为何日本人心脏最健康

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世界卫生组织公布的资料显示,日本人的冠心病死亡率仅为0.041%,全球最低。他们的诀窍是什么,这方面我们该向日本人学习哪些知识?

做菜后放油,茶叶连末吃

一提心脏病,很多人就会联想到吃油和胆固醇高。日本人做菜很少放油,大多生吃、水煮或清蒸,菜熟了后,再放一点油。动物油基本不用,主要用植物油,包括菜籽油、橄榄油、葡萄籽油等。先别说这些油里不饱和脂肪酸丰富,能减少血小板聚集,降低心血管病的发病率,单这种烹饪方法,就值得我们学习。日本人大多知道,植物油经过高温加热后,其中的不饱和脂肪酸就会被破坏,不再具有保护血管的作用。所以,同样吃植物油,日本人可以软化血管,中国人却是在硬化血管。

除了少油,日本人吃盐也很少,每天的盐摄入量还不到中国人的一半。日本人想出了各种办法代替盐,比如新鲜蔬菜拌少许调料酱或酸奶就直接食用。调料酱品种很多,口味也是各种各样,但盐的含量都很低,尤其是低盐甚至无盐的酱油,在做菜时使用率非常高。

很多人都知道,日本人保护心脏的“法宝”有两个,一个是深海鱼,一个是豆类,尤其是纳豆。前者含有的欧米伽―3脂肪酸对心脏有好处,而后者能“预防心血管病”。

日本人还有两个“法宝”,一个是茶叶末,另一个就是清酒。绿茶是日本人的最爱,喝的时候把茶叶尽量碾碎,然后再泡水,连同茶叶末一起喝进去,说白了就是“吃茶”。这种特有的喝茶习惯,可以摄入更多的茶多酚,而茶多酚对血管具有很强的保护作用。少量饮酒对心血管的保护作用在医学界已有定论。日本人喝的清酒,就是酒精含量很低的白酒,大概是十几度到30度。对于中国人来说,只要每天啤酒不超过355毫升,红酒不超过2两、白酒不超过1两,同样可以保护心血管。

拥有B型性格 天天洗热水澡

拿性格来说,日本人虽然压力大、办事认真、爱着急,但他们心态好、修养也很好,不会过分宣泄自己的情感,在心理学上属于B型性格。当发泄情绪时,人体很多激素水平都会上升,导致血压升高,对心血管造成危害,这就像平静的河流突然发水,势必会冲破河床,造成洪水泛滥,在人体内,就会损伤内皮细胞,诱发动脉粥样硬化和不稳定斑块破裂出血。

爱干净也是日本人的一大特点。不管在东京这样的大城市还是在某个乡村小镇,日本的街道永远是干干净净的,没有人声喧嚣的嘈杂。在家里,大部分日本人每天都会泡个澡,节假日则去泡温泉。每人泡澡20分钟能扩张毛细血管。