江城县茶叶优质高产栽培技术探讨

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[摘 要] 江城县种茶历史悠久，自然环境条件优越，非常适宜茶树生长，茶叶是当地农业骨干支柱产业之一。为加快推进茶产业向良种化、产业化、标准化、品牌化迈进，本文从茶树品种选择、园地选择开垦、无性系茶苗移栽、茶园施肥、茶树修剪和茶园病虫害防治等方面介绍茶叶优质高产栽培技术，希望能够对江城茶产业的发展有一定的借鉴作用，从而促进江城茶产业健康发展。

[关键词] 江城 茶叶 栽培技术

[中图分类号] S571.1 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）10-0200-01

江城县地处云南省南部、普洱市东部，位于东经101°13'―102°19'、北纬22°19'―22°56'之间，东部与越南相连，南部与老挝接壤，故有“一地连三国”的美称。国土面积35440.38平方公里，大部分为山区半山区，土地宽广，年平均气温19℃，年平均降雨量2248毫米，海拔317―2207米，地势西北高、东南低，土地肥沃，气候温暖，雨量充沛，非常适宜茶树生长。江城是云南省茶叶主产县之一，茶叶是江城县主要的传统优势产业，现有茶园台地茶13.86万亩、大树茶3.97万亩，但部分茶园基础设施差、茶园树势老化、茶树品种混杂，造成经济效益低等问题。为加快江城茶叶产业发展，全面提升江城茶叶产业综合生产能力，我们对江城茶叶优质高产栽培技术提出初步探讨。

一、茶树品种选择

茶树品种的好坏，直接影响到将来效益的高低，江城现有的良种茶园面积，还达不到茶园总面积的10%。近年来，我们在生产中推广的良种主要是无性系良种，无性系茶树良种茶叶是制作中高档茶的上好原料，它与有性系茶树品种相比，具有高产、优质、低耗和高效等优点。目前，江城县推广的主要无性系良种有云抗10号、长叶白毫、矮峰、雪芽100号等几个品种，根据江城多年来推广情况分析，最受茶农欢迎的品种是雪芽100号，其次是云抗10号。

二、园地选择与开垦

选择土壤肥沃、土层深厚、土壤ph值在4.5―5.5之间、平地或坡地（坡度不超过30°）为移栽无性系茶树良种的茶园地，并且要求土壤中的重金属含量不能超标。茶树一旦种植，其经济年限在20年以上。因此，种植前要求将地块全面深耕（深度20厘米），便于改善土壤结构，提高土壤通透性，促进土壤熟化，为茶树根系生长创造良好条件。园地开垦时间一般在当年10月至第二年3月，平地和坡度10°以下的地块直接开挖种植沟，种植沟行距2米，种植沟口宽60厘米、深40厘米、底宽50厘米。坡度10°以上的地块，按等高线从下到上开挖水平台地，根据坡度大小，要求台面宽达到1.5米―2米，开挖时，首先挖好最下面的一台，台面外高里低（约5厘米―10厘米），种植沟处于距外埂2/3距里埂1/3处，然后开挖上一台台地，并把上一台的表层熟土放至下一台的台面上，以此类推，从下至上进行开挖。

三、无性系茶苗定植

茶苗定植时间选择在每年5月―8月。茶苗定植前先进行种植沟回土，同时，亩施入1000―2000公斤腐熟农家肥、50公斤钙镁磷肥做底肥，肥料与土拌匀回入种植沟底部，面上覆盖一层10厘米―15厘米生土，回沟土高出台面5厘米左右，回土时间4―5月。茶苗定植规格采用单株双行，株行距30厘米× 40厘米。茶苗移栽时在种植沟内开两条深5―8厘米的小沟，把茶苗按株距摆放到小沟里，两行间的茶苗摆放成等腰三角形，然后一手扶正茶苗一手盖土，当土盖到一定程度将茶苗轻微向上提，便于根系伸长，再将盖土压紧压实，如栽袋装苗必须除去营养袋。茶苗定植要求做到根伸苗直，栽苗时如遇晴天，栽苗后必须浇足定根水，用插树枝等方法做好遮阴措施。

四、茶园施肥

茶树种植后，在获得茶叶高产优质的综合技术中，施肥占首要地位，效果极为显著。茶树施肥要求掌握的原则是：重施基肥，适时追肥，分期追肥，多肥配合。采茶季节结束后（江城一般在11月中下旬），结合冬季茶园深翻，开沟施足基肥，用于补充当年因采摘茶叶而带走的大量养分，使树体有充足的养分储备，有利于次年春茶的早发。基肥用量，幼龄茶园每亩每年施农家肥500―1000公斤，或饼肥50―100公斤，过磷酸钙25―50公斤，硫酸钾10―20公斤；成龄茶园每亩每年施农家肥1500―2500公斤，或饼肥100―150公斤，过磷酸钙75―100公斤，硫酸钾15―25公斤。追肥，一般每年施3次，施肥时间分别在春茶前、夏茶前和秋茶前20天施入。施肥时要求开沟盖土施，幼龄茶园春茶前每亩施8公斤尿素，夏、秋茶前亩施6公斤尿素，采摘茶园春茶前亩施20公斤尿素，夏、秋茶前亩施15公斤尿素。必要时，可进行叶面施肥，但叶面施肥要注意施肥的浓度。

