吐曼河畔的卡帕克奇

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葫芦，因在汉语里谐音“福禄”，一直很讨喜。维吾尔族人称其“卡帕克”，他们对葫芦有种特殊情感。

从古至今，卡帕克都是维吾尔族人生活起居的好伙伴，几乎家家都会使用摆置；商铺和传统药店也常常挂着一排葫芦，招徕顾客。如果你到了南疆，还会发现无论是乡间的土巴扎，还是喀什有固定摊位的东巴扎，卖葫芦都能成为一门生意。而卖葫芦的人，则被称为卡帕克奇。

一位卡帕克奇

77岁的回族老人马强。在吐曼河上的东大桥桥头卖葫芦已有30多年了……

从喀什东巴扎逛出来。沿吐曼河上的东大桥走，过桥便能进入高台老城。桥的西端，有几个露天小摊，卖的都是日杂，最显眼的是一堆葫芦，大大小小，姿态各异。摊主是77岁的回族老人马强，身材瘦削，皮肤黝黑，脸上布满了岁月的痕迹，笑起来像是干透的大枣。

马强老人告诉我说，他在这个桥头卖葫芦已有30多年了，喀什人都知道他这个“卡帕克奇”。

老人很健谈，见是记者，便自报家门说，他是甘肃临夏人。上世纪五十年代，带着全家五口来到新疆，先是安家在喀什地区莎车县，主要务农。上世纪七十年代起，在喀什售卖日用小杂货，除了主要售卖的葫芦，还兼卖扎馕花的“土盖其”、擀面杖、骆驼草等。起初，他每月要有几天走村串户收货，再摆到东大桥卖。久而久之，老供货商在赶巴扎时会送货上门，免去了他奔波。

这个摊位虽不起眼，人流量却很大，一面是离最繁华的东巴扎不远，一面是老城的出口之一。所以，这些年生意还不错。由于顾客多数是维吾尔族，老人学会了维语，可以娴熟地讨价还价、聊天、逗趣。相熟的维吾尔族老顾客，亲切地喊他“老马”或“马吾斯塔木(马师傅)”。

马强老人摊位上的葫芦形态各异，“肚子”有一个和两个的，“肚子”形状也不一样，有溜圆的、椭圆的，还有梨形的，那葫芦脖子有细长和短粗的，而表面有麻皮和溜光的，多数是金黄的干葫芦，还有个别才采摘的青葫芦。个头上，有的手掌大，有的五六十厘米高，像个大肚罗汉。

老人自豪地说，葫芦没有一个是无用的。青葫芦可以烧汤炒菜，小葫芦多是孩子玩，也可以盛莫合烟，中等大的可以当水瓢，存清油、咸盐，大葫芦适合做工艺品，除了当摆设，还可以彩绘、烙画或雕刻。在乡间的维吾尔族人家，厨房墙上挂有盛满各种调料、大小不等的葫芦，显得格外别致。

一个宝葫芦

在维吾尔族民间，至今还有“出门三件宝：干馕、葫芦、大皮袄”之说，葫芦不仅可以做成水瓢、烟袋。还被用来装盐、装药、盛奥斯曼汁液。

在新疆，葫芦大范围种植着。葫芦属于葫芦科葫芦属的一种植物，它是爬藤植物，其果实也被称为葫芦。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉为白色。北疆主要分布在天山北坡石河子、玛纳斯地区，南疆散见于家家户户的院落中，除了葡萄，种植葫芦也具有很好的遮阴效果。夏季时，随意走入一户老乡家，常见葫芦和葡萄的藤蔓交织在木架上，青翠的葫芦错落地悬在半空，腹中似乎饱胀着甜蜜，比那成串的葡萄更为抢眼。

与葫芦打了一辈子交道，马强老人对它了如指掌。他说，在过去，葫芦在维吾尔族人民的生活中扮演着重要角色，人们种植使用葫芦历史悠久。家里通常会挂几个干葫芦，完全可以称得上是“宝葫芦”。

夏天，把果汁、水灌入葫芦里，不仅清凉可口，还能保持很多天不变质。一个大葫芦可以盛十公斤水，放置几天也不变味。由于具有保鲜特性，葫芦不仅可以做成水瓢、烟袋，还被用来装盐、装药、盛奥斯曼汁液。有的农民，会把最珍贵的甜瓜或蔬菜种子放在葫芦里，高高悬在房子高处。

