秋冬养生经中药茶疗行 (下)

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上期已经给大家介绍了秋冬中药茶疗养生的原则，也给大家介绍了秋冬交替之际常用的两味茶疗中药。随着天气越来越冷，冬天茶疗养生保健的配方也发生了一些变化，这期再给大家推荐三味不可不用的中药。

推荐一生姜

常言道：“家备生姜，小病不慌。”其实，这就是在讲生姜防病的功效。生姜性辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等保健功效，再配上红糖、大枣、绿茶等不同辅料，妙用无穷，尤其适用于秋冬养生，是茶疗养生的首选。

不过生姜气味辛烈，有很多人泡饮时可能不喜欢那种口感，可加入一些调味剂，或者用煮饮的方法来加以改善，还可以与一些其他有甜味的饮料共煮。例如我们常喝的姜汁可乐，不仅有防寒去痰的功效，还可以增加热量、暖胃，最适用于冬季。生姜对防治感冒效果很好，可以祛风散寒，也算是茶疗方的一种。不过要注意的是，一般挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳、柔软、膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分流失。

禁忌：生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。

生姜茶疗方精选

生姜茶

配方：绿茶5克、生姜8片、葱白5~8根。

服法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日1~2剂。

功效：祛风发汗。

适用：风寒感冒。

核桃生姜茶

配方：核桃仁20克、葱白20克、茶叶15克。

服法：共用水煎沸5分钟后即可。每日1剂，煎2次服饮。

功效：解表散寒。

适用：感冒发热，头痛无汗。

芝麻生姜茶

配方：生芝麻30克、生姜5克、绿茶5克。

服法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂。

功效：发汗解表。

适用：外感初起。

生姜红糖饮

配方：生姜30克，红糖适量。

服法：生姜加清水适量，煮沸后加入红糖煮沸即可，少量频频饮用。

功效：暖胃止呕。

适用：妊娠呕吐或虚寒腹痛。

推荐二党参

俗话说“冬季进补，开春打虎”，这是我国民族的进补习惯。其实，泡参代茶饮很多见，人参、党参、太子参、红参等等，虽然它们补益功效不同、用法稍异，但都可以作为茶疗在秋冬进补。秋冬季节天气寒冷，参类可以起到补气健脾、益肺生津、增强免疫力的功效，有效地防治疾病，体质虚弱者尤为适宜。一般来说，人参、党参、太子参都可以用于茶疗，但三者药力有强弱之别。人参为补气之上品，可大补元气，挽救虚脱重症功效显著，并能安神定志。太子参补气之力最弱，故不单独用于气虚症，而其性平柔润，无壅滞之弊，生津作用较党参好，尤适宜热病后津伤阳亏之症。在茶疗上，笔者主要推荐党参，一是党参主要功能为补中益气，兼养血，常用作人参的代用品，尤其适合中年人以及青壮年；二是人参和太子参相比较，人参药力和缓，有利于茶疗逐渐发挥药效；另外，从价格和实用性来说，党参茶疗一般家庭也可以接受。

禁忌：糖尿病病人不宜使用。

党参茶疗方精选

党参红枣茶

配方：党参30克、红枣10枚洗净。

服法：入锅加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁即成。代茶频频饮用，当日饮完。

功效：健脾益气，助运止泻。

适用：大便溏薄不成形、次数增多等亚健康状态，对兼有体质虚弱者尤为适宜。

党参茶

配方：蜜炙党参10~25克、红茶1~1.5克。

服法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，分3次温饮。

功效：健胃祛痰，益气补血。

适用：气血虚弱，有慢性病者。

推荐三枸杞

很多人其实都有用枸杞代茶饮的习惯，枸杞茶除了有明目作用外，也是秋冬养生必不可少的。《本草汇言》认为，枸杞能“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉”。阳生阴长，补益气血，正适合秋冬养生的原则。枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，正应秋冬须补益之脏腑，同时，它有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜、培元乌发等功效，代茶饮用口感也不错，所以，枸杞茶是秋冬养生茶疗不可或缺的。由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用。同时，感冒发热、身体有炎症、腹泻的人最好也不要饮用。最适合饮用枸杞茶的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持每天吃一点，才能见效。还有一点要注意，根据季节的不同，枸杞茶的配方也有所差别。笔者下面推荐的自制茶疗方，只适宜秋冬茶疗养生保健之用。

枸杞茶疗方精选

枸杞桂圆茶

配方：去核红枣6枚、干桂圆6颗、枸杞10粒、红糖少许，亦可视个人口味自行增减（脾胃虚弱的可以适当加入一些红豆）。

做法：一种做法是将红枣、枸杞洗净，锅内放1000毫升水，放入红枣、枸杞。大火煮滚之后，再加入去壳桂圆，转小火慢慢煨煮10分钟左右，加适量红糖，待红枣软烂煮出香甜味，即可饮用。饮茶食渣效果最佳。另一种就是直接沸水泡用，加红糖或者蜂蜜都可以，不过效力较煨煮的茶饮弱些，适合外出饮用。

功效：补肾明目，益气补血。

适用：气血虚弱，有慢性病者，适用于长期在室内工作的亚健康人群。

枸杞三圣茶

配方：枸杞10粒左右、黄芪片10克、党参3克、蜂蜜少许。

做法：洗净枸杞、黄芪、党参后，加水煨煮或直接泡饮均可。蜂蜜是本茶饮必加之配料，一用来调味，二有润燥制性之功效。

功效：补肾益气。

适用：体质虚弱者，适用于长期在室内工作的亚健康人群。

其实，适用于秋冬茶疗养生的中药还有很多，笔者推荐的只是一些取材和价格较适合长期饮用的。中药茶疗养生保健也不是越贵越好，需要根据自己的体质加以选择，最好能和一些中医中药师沟通，辨证饮

秋冬养生茶疗的小技巧

1.中药在低于100摄氏度的热水中浸泡，可部分溶解挥发性成分。同时，冲泡后用杯盖盖紧，使随水蒸气挥发的成分冷凝在杯盖上，随水珠滴落，重入茶汤中，这样才能提高药效。

2.中药的用量因药物和用途而异，一般而言，鲜品药用量宜大，干品宜小；养生保健时用量宜小，治疗疾病时量宜大。

3.中药泡茶的时间也要注意，一般需根据药物的质地而定，通常3~5分钟即可，但必须用沸水浸泡。此外，秋冬茶疗养生，还应听从医生的专业指导。

4.有些药物成分久煎易分解破坏，所以茶疗煎煮时要注意，例如杏仁含苦杏仁苷，久煎则水解产生氢氰酸，随水蒸气散失，减弱止咳作用。将煎煮法改为茶疗法后，上述有效成分就不会被破坏。

5.应注意配伍禁忌。【111268】