五、茶树修剪

1.幼龄茶树定型修剪

幼龄茶树定型修剪的目的是培养骨干枝，培养树型。幼龄茶树定型修剪一般要进行三次，修剪工具用整枝剪。第一次修剪，当茶苗长到30厘米以上时，剪去离地面15―20厘米以上枝条，长势好的茶苗，在苗圃园即可进行第一 次定剪。第二次定剪，修剪的高度在第一次定剪的剪口上提高10―15厘米。第三次定剪，修剪的高度在第二次定剪的剪口上提高10―15厘米。茶树通过三次定剪，高度达40―50厘米，修剪过程中要注重培养外侧枝，有利于分枝向外伸展。定剪一般一年一次，长势好的茶园，一年可进行两次定剪。

2.成龄茶树修剪

进入成龄茶树之后，每年在茶树树冠采摘面上进行一 次轻修剪，每次修剪在上次剪口上提高3―5厘米，通过几年轻修剪，使茶树的高度达70―80厘米，修剪工具用篱剪和修剪机。目前，大部分茶农采用修剪机。茶园经过多年的采摘和轻修剪，树冠上面生长着许多浓密的小的分枝，俗称“鸡爪枝”，阻碍养分的输送，降低了产量和品质。此时，要进行一次深修剪，剪去树冠上部10―15厘米深的一层鸡爪枝，恢复树势，提高育芽能力。继续几年轻修剪，再次出现鸡爪枝，可再进行一次深修剪，如此反复交替进行。对于半衰老和未衰老的茶树，要进行重剪，一般在茶树休眠期剪去树冠的1/3―1/2，以离地40厘米左右为宜。重修剪后第二年可适当留叶采摘，每年春茶结束后在上次剪口上提高10厘米左右进行修剪。

3.衰老茶树台刈

台刈主要针对树势严重衰老的茶树，从根茎部（离地5厘米）割去全部树冠，使根茎部的不定芽萌发组成新的树冠，留桩不宜过高，否则造成发芽不壮，新稍细弱。台刈用锋利的刀割除枝条，用锯子锯断粗大枝条，注意桩口破损，以免影响枝条发育。江城台刈时间一般在12月份进行，长出的新枝通过一年的生长，达到木质化，便于下一年进行定型修剪。进行台刈的茶园要求重施有机肥。

六、茶园病虫害防治

江城茶园害虫有茶毛虫、假眼小绿叶蝉、茶叶缨螨、茶刺蛾、茶蚜等；主要病害有茶饼病、白星病、茶芽枯病、茶云纹叶枯病、茶苗根结线虫病等。茶园病虫害防治以农业防治为主，化学防治为辅，尽量采用生物防治和物理防治方法进行综合防治，实现茶叶无公害生产。

1.农业防治

农业防治是茶树病虫综合防治的基础，通过农事活动，有目的的改变某些环境因素，使之不利于病虫害的发生，达到保护茶树、防治病虫害的目的。采取的措施是选择抗病虫品种、合理密植、中耕除草、适时采摘、合理修剪、冬季清园深翻改土等。

2.生物防治

加强保护茶园生态系统中的害虫天敌，如蜘蛛是茶园中害虫的最大天敌，蜘蛛的种类多、数量大，繁殖率较高，每头蜘蛛每天可捕食害虫6―10头。人工繁殖释放天敌，可以有效补充茶园自然天敌种群，对害虫有很好的防治效果，并且不污染环境。利用苏云金杆菌（Bt制剂）防治茶毛虫、茶蚕等害虫。

3.物理防治

人工捕杀，对茶园中某些目标明显或群集性强的害虫，利用其栖息场所或习性特点，进行人工捕杀。利用害虫的趋光性，安装杀虫灯进行灯光诱杀。利用害虫对不同颜色的趋性，用色板诱杀害虫。

4.化学防治

化学防治是其他防治措施的补充，不合理的用药会给茶叶带来农残超标，造成茶园环境污染和病虫抗药性增强。因此，茶园用药要求比其它作物更严格，应根据病虫害发生的情况合理用药，严格控制施药量和安全间隔期。生产中，优先使用生物农药、植物源农药和矿物源农药，化学农药选择高效、低毒、低残留农药品种，严格禁止剧毒、高毒、残效期长的农药在茶园中使用。

参考文献

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[5]王博喜莉.云南普洱茶文化产业竞争优势探究[D].云南大学.2013