让火车之旅更健康

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随着暑期的到来，部分家长和孩子开始了他们期待已久的暑期之旅，而火车是大家出行最常用的交通工具。乘坐火车是一件比较辛苦的事，很多人要在火车上度过漫长的时间。因此，火车上的饮食就变得尤为重要了。说到为火车上的食品做准备，人们一般想到的多是方便面、火腿肠、榨菜等等。这些食品虽吃着方便，但既缺少营养，又容易引起不适。再加上火车上条件有限，饮食不规律是一个不可回避的问题。个人卫生通常也会大打折扣，加上正当酷暑，天气炎热，胃肠道疾病也有了发作的机会，旅客腹痛、腹泻、呕吐等也是旅途中的常见问题。下面就跟大家分享一下在火车上我们如何能吃得健康。

健康饮水要足量

水是生命之源，正常人一天的饮水量建议不少于1200毫升。现在大部分火车上都有水箱，乘客可自备杯子饮用。当然，暑期出行的人比较多，车上走动可能不太方便，也可自备水。在购买水时首选矿泉水，矿泉水中含有一定量的氧气和微量元素，能补充人体所需的部分矿物质，还可以快速缓解疲劳，这一点是纯净水所达不到的。至于饮料要慎重选择，可考虑茶饮料，最好不要喝含糖量高的果汁饮料。从解渴的角度讲，饮料远不及白水解渴，另一方面，市面上的大多数饮料都含有人体不需要的添加剂。如果要坐一天的火车，那至少要备2～3瓶矿泉水。

主食同样不能少

鸡蛋的营养价值人人皆知，上车前可以提前煮几个鸡蛋或是茶叶蛋带上，蛋类是热量大王，不仅能补充蛋白质，还更耐饿。此外，鸡蛋又方便携带，可以塞在你行李的边边角角里，不占空间。但是注意不要吃得太多哦，鸡蛋不好消化，普通人一般一天吃一个就可以了。

面包是不错的主食。乘车的环境会影响食欲，食物的选择以容易消化为好。发面的食物很容易消化，但是馒头、包子放置几个小时后会出现淀粉老化，口感不佳。而面包不仅没有这样的问题，还富含粗纤维、维生素、矿物质和碳水化合物等，能及时供给人体所需的能量和营养元素。带上一袋新鲜面包，吃1～2天都没有问题。还可以在车上自制三明治，非常方便，又很好吃。具体的做法是：选切片面包、半只咸鸭蛋、两片生菜、挤上一小袋番茄酱即可。有的朋友喜欢吃肉，可以根据喜好再加上几片火腿肉，或者是瘦肉脯、酱牛肉、烤鱼片、烤虾等，都是很不错的选择。这种自制的三明治非常简单，且营养美味，很适合在车厢中食用。

此外，可适当增加一些豆制品。火车上几乎不怎么活动，应尽量吃清淡的食物，切忌暴饮暴食，适当增加豆制品及奶类可帮助消除乘车疲劳，比如豆干、豆奶、豆浆等。

营养均衡多蔬果

由于旅行时在车厢内很少走动，胃肠蠕动得不到促进，会有腹胀等不适感，很多人还会出现便秘。这时摄入足够量的水果蔬菜是非常必要的。蔬菜水果是一天当中必不可少的，一般火车上的蔬菜摄入量很难满足身体需要，所以乘坐火车前可以准备一些需剥皮的水果，比如橘子、橙子、猕猴桃等，它们不仅富含丰富的维生素C，而且吃起来也比较方便、卫生。也可以将洗好的苹果、梨、葡萄等新鲜水果放进保鲜袋带上火车。

携带水果通常都能做到，但很少有人注意带上蔬菜。如果是长时间旅行，可准备一个塑料饭盒，装入清洗干净的、适合生食的新鲜蔬菜，如圣女果、小黄瓜、生菜、紫甘蓝、甜椒、苦菊等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等坚果，这样的旅行餐可谓是口感丰富、营养充分，也可让胃肠非常舒服。

必不可少的零食

火车上消磨时间的零食可是行囊中必不可少的一项内容。但是对于很多年轻人来说，可能开吃后就停不了嘴，那么一定要选择不会引起发胖的零食，当然健康和美味也要顾及。购买这类零食时要看包装上的标签，脂肪含量、热量以及糖分等，如果这三种含量极低，甚至没有，那么可以基本上肯定它是不会造成发胖的。

其实这类食品还是挺多的，比如杏仁，不仅可以补充体能，也是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质。还有玫瑰花脯，是由整朵玫瑰花再加上蜂蜜制成，是一种很好的中药保健美容零食，可以让旅途中的女性既享受了美味又调理了身体，可谓两全其美。

旅途中难免胃口不好，适当地吃点咸味零食效果也是不错的。笋和毛豆均含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素族群以及多种微量元素。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用，旅途中食用也不会上火。