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生活着的千年古镇

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西塘地势平坦,河流密布,自然环境十分幽静。鸟瞰全镇,处处绿波荡漾,家家临水入影,整座水乡古镇似诗如画,人处其间,恍然桃源琼瑶,不知是人在画中游,还是画在心中移。

西塘与别的古镇最大的区别就在于她保持了水乡的原生态,被人们称为生活着的千年古镇。她首先是个社区,其次才是景区,目前1.01平方公里的老镇区内居住着两千多户原住民,他们“日出而作,日落而息”的生活方式吸引着众多的游客,“春秋的水,唐宋的镇,明清的建筑,现代的人”,是对西塘最恰当的概括。西塘素以桥多、弄多、廊棚多而闻名,她已经成为艺术家们描绘江南水乡的圣地、专家们研究民俗文化的基地、游客们躲避喧嚣释放压力的净地。

小桥流水 阅尽屋舍变迁

西塘,河流纵横,绿波荡漾,晨间,小桥流水,薄雾似纱;傍晚,夕阳斜照,渔舟扁扁,是典型的江南水乡的写照。望仙桥始建于宋代,来凤桥、五福桥、卧龙桥等建于明清,已倾听了千年的流水低吟、桨橹浅唱,阅尽了两岸的屋舍变迁、旧事新人;依河而建的街衢,临水而筑的民居,尤其是总长近千米的廊棚,使整个小镇在记忆中慢慢褪去了色彩,虽有些泛黄,却逐渐清晰……

到西塘不能错过的就是西塘最有名,最繁忙的一座桥——永宁桥。它位于西塘古镇的十字路口,往来的行人络绎不绝。这里连接着西塘的标志性建筑——烟雨长廊(或称金色长廊)还连着曾经最繁华的长廊——北栅街,和以前最繁忙的水道——烧香港,以及现在最有名的商业街——西街。所以这里定是商家必争之地。光酒楼就有好几家。大量的木结构,仿古的建筑,宽阔的店面,实在是气派。站在永宁桥上,环顾四周,可将西塘大部分区域尽收眼底。

百年民居 岁月幽深静好

这里的民居多是依河而建,一般是低调的两层建筑,清一色黛瓦白墙。屋檐下,镂花窗皆朝河而开,门面都是小小的。时至今日仍有镇民居住其间,锅碗瓢盆一一阵列,彩电风扇空调并行,看得见女子于这螺蛳壳般小楼中,宛转自如打点日常,小家碧玉的生活气息扑面而来,令人深觉岁月幽深而静好。

民居前多有长长的廊棚沿河而建,木结构的柱子,一色的鱼鳞黑瓦盖顶,是西塘最独特的标志,也是众多江南水乡中独一无二的建筑。便是烈日暴雨,也可游走不误。那种同一屋檐下的感觉,令人对日常琐屑更能包容,因为有了它的存在,大家都是彼此知根知底的邻舍。不禁叫人想起广州的骑楼,同样的历史悠长,却已经所剩无几,即便嶙峋残存,却已经无法碰触到居住其下的故人气息。

西塘有100多条里弄深巷,超过百米的就有5条,最狭的仅半米。据说西塘最窄的是“石皮弄”,这小弄长不过68米,宽不到1米,整条弄的路面由166块条石铺就,条石厚仅3厘米,如石头的一层薄皮。狭窄而幽长的石皮弄,陌生而又亲切,前面走过,后面似乎还传来自己脚步的回声;种福堂、尊闻堂、薛宅等皆是明清时代的建筑,古老而又朴素的宅院分明是西塘人的象征,顺着高深的屋壁望上去,小小的天井中透过的阳光在缓缓地移动,似流金撒在了斑驳的木墙壁上,让人慨叹逝者如斯的光阴。

桨声下饭 西塘美食多

西塘水乡自有一种清灵脱俗的逸致和风韵。且不说可以与当地人一起上船捕鱼,享受超然世外的渔家之乐;夜幕初降时,泛舟河上,置一壶酒,摆两盘菜,与好友共叙,船舱外,摇橹女子青衣布衫,歌喉轻展,婉转悠扬,宛然复古之风……抛却凡间俗物,隐于古镇之中,体味淳朴的民风,有一种返朴归真的感觉。

西塘美食多,老品芳、钱塘人家、丁记、木锤糖、陆氏馄饨、老马粉蒸肉、森林茨实糕店、阿龙一口粽子等餐厅小吃摊儿遍地是。当地美食属于典型的江浙菜风格,味道偏甜,芡汁清透若琉璃,某些菜式的口味近似上海的浓油赤酱。最难得的是,这里的餐厅无论出品好坏,都很少在菜里下味精与鸡粉,淳朴自然。

逢到饭市,便会有年老歌者来问你听不听江南小曲,也有拉二胡的阿伯问你听不听小调,10元便能听三首,声音清亮,即便隔着一丈河面也能听得清清楚楚。而唱歌的多是阿姨,手上拍打着梨花板,以越剧《白蛇传》最有味道。

最特别的地方在于西塘的餐厅多开在古色古香的民居里,一边是客人吃饭,一边是普通人家,完全没有一般旅游景点的造作感觉。

至于西塘小吃,品种约有十来种,绿豆汤、荷叶粉蒸肉、豆腐花、小馄饨、熏青豆、扎肉、一口粽、芡实糕、橘红糕……价格多在10元以内,多在水边有售。

这里最出名的小吃是茨实糕,三五步便能看到一家有卖的。比这更多的是麦芽糖、毛豆和菱角。麦芽糖颜色很深,近似琥珀色,三支竹签子一绕便成一口的大小,咬下去能扯出长长的丝来。

西塘还盛产粽子,做法和湖州的差不多,糯米绵柔,料足,用箬叶和草绳捆扎。粽铺的老婆婆边看铺,边包粽子,馅儿压得实实的,末了一旋一勒一咬,宛然便是只玲珑香囊般的粽子。一口粽有七八种口味,如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等。

到了安境桥头,就是“陆氏馄饨”。这里的馄饨皮薄得透光,撒开如金鱼尾,全用人手搓出。陆氏从爷爷一代已经开始卖馄饨,足有60多年了,连带着那副祖辈传下来的馄饨挑子都被摩挲出黄玉般的温润质感。挑子一边是4个小抽屉,放着馄饨、零钱、碗碟筷子,另一边挑着风炉子,上汤装在暖水壶里,口感类似云吞面汤底,口感属于清淡型。其实坐在桥头吃馄饨,味道不再重要,情韵已足够动人。

在永宁桥头“烧香港”的牌子下,就是钱氏豆腐。豆腐花有咸、甜两味,咸的是淋上酱油,撒上紫菜和虾皮,喜欢的话还可以加上辣酱、榨菜等。

嘉善水乡,白墙墨顶,舟影波光,在薄雾的晕染下恰如一幅淡彩的宣纸画;西塘古镇,廊棚苍老,弄堂幽深,似乎进入了久远的历史……