红火火的日子,红火火的爱

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我的家在偏远的西北草原，那里气候恶劣，六月份还可以看见漫天飞雪。没有水稻和果树，蔬菜的种类也很单一。

那时候总是盼望着过年，因为过年不仅意味着有新衣服和压岁钱，更意味着有一顿除夕大餐。

为了这顿团圆饭，全家人很早就开始准备，买鸡、买鱼、买肉、灌香肠，然后冻起来，等到除夕早上，全部搬进厨房，然后，屋子里便弥漫起了诱人的香味。

年迈的奶奶一边蹒跚着忙进忙出，一边笑盈盈地念叨着：“二十三，过小年； 二十四，扫房子； 二十五，磨豆腐； 二十六，去割肉； 二十七，杀只鸡； 二十八，杀只鸭； 二十九，蒸馒头； 三十晚上包饺子；大年初一扭一扭……”年幼的我们，也蹒跚地跟在奶奶后面，奶声奶气地学语。

妈妈终于拿出了藏起来的糖果袋，大把大把地抓进盒子里，又忙着去洗水果，突然又想起来什么，转身叮嘱我们：“少吃点糖，吃多了长蛀牙。”我们伸出去的小手又讪讪地缩了回来。到底还是不甘心，于是趁着妈妈不注意，偷偷地抓上一小把，然后溜走。

爸爸端着海碗走进储藏室，捞出他精心制作的泡菜，一边被带着冰碴的水冻得龇牙咧嘴，一边迫不及待地尝尝味道，终于露出了得意的笑。

舅舅们在厨房里煎炒烹炸，锅碗瓢盆“乒乒乓乓”地响，伴着菜下锅时的“啦”声，葱花、蒜苗的香味就从门缝里细细地游了出来。

舅妈们在餐厅里穿梭着摆桌椅，筷子、勺子、碗碟、酒壶也都整整齐齐地出现在桌子上。

窗外的鞭炮声稀稀拉拉地响了起来，忽远忽近，好像不连贯的音符，一眨眼的工夫就变成了交响曲，“噼噼啪啪”炸个不停。弟弟们耐不住寂寞，一个劲地嚷嚷着：“快放炮，快放炮！”舅舅举着锅铲，从厨房里探出头来：“就放，就放！”小家伙们却等不及了，踩着凳子从高高的柜子上取下成挂的“大地红”，半抬半抱着跑到院子里去。奶奶紧追慢赶地吼：“当心！等着大人来放！”

爷爷坐在沙发上，端着那只用了很多年的酒杯，悠闲地啜了一口，笑眯眯地看着忙碌的一家人……

菜终于上桌了，大家彼此招呼着坐下，又忙着倒酒。孩子们惦记着炮还没有放，于是又嚷嚷起来。舅舅赶紧点上香烟，跑进院子，门外马上响起了震耳欲聋的鞭炮声。大家欢呼着举杯，大声吼着：“春节快乐！”爷爷嗓音洪亮：“中国人的节日要过得红红火火，我们的生活也要过得红红火火！” 在灯光的映照下，我记住了那一张张红红的脸膛。

是啊，红火火的春节，红火火的日子，红火火的餐桌上，洋溢着我们一家人红火火的爱。

“红红火火”的生蒸龙虾

主料：龙虾

调料：葱、姜、料酒、葱姜汁、精盐、香菜、白糖。

做法:

1．将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切段、姜切片。

2.将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌渍入味。

3.将龙虾放入容器内，放上葱段、姜片，蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。

“蒸蒸日上”的四喜鸭蓉饺

原料：面粉、水、鸭肉、香菇、甜豌豆、红椒。

调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋。

做法：

1.鸡蛋敲开，蛋黄、蛋清分离，分装进小碗，上锅蒸熟后剁碎。甜豌豆、红椒剁碎炒熟备用。

2.鸭肉剁成馅，加盐、胡椒粉、料酒、香油调味。香菇洗净、晾干、剁碎后，拌入调好的肉馅里。

3.面粉和成面团，包入鸭蓉馅心，四角留出四个小洞，填入蛋清碎、蛋黄碎、甜豌豆和红椒，上锅蒸熟。

食谱营养：虾营养丰富，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。但严禁同时服用大量维生素C；忌与狗肉、鸡肉、南瓜同食；忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。■

（责编 冰蓝）