和睦·团圆·平安

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“卖汤圆，卖汤圆， 小二哥的汤圆是圆又圆；

一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。”

――我国民歌《卖汤圆》

高大的朱红漆的一扇大门“吱”的一声打开了，宽敞的院内一个精致的小石磨在转动，流出琼浆玉液般的浆液。一双红色的漆筷从热腾腾的锅中夹出一粒晶莹欲滴的元宵。“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆”，欢度春节的笑容还在人们的嘴角眉梢流连，元宵节又接踵而至。这则熟悉的汤圆广告，将中华民族美满祥和的传统气氛诠释得淋漓尽致。

元宵节起源于2000多年前的东汉明帝时期，由于佛教有正月十五僧人观佛舍利、点灯敬佛的做法，信奉佛教的明帝就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间，由中原到全国的发展过程。

“去年元夜时，花市灯如昼；月上柳梢头，人约黄昏后。”“火树银花合，星桥铁锁开；灯树千光照，明月逐人来。”从这些千古流传的诗词中，可以看出元宵节文化的丰富内涵，而像喜猜灯谜、共吃元宵、燃灯放焰、出门赏月等节俗不仅没有在岁月中流逝，反而历久弥新，有些更是花样翻新。现在的元宵节常有一些短信问候如：“月有阴晴圆缺，人有离合聚散。”“今宵月儿圆又圆，想你的心甜啊甜，佳节自有佳人伴，元宵夜唯君叫我最思念。” 元宵夜注入了现代人的感受，也为有情人提供了一个传情达意的渠道。

元宵节正逢月圆之夜，圆在中国文化中意味着和美、包容、平等、圆满，象征着团结。吃元宵的这个风俗，是热爱和平、追求幸福的全球华人保留下来的。元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂及各类果料，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。最早出现在宋代，诗人姜白石在一首《咏元宵》的诗中写道：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。”这“市中珍品”即指元宵。宋人周必大也曾写过一首《元宵煮浮圆子》诗：“今夕是何夕，团圆事事同。汤官巡旧味，灶婢诧新功。星灿乌云里，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”诗中说明了吃元宵象征团圆之意。开始元宵称为“汤圆”，因它飘在碗里，像是一轮明月挂在天际。天上月圆，碗里汤圆，家人团圆，以象征团圆吉利之意。人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。因汤圆最初只在元宵节上市供应，久而久之，便直接呼它为元宵了。

传说，窃国大盗袁世凯篡夺了辛亥革命成果后，一心想复辟登基当皇帝，又怕人民反对，终日提心吊胆。一天，他听到街上卖元宵的人拉长了嗓子在喊：“元――宵”，便觉得“元宵”两字有袁世凯被消灭之嫌，联想到自己的命运，于是在1913年的元宵节前，下令禁止称“元宵”，只能称“汤圆”或“粉果”。然而，“元宵”两字并没有因他的意志而取消，老百姓不买他的账，照样在民间流传。

俗话说得好，好汤圆是磨出来的。汤圆要越软滑越好吃，这对糯米原料很讲究，一般要选黏性特强的品种。加工工艺上也有讲究，要用“水磨粉”，就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨（像磨豆浆那样），而且最好用石磨磨（正如文章开头的那则广告里描述的那样）。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天，然后再用来制作汤圆。

在老辈人的传统里，只有在正月十五这天，吃过元宵以后才算是完整地过了这个年。这顿元宵吃上了，年也就过了，心里也就踏实了。元宵的甜甜蜜蜜，团团圆圆，就如同一个完美的句号，点缀在这“倒春寒”的正月里。于是，春运高峰又开始考验起了长途汽车、铁路、航空的载流量。上班的上班，上学的上学，而那些外来务工者的朋友，则要背起行囊，暂别家乡，奔向大大小小的城市，开始了新一年的人生征途。