在维吾尔医学上，葫芦具有帮助体内排毒的功效，能治疗咽炎和皮肤病。谁家小孩肚子不舒服，或肠胃不好，每天喝一点葫芦里浸泡的水，具有养护肠胃的功效。

老人说，维吾尔族人在院子里也为葫芦找到了用处。有人会买几个稍大的处理葫芦，在腹部掏个圆洞，倾斜固定在树杈间，便会招来鸟儿筑巢。这让我想起在叶城县宗朗乡看到的情形，老乡们果园的枝头挂着葫芦鸟窝，洞口不时有鸟儿探出头来。这种鸟窝引来了麻雀和一种羽毛闪着彩光的黑鸟，它们都是吃虫子的好手。据说，搭一个葫芦鸟窝，可以为一片林子防虫。

当地村民告诉我，用葫芦给鸟做窝是祖上传下来的习惯。葫芦鸟窝能躲避风沙雨水，比鸟儿们自己搭的窝结实得多，省去了建窝的繁琐，加快繁殖速度，鸟儿们住得舒畅，一心“治”虫了。常年定居，时间一长便成了各家的老邻居。冬季食物稀少时，老乡们会在鸟窝附近撒上粮食和饭菜，帮助鸟邻居过冬。

一片葫芦情

如今，卖葫芦利润微薄，但由于葫芦，生活变得不孤单，卡帕克奇很知足

“哗哗哗”，我拿起一个轻摇，让大葫芦发出美妙之音的正是满腹的籽。

“葫芦即便成熟了，也是个娇贵玩意儿。”马强老人讲，青葫芦最好不要晒，要挂在阴凉通风处。暴晒会变形和产生麻皮，而且外千里湿，尤其不能让未干的葫芦“坐”着，如果底儿挨着什么，极易发霉或烂底。晾出一个漂亮葫芦，至少要半年时间呢，一点儿也急不得。

在一堆葫芦旁，有把弓弦状的奇怪物件。老人说，这是切割葫芦的小锯子。过去，很多人买葫芦用作水瓢。他就依顾客要求，竖起葫芦从中“嚓嚓嚓”拉几下弦，葫芦便一分为二了，顾客马上便得了一对儿水瓢。

“你瞧，刚打招呼的老汉，以前还是小伙子呢!”老人抖了抖胡子，从顾客脸上发现自己的老去。“来新疆时还是年轻娃娃，现在是胡子老汉了。”

马强老人的老伴儿已去世多年，他也很少回莎车的儿女家，在喀什租房住，依旧摆着卖葫芦的老摊摊。虽说这门营生还在，可生意却比以前差了不少。同样是卖葫芦，老人摊上漂亮的大葫芦也不过二三十元，而在东巴扎里雕了花、上了彩的就能卖到上百元，工艺好的三四百的也有。老人说，以前葫芦实际用处多，所以销量很大，如今它更多的作用是装饰，买的人自然少了。有些维吾尔族年轻人买来摆在家中，更多是一种怀旧情怀。马强卖的本色葫芦相当于“毛坯料”，自然利润微薄。

据说，到了封斋期间，南疆一些地区还有点油葫芦的习俗。太阳落山后，由青年男子点着油葫芦，走巷串街，高唱着：“快起来，快起来，明天不要忘记去封斋!”如今，各种现代工艺的铝质和塑料制品取代了葫芦。

另一方面原因，摊子上日杂老物件，年轻人要么不用，要么看不上眼。就拿扎馕花的“土盖其”来说，马强老人卖的传统“土盖其”，都是由鸡毛管子扎成圆锥，再用花布裹紧。在我看来，像件工艺品，很漂亮。这样的“土盖其”拿着轻便，扎出的馕花纹立体，但脏了不易清洗。时下，人们都用木底钢丝尖的“土盖其”了，便宜还耐用。

在马强老人摊位对面，摆着两把带扶手的老木椅，两位露天剃头匠正给主顾服务。剃头匠的年岁也不小了，头发花白，动作慢悠悠地，一边娴熟地给顾客刷肥皂水、搓脸，一边跟我们搭两句话。同样，作为几十年沿袭的老生意，“大家都赚个毛毛钱。”马强老人说，剃头匠笑呵呵地点点头。看得出他们都很知足。

一个人常年在喀什卖葫芦，老人并不觉得孤单，每天来往的老主顾都会跟他聊天。临走时，老人再三叮嘱，“丫头，下回来喀什一定要来看马老汉。我好好留意，送你一个最漂亮的包心葫芦。”