进补技巧知多少

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进补是中华传统的养生方法之一，但要做到合理，才能收到预期效果。以下几点技巧不可不知。

把握好进补时机

所谓进补，是指利用传统中药或食品增强体质，纠正阴阳气血偏差，协调脏腑功能，疏通经络循环，以达到防病延年之目的。如果你的身体健康，并无偏差，就不必多此一举，否则可能弄巧成拙，补出毛病来。

一般说来，无论男女，青壮年时期大多精力旺盛，肌肉饱满，筋骨强健，而到40岁以后，脏器功能开始衰退，出现气血亏损症状，便为各种补益药物提供了用武之地。同时，此阶段人的脾胃功能尚佳，也能耐受补益。因此得记住，进补的最佳年龄是男子40岁以后，女子35岁以后。

从进补的时间看，当以冬季为进补的最佳季节。中医学的解释认为，冬主收藏，人体吃入的养分吸收与利用率高，对身体的滋补作用强而持久，故有“冬季进补，开春打虎”的说法。另外，还有“男补病后，女补产后”的说法，值得读者参考。

辩证施补

所谓辩证施补，首先要弄清体质的虚实与阴阳，然后对症施药。以虚症为例，中医所说的“虚”与一般的“体虚”不完全相同，不能划等号，常见的疲乏无力、少气懒言、食欲不振等症状，并不一定就是虚症，某些疾病也会引起人们的不适感，此时误用补益药势必造成“实症误补，固必增邪”的后果，导致病情加重或迁延不愈。即使是虚症，也有气虚、血虚、阳虚、阴虚之分；人体器官又有心虚、肺虚、肝虚、脾虚、肾虚等不同。故进补之前务必尽可能弄清楚，并结合各种补药的性能、归经等特点，对症施用，有的放矢，方能获得最大效益。

保养胃气

无论是何种年龄、季节、虚症，进补时一定要注意保养胃气，即保护好脾胃功能。脾胃为后天之本，人体营养之源，补药也要经过脾胃运化，才能输送到全身，发挥作用。

假如脾胃有病，如食欲差、消化能力弱、吸收率低，将直接影响人们进补各种药物的疗效，而补益药也可能给脾胃功能带来消极影响，削弱消化吸收功能，诱发或加重脾胃病变，这样不仅达不到补益强体之目的，反而可能损害健康。为此，在进补之前，人们先要仔细审视一下自身的脾胃功能如何。若功能太差，不耐受补益，当以健脾为先，待其功能恢复后，再行进补。

食补胜药补

与药补相比较，食补更为方便优越。下面向大家推荐几种食补佳品。

春令补肝，以肝为先 根据中医学“天人合一”的养生原则，人体在春季保养的重点器官应是肝脏，“春应在肝”说的就是这个意思。在所有养肝食物中，动物肝最优，如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝等，具有很强的补益作用，并能解毒、抗癌、强壮体力。这主要是因为这些食物含有大量核酸、维生素Ａ、叶酸、硒元素等人体肝脏所必需的营养物质，特别是含有一种被称为细胞色素p-450的成分，尤其值得称道。

在上述几种动物肝中，鸡肝又名列榜首，最有食疗价值。如将新鲜鸡肝与大米同煮为粥服食，可治诸如肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪等疾患，乃是中老年人的春季养生之佳肴。

消暑度夏，请君食鸭 夏令进补，首选鸭肉。《日用本草》载，鸭能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补气行水，养胃生津，止咳息惊。”《别录》也说鸭可“补虚除热，和脏腑，离水道。”其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的原则看，特别适合于体内有热或上火的人食之。低热、虚弱、食少，大便干燥和水肿者吃鸭也很有益，而这类疾病多见于炎夏。

此外，不少顽疾也可试行“鸭疗”。如老母鸭与天麻炖食，可养阴补虚平肝息风，可治疗高血压；老母鸭加白茅根（纱布包）炖汤食之，对早期肝硬化腹水有效；老母鸭与人参、沙参、百合等炖食，是治疗慢性支气管炎、肺结核、支气管扩张症的妙方；清板鸭与白扁豆、苡仁、莲子等炖食之，是慢性肾炎病人康复的良法；老母鸭与玉竹、枸杞子、黄精等配方食之，有助于糖尿病患者康复。

秋日养肺，木耳为最 中医学认为，秋季阴渐生而阳渐消，空气干燥，最易伤肺。白木耳与猪血汤属于养肺佳品，可以滋润秋寒浸淫的肺脏。

另外，不逊于白木耳的还有藕。藕不仅是佳蔬良果，而且是良药。中医学认为，生藕味干凉，可消淤凉血，清烦热，止呕渴；熟藕性味甘湿，有益胃健脾、养血补虚、止泻之功。《随息居饮食谱》的评价是：“藕以肥白纯甘为食，……最补心脾。”《纲目拾遗》则称“藕粉调中开胃，补髓养血，通气分，清表热，宰食安神生智，解暑生津，消食止咳，实为秋补之上品。”

一日三枣，过冬之宝 红枣有大补气血之功，具有治疗眩晕、虚弱、贫血、营养不良、高血压、过敏性紫癜等疾病之用途。《本草纲目》称枣“润心肺止咳，补五脏，治虚损，除肠胃之气。”现代医学已发现枣肉含有抗高血压之成分――芦丁，乃是中老年人过冬之“益友”。民间流传的“红枣炖雏鸡”、“红枣煮粥”、“红枣熬黄芪”、“黑枣炖猪蹄”等补膳，大家不妨一试。