在皖之茶 第11期

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在皖之茶，我以为是很出名的。黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片、霍山黄芽以及祁门的红茶、屯溪的绿茶，名闻遐迩，备受广大茶友之交口称誉。沏上一杯绿茗，品悟清味时，忽然想起散文家周作人的茶道。他说，茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作“忙里偷闲，苦中作乐”，这八个字的解说，真是透彻巧妙极了。除了解渴时的牛饮，多数时候，人们在闲暇之中的吃茶，未必意在止渴与果腹，而是在赏鉴其香与色，以及大自然赋予给我们的某种韵味。这种韵味是一种什么味道呢?起先可能只是微苦，苦尽甘来，苦后回甘，苦到极处，便也是甜到极处，甜在苦中，而乐从中来。

就是这位文化名人，在另一篇《吃茶》中写过这样的话，他说，从前有一个朋友，送给他好些六安的茶，又在南京一个安徽的朋友那里吃到太平猴魁，都觉得很好，但是以后不可再得了。可见，周作人先生对于六安瓜片和太平猴魁的好感之甚。前些年，我到被称作“黄山情侣”的太平湖观光时，听当地的导游介绍，猴魁的极品就产生在那云雾缭绕的悬崖山壁上，那是一个名字叫做肖坑的地方。因古时人在采摘时危险，于是请来攀援能力强的猴子为之，茶因此而得名。关于六安瓜片，我在梁实秋先生的《喝茶》中见过，他把六安瓜片与北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶，武夷山的岩茶相提并论，如数家珍。不仅如此，就是在这篇千字小文中，再次提及说：“有朋自六安来，贻我瓜片少许，叶大而绿，饮之有荒野的气息扑鼻。其中西瓜茶一种，真有西瓜风味。”此乃茶中之翘楚，所幸每到新茶上市时，我的六安同事以瓜片相赠，我在品饮之前，读到了精装盒上的诗句：“示病维摩无不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”小诗只有四句，却句句用典，用之形容六安瓜片，足见其品位非凡。我读此诗后，不免心动，饮一杯，也确如广告所言：清香淡雅，回味悠长。

我的故乡安庆以及其所辖的几个县，也是产茶胜地。有亲人或朋友从老家来，总要捎上几斤新茶供我享用。我从小在望江县长大，望江因“不敢越雷池一步”的古雷池著名，也有着丰富的物产。我们圩区的后山就出上好的茶叶，而且那后山自古就有了个与茶叶有关的好听的名字，谓之“香茗山”。与望江邻近的几个县也出好茶，如我的祖籍桐城，是个文都，历史上著名的桐城派出于此地。在桐城，没有人不知道这么两句话，叫做“紫来桥下水，龙眠山上茶”。“桐城小花”茶就产自桐城的龙眠山，该山平均海拔八百米，峰峦叠嶂，银瀑飞溅，松竹掩映，兰花满坡，是有机茶生长的天然基地。春季兰花吐蕊，茶树吸入兰花幽香，因而此茶独具兰香，饮之香气馥郁弥漫。

桐城出过父子宰相，明清之际“桐城小花”屡屡被御封为朝廷贡品。我读过桐城著名诗人陈所巨的咏茶诗《祁红屯绿》：“重重雾，如素绢鹤羽/如丝丝缕缕的情思/兰花的气氛荡漾/红了祁门，绿了屯溪//新安江烟霞流缕/山如翠螺蒸腾灵性/茶香浅蓝浅蓝/那茶香在枇杷黄的四月流啊//红红绿绿有绿竹青松之韵/以黄雀的舌尖舔春的面颊/醉人之茶先醉了江南古风/陆羽也醉在《茶经》上了//天穹如青龙杯盖/那山水是景德镇描金细瓷/将祁门屯溪泡了/有中国味，有古典味/品尽天南地北也都是家乡滋味。”这首诗虽然写的是祁门和屯溪的茶，但对于“桐城小花”来说，同样也使我嗅到那荡漾着的兰花气氛，品出了“中国味，古典味，家乡味”。几年前，诗人陈所巨曾来过铜陵，我拜见他时在想，莫非是这香茶与文化的融合，而使他得山水之灵气，日月之精华，茶香之氤氲，诗意之浓郁?

与桐城为邻的岳西县，有一种茶叫“岳西翠尖”，我在新品上市时曾得到过，其芽嫩，叶香，花尘曲，色蕊黄，溶朝霞互泡，邀明月相饮，“徒来名士能评水，自古高僧爱门茶”是也。“天华谷尖”是安庆太湖县的茶，它采用高山无污染茶园鲜叶为原料制作，其形似稻谷，色泽绿润，滋味鲜爽，清香高长。原全国政协副主席、中国佛教协会会长、著名书法家赵朴初先生生前怀着对家乡的深情，欣然挥笔而成《咏天华谷尖茶》：“深情细味故乡茶，莫道云踪不忆家。品遍锡兰和宇治，清芬独赏我天华。”太湖县九田乡栗树村曾是我单位的扶贫点，每次我去联系工作时，承蒙主人沏茶，我都能享用那清淡而甘香的风味。

我平素喝茶不讲究，粗枝大叶即可，但自从品过各地的清茗之后，则口舌生香，甚至于每出差外地，都想倾阮囊之所有，而端坐茶室以大快朵颐。几个好友相聚，充满着亲热的气氛，大伙儿闲谈古今，纵论世事，畅叙友情，而有好茶相伴不亦乐乎?离开故园既久，朝思暮想，忽然打开老家捎来的茶，把一腔情思相泡，或能缓解心头的乡愁和别绪。如有茶相佐而使茅塞顿开，启迪思维，那就好了。这个要求虽然不高，但是正如鲁迅先生所说：有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。