水景中水面绿化、净化的良好观叶植物。植株含有多种营养物质，是家畜、家禽的好饲料。味淡微辛，性平，无毒（根有微毒）。主治：风湿水肿、风疹、皮肤湿疹；外治皮肤湿痒、汗斑。

17千屈菜千屈菜科，千屈菜属。是极好的水景园林造景植物。也可盆栽摆放庭院中观赏，亦可作切花用。栽培叶可食，千屈菜马齿苋粥：味甜润，粥糯软，爽口。主治肠炎、痢疾、便血、瘀血、经闭等症，外用时可治外伤出血等［7］。

18鸢尾鸢尾科，鸢尾属。性寒，味辛、苦；有毒。功能主治消积、破瘀，行水，解毒。用于食滞胀满、症瘕积聚、肿毒、痔瘘、跌打损伤。

19水龙柳叶菜科，水龙属。在园林造景中是以群体的形式出现的。可种植于水体的边缘、中央。盆栽可形成悬垂状，观常效果好。

20雨久花雨久花科，雨久花属。在园林水景布置中常与其他水生花卉观赏植物搭配使用，是一种极美丽的水生花卉。雨久花具有清热、去湿、定喘、解毒的功效。

21梭鱼草雨久花科，梭鱼草属。叶色翠绿，花色迷人，花期较长，可用于家庭盆栽、池栽，也可广泛用于园林美化，栽植于河道两侧、池塘四周、人工湿地，与千屈菜、花叶芦竹、水葱、再力花等相间种植，每到花开时节，串串紫花在片片绿叶的映衬下，别有一番情趣。

22水鳖水鳖科，水鳖属。可供水簇箱中栽培观赏；可作饲料及用于沤绿肥；幼叶柄作蔬菜。分子生物学研究中NCBI目前有两条相关蛋白质序列。

23菹草眼子菜科：眼子菜属。是湖泊、池沼、小水景中的良好绿化材料，可作为家畜、家禽和草鱼、团头鲂等鱼类喜吃的青绿饲料。经济鱼类的幼鱼生活在菹草丛中不易受到凶猛鱼类的危害，为幼鱼逃避敌害提供了场所，从而有利于这些主要经济鱼类资源的自然保护与繁殖［8］。

24荸荠莎草科，荸荠属。口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，并可制淀粉。荸荠性寒而味甘，归肺、胃经，功能清热止津，凉血解毒，利湿化痰，降低血压。用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，矽肺，痔疮出血［9］。

25水生美人蕉美人蕉科，美人蕉属。水生美人蕉与美人蕉属下其它种在形态和生物学特性上的最大区别是根状茎细小，节间延长，耐水淹，在20cm深的水中能正常生长。水生美人蕉叶茂花繁，花色艳丽而丰富，花期长，适合大片的湿地自然栽植，也可点缀在水池中，还是庭院观花、观叶良好的花卉植物，可作切花材料。它还是净化空气的良好材料，对硫、氯、氟、汞等有害气体有一定的抗性和吸收能力。此外，以根茎及花入药，味甘、淡，性凉，具有清热利湿、祛风通络的功效［10］。

26海菜花水鳖科，水车前属。沉水植物，是我国特有的水生植物，被列入中国物种红色名录。海菜花富含多种微量元素、维生素和碳水化合物，不仅是一种具有较高的营养价值的绿色食品，而且还具有净化水质、恢复湖滨生态的功能，同时还能增加农民收入，因此种植海菜花具有较高的生态、社会、经济效益。海菜花还具有一定药用食用价值，可治咯血、哮喘、便秘等多种疾病，经常食用具有明显的减肥和美容效果［11］。

27菱菱科，菱属。一年水生草本，原产中国，果为坚果。菱中含有常见的18种氨基酸，其中包括人体营养必需的8种氨基酸，氨基酸占干物质的13．45％，必需氨基酸占氨基酸总量的36．74％，其营养价值较大。

28莼菜睡莲科，莼菜属。属睡莲科的一种水草，国家Ⅰ级重点保护野生植物（国务院1999年8月4日批准）。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效。据日本医学杂志报告，莼菜叶背分泌的一种类似琼脂的黏液，含大量的多糖，对实验动物的某些移植性肿瘤有抑制作用［12］。

29慈姑泽泻科，慈姑属。又称剪刀草，属泽泻科，是一种多年生草本植物。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份，是一种地方名菜。慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。

30菰禾本科，菰属。栽培历史比较久远，其嫩茎因黑穗病菌寄生菌的作用而形成笋状结构称茭白笋，可供食用。菰的根、茎、叶、果都有多种用途，具有很高的经济价值。中国菰米食用安全，具有较高的蛋白质、无机盐、微量元素、B族维生素。特别是蛋白质的生物利用率较高，蛋白功效值为是优质蛋白质的来源［13］。

总体而言，水生植物对我国的经济建设起着重要的作用。它们不仅可以净化污水、维持湿地生境，还给人类提供粮食、蔬菜、药材、纸张原料、包装填料、手工业编织原料、饲料和肥料等直接产品。