相约“苏菲的世界”

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城市的变化翻天覆地，那些能唤起回忆的地方，相爱的印记，慢慢地消失了踪影。但在沈阳苏菲的世界酒吧，你却能找到过去的影子。就算十年过去，有一天偶然再次经过，一切的一切，竟像初恋的感觉，完好如初地珍藏。酒吧中的老店

酒吧中的老店

“苏菲的世界”坐落在沈阳二经街八纬路的一个街口，那里不属于闹市，周边也没有成规模的酒吧一条街。如果开车经过，不仔细观察，你很容易错过它。就算是在晚上，这里也没有耀眼的霓虹灯招牌，不是它的熟客，找起来恐怕有些难度。

最初被这里吸引，是因为它的名字，源自挪威作家乔斯坦・贾德的小说《苏菲的世界》。在这部特别的哲学小说中，名为苏菲的小女孩从哲学中不断寻找着自己的世界，而在苏菲的世界酒吧，每个人都享受着独属于自己的恬静生活。这样一个名字，使这个幽巷里的酒吧，隐约着些许的神秘。

“苏菲的世界”从开张迄今已有十多年。十多年的时间，对于其他行业不算很长，但在酒吧中，绝对称得上老店。那时候，沈阳的酒吧不多，“苏菲的世界”算是比较大的一个，欧式的装修风格，在当时很时髦，学生时代，去那里是一种奢侈。十年过去，那个时代与它同时开张，或比它更早开张的酒吧，大多几易其主，就算不换名字，也换了老板和风格，完全不是老样子了。只有苏菲的世界，一切都依旧，好像从来没有火爆过，也从来不会被遗忘。

而不造作，有一种经年的典雅。壁炉、老照片、羊头，还有一柴堆　仿佛来自海盗船的旧物，在昏暗的灯光下营造了古老而静谧，轻松又随意的气氛。这里客人多是具有一定经济基础的雅皮士，也有很多为消除疲劳，感受生活而来的大学生和外国朋友。舒缓的乡村音乐、轻柔的流行歌曲，使这里的夜格外令人沉静。

老外情有独钟

相比北京、上海等城市，常驻沈阳的外国人不算多。“苏菲的世界”，是沈阳少有的老外聚堆的酒吧之一。来这里的老外，有不少是沈城大学里的外教，也有外商及合资企业的外籍雇员。

最初开张的时候，老板当然也到高校、外企里做过一些宣传，但接下来，却主要靠口碑相传，渐渐地，这里成了不少老外的Faver bar。

老外喜欢这里，是因为这里的气氛很像英国本土的酒吧。清吧(PUB)或称英式小餐吧，是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。PUB即PUBLlC HOUSE的简称，是大众化消费场所，是工作之余轻松相聚、谈天说地的好去处，同时也是男人逃避家庭和现实的避难所。清吧通常供应本地或进口的各种酒类，包括瓶装啤酒、烈酒和桶装生啤。气氛无拘无束，顾客可选择在吧室或餐室进餐，并可玩象棋、掷飞镖等小游戏。人们可以享用各色的饮品和小吃，惯例是每当饮品或食品送到后即需立刻付款。

为了迎合顾客的需求，沈阳清吧的发展渐渐变得多元化，有的演变成半餐厅半酒吧形式，午间及晚间卖西餐，饮与食兼备；有的专走高级路线，酒吧布置舒适豪华；有些却专搞热闹气氛，加插乐队表演。“苏菲的世界”却一直坚守清吧的本色，并不经营简餐，只是纯喝酒聊天的好地方。

这里常常会举办以老外为主的PARTY，一个月或者更频繁，配合西方的节日，或应客人的要求。开PARTY的时候，客人有时多达百十来人，座位不够，老外们就常常站着，也很开心自在。对于他们来说，这里就是另一个温馨的家。

光阴的故事

现在看来，“苏菲的世界”面积不大，100多平米，因为是老房子，举架很高，所以添加了二层的半跃空间。木结构为主的装修，木质的吧台、木质的高脚椅、木质的楼梯，光阴逐渐将油漆的光泽抹去，岁月的痕迹依稀可见。

酒吧的老板却很年轻，性情谦和亲切，据说已在这里干了十年。他与店里的客人大都熟络，与调酒师和侍应生的关系也颇为融洽。酒吧没有专门的收银员，收银的工作由调酒师代劳，这也是国外酒吧的惯例，但在国内这样做，却需要人与人之间的超常信任。客人在这里也很随意，生意忙不过来的时候，有的熟客经常自己到吧台打酒，也可以自己用电脑点歌。

而酒吧的真正主人，是比他大不了多少的姑姑。说起这段往事，更像是一段传奇。十年前，那个学艺术的女孩，刚刚二十几岁，就开了这样一家酒吧。当时请朋友装修成欧式风格，朋友的父亲又帮着起了这个韵味十足的名字。开完了这家酒吧，主人便真的到了英国伦敦留学，到了那里，才发现伦敦经典的酒吧，原来就是这个样子。

在英国呆了几年，回国后，女孩又去了南方发展，酒吧却依旧按她喜欢的样子开着，与她一起优雅地变老。门面原本是租用别人的，后来就买了下来。主人对它的营利没有特别的要求．也不想在风格上有太大改变，只是希望它能开100年。这真是一个美丽的梦想，也许真的会成为现实。十年来，这里的生意一直不错，坚守着不变的风格和诚信的品格，总会有人爱上这里。

100年后的事，没有人会预料到。我却喜欢那熟悉的座位：二楼低矮的空间，靠近吧台的一隅，低头可以看到调酒师精彩的调酒表演，一伸手能接到楼下递来的酒，小酌之余可以半懂不懂地偷听老外的谈话，顺便考核一下自己的听力水平……

有时候，时光仿佛真的可以倒流，昏暗的灯光下，看不到，也没人在乎脸上的皱纹。听着音乐，尽情地怀旧，也许在哪一天，会不经意地邂逅20年前的情人。