秋实好“食”节,粥品喝起来

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秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥，容易产生口干咽燥，干咳少痰。所以饮食中应少辛辣刺激，多滋阴润肺，喝粥是非常不错的选择。今天就给大家介绍两款不起眼却营养丰富的粥。

红薯玉米粥

对于我来说，在日渐凉爽的秋日早晨，妈妈熬的“san yao 粘粥”（这是家里的方言，实则是红薯玉米粥）是儿时最甜美而温暖的记忆。

玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇等，每天喝玉米粥可有助降低高血压和动脉硬化的发病率。

玉米还有“抗氧化”功能，它含有的谷胱甘肽是一种抗氧化物，血液中谷胱甘肽含量高，是身体健康的标志之一。有调查显示，如果高龄老人身体中谷胱甘肽的水平较高，会使得他们较快地从疾病困境中脱身，迅速康复。

有些血糖高的人担心喝玉米粥会让血糖升高快，大家可以看看看看下面这个表――

食物的血糖生成指数（GI）是指食物提高人体血糖的即时效应，反映食物对血糖升高的影响程度。血糖生成指数表示食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。低GI的食物引起血糖变化小，高GI的食物引起血糖升高幅度大。一般而言 GI70，为高GI食物。

通过上图，大家可以看到玉米粥的升糖指数比马铃薯还要安全，因此，大可消除不必要的担心，放心食用。

这款粥里提到的红薯，含有较丰富的膳食纤维和维生素，具有 “三吸收” 功能，即吸收水分，肠道；吸收脂肪，糖类；吸收毒素。富含膳食纤维的它有助于防治便秘和肠癌。2002年中国居民营养与健康状况调查表明，我国居民薯类的每人每天食用量从1982年的179.9克下降到49.1克。建议适当增加薯类的摄入，每周吃5次左右，每次摄入50～100克。

小米粥

随着社会竞争压力的愈演愈烈，一个好的睡眠对于一些人来说成了最奢侈的事情，对他们来说，不妨试试“每晚1碗小米粥”。

《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有预防口角生疮的功能。

相信很多人没有见过小米的前身――谷子，沉甸甸的谷穗在秋风中谦和地低下自己的头，越是收成好，谷穗压得越低，这正是教给我们为人必谦和，少计较，懂得低头。我想如果是谦谦君子，必会睡得安稳吧！

今天推荐的都是秋天当季的食物，很简单也很营养。这只是大自然馈赠的一隅，让我们努力去发现自然存在的美味与营养，不辜负这大好的秋日好“食”